In Yamal, riassunto i risultati preliminari della campagna di macellazione. Nel 2020, si è svolto da ottobre a dicembre nei sei distretti del distretto. Nel gennaio del 2021, la campagna di macellazione continuò sul territorio di Shuryshkarsky, Nadym, Tazovsky e Yamal Regions. Questo è stato fatto su richiesta degli allevatori di renne, pronti a consegnare ulteriormente le renne nei complessi di macellazione.
Il volume totale della raccolta di carne di renna nel 2020 era di 2300 tonnellate nel peso del macello, che è superiore del 13% rispetto all'anno precedente.
Il peso medio di macellazione di una carcassa aumentava rispetto al 2019 del 10% e ammonta a 40 kg, la quota della categoria di carne di alta qualità "Implementazione gratuita" è aumentata del 10% e nel 2020 ammontava all'86% del volume totale della carne di renna raccolta.
Secondo il primo vice direttore del Dipartimento distrettuale dell'APK, Andrei Rubashin, per migliorare la qualità e la quantità di resa della carne ha influenzato le misure regionali per il sostegno degli errori di renna.
"Nel 2020, all'iniziativa del governatore di Yamal Dmitry, Arthukhov è aumentato di oltre 2,5 volte il prezzo di acquisto di 1 kg di carne di renna di alta qualità. Di conseguenza, tutti hanno vinto: le mandrie di renne hanno iniziato a guadagnare di più, la motivazione sembrava passare più carne, i consumatori - hanno ricevuto un prodotto migliore del prodotto. Allo stesso tempo, il prezzo finale dei prodotti di Venison per Yamaltsev non è cresciuto ", ha dichiarato Andrei Rubashin.
Ora il prezzo di approvvigionamento è di almeno 450 rubli - per la carne della categoria della renna "Realizzazione libera" e almeno 150 rubli - per la carne della categoria della renna "Elaborazione industriale".
Alla macellazione, i cervi identificati, che hanno subito procedure profilattiche veterinarie obbligatorie. Ogni complesso di macellazione specializzato è organizzato da un esame veterinario e sanitario dei prodotti renne ottenuti. In combinazione con il processo di produzione ben consolidato, questo consente di ottenere prodotti di alta qualità e sicuri.
Nel 2021, i prezzi dell'acquisto di carne di cervi, restituiti ai complessi di macellazione, rimarranno.
(Fonte: Sito ufficiale del Dipartimento del Complesso Agroindustriale degli Yamalo-Nenets Autonomous Okrug).