L'honeysuckle è un arbusto amato da molti giardinieri, che è ben incentrata sulla zona del paese. Tale popolarità è dovuta non tante proprietà decorative della pianta, perché non ha fiori luminosi come la maturazione precoce del frutto ricco di vitamine.
L'attenzione dei giardinieri attira il gusto e le qualità utili delle bacche blu scuro allungate del caprifoglio. Le bacche maturate si agitano su una sfocatura o un pezzo di stoffa sotto i cespugli, raccogliendo in un piccolo cestino.
Conservare le bacche fresche raccolte possono non essere più di tre giorni. Per una maggiore conservazione delle vitamine nelle bacche, è possibile fare composte, marmellate, succo di frutta, purè di patate, ripieno di pirogati, flip. Le bacche possono essere essiccate o congelare, ma è possibile cucinare il più semplice vuoto casa - pulire con lo zucchero.
Composta da honeysuckle.
- Su 1 kg di frutti di bosco del caprifoglio, avrai bisogno di 1 litro di acqua e 300 g di zucchero.
I frutti lavati sono immersi nello sciroppo di zucchero per 3 ore. Successivamente, le bacche sono separate dallo sciroppo e riempiono le banche sulle loro spalle. Quindi le bacche vengono versate con sciroppo di zucchero riscaldato. Le banche sono sterilizzate in acqua bollente: banche a mezzodiri - 10 minuti, litro - 15 minuti, e ci vorranno 20-25 minuti per la sterilizzazione di lattine da tre litri.
Il processo di cottura di una composta dietetica è caratterizzata dal fatto che invece di sciroppo di zucchero in lattine con bacche, succo di caprifoglio, portato a ebollizione. Dopo che le banche pastorizzano a 85 ° C: mezzo litro - per 15 minuti, e litro - 20 minuti.
Il succo
- Per preservare il succo naturale, il caprifoglio avrà bisogno di 1 kg di bacche da 100-200 g di zucchero.
Gli sfregati, le bacche schiacciate sono passate attraverso lo spremiagrumi per separare il succo. Dopodiché, viene filtrato attraverso un paio di strati di garza e mescolato con lo zucchero. Quando la sabbia dello zucchero viene sciolta, il succo può essere confezionato da banche. Tempo di sterilizzazione in acqua bollente: 10 minuti - per lattine a metà litro e 15 minuti - per litro.
Le restanti spremite possono essere utilizzate per preparare altri piatti - ad esempio, paste o composte.
Incolla
Per la preparazione di pastello, le spremite ottenute dopo la separazione del succo sono più spesso utilizzate.
- 1 kg di spremizione è presa per 1 kg di zucchero.
I componenti devono essere misti e lasciati per 10-15 minuti. Successivamente, le bacche vengono messe nella padella smaltata, versato con acqua in una quantità di un po 'di più di un quarto di un bicchiere e saldato sul calore lento fino ad ammorbidire.
La massa risultante si sta asciugando attraverso un setaccio a uno stato di puzzino, che è potenziato alla consistenza della crema acida spessa. Un'altra massa non raffreddata viene posata su un vassoio di compensato o legno e asciugato nel forno sul fuoco lento (circa 70 °) per diverse ore.
Marmellata
- Per la preparazione avrai bisogno di 1,2 kg di zucchero per 1 kg di bacche del caprifoglio dello stesso grado di maturità.
I componenti sono agitati e lasciati per 10-15 ore in un luogo freddo. Cucinare in 2-3 ricevimenti, ogni volta suscitato prima di bollire e impostare fino al lato per 10 minuti. L'ultima volta che dovresti cucinare fino alla prontezza.
Essiccazione
Per preservare le bacche del caprifoglio, possono essere essiccate. Il modo più conveniente per asciugarsi nel forno, mantenendo una temperatura da 40 a 45 ° C in esso. Il processo di asciugatura a questa temperatura durerà da 6 a 12 ore.Congelare
Le bacche più grandi stanno cercando di congelare. Dovrebbero essere lavati in acqua corrente e annegare. Congelare meglio il ringraziamento sul pallet o sul bordo con le credenze. Dopo che le bacche solidificano completamente, possono essere posizionate in sacchetti di plastica, chiudere ermeticamente, firmare e lasciare per lo stoccaggio nel congelatore.
Miele - Berry utile, che è la fonte di molte vitamine e minerali. Pertanto, quando si preparano gli spazi vuoti dall'onestà, la hostess sta cercando di utilizzare metodi che implicano un trattamento termico leggero o la sua assoluta assenza, perché in questo caso è conservata più vitamine.
Autore - Ekaterina Magoimova
Fonte - Springzhizni.ru.