La porzione è una parte importante del design adeguato della tabella, direttamente correlata all'alimentazione di piatti e standard di comportamento durante i pasti. Un tavolo splendidamente coperto si risveglia l'appetito ed è un piacevole marchio di attenzione verso tutti quelli raccolti.
"Prendi e fai" offre un'istruzione che racconta come servire la tabella a seconda della ragione.
Tavolo da arredamento.
Nel centro del tavolo di solito mettono la decorazione principale. Questo può essere una disposizione dei fiori sotto forma di un vaso con un bouquet di colori freschi. Dopodiché, posando tovaglioli per il tavolo (Playsmatics), in realtà denotando il luogo dove gli ospiti sederanno. Seguendo i bordi ci sono tovaglioli, piatti ed elettrodomestici ordinari.
Serving standard
1 - Spina da pranzo, 2 - Tovagliolo, 3 - Piatto da pranzo, 4 - Un bicchiere d'acqua, 5 - Coltello da tavola, 6 - Cucchiaio da tavola.
A volte tale porzione è chiamata base. È adatto per il pranzo o la cena ordinaria. Richiede piatti e elettrodomestici minimi. Procedura Avanti:
- Metti il carattere jolly per il tavolo.
- Posizionalo su di esso.
- Sul lato sinistro, mettere una spina da pranzo, e con il diritto - un coltello da tavolo e un cucchiaio.
- Leggermente sopra, metti un bicchiere per l'acqua.
- Completa il servizio posizionando il tovagliolo su un piatto o posizionandolo a sinistra sotto la forcella.
Serving informal.
1 - Pranzo, 2 - Tovagliolo, 3 - Piatti da pranzo, 4 - Piatto per insalata, 5 - Zuppa, 6 - Vetro d'acqua, 7 - Un bicchiere per altre bevande, 8 - Coltello da tavola, 9 - cucchiaio.
Impostazione per un banchetto. Amissibile se vuoi darci un pasto ordinario di un po 'più di un ufficiale o invitare gli ospiti al tavolo. Sulla tabella ci devono essere solo quei dispositivi e piatti da utilizzare. Procedura Avanti:
- Metti il carattere jolly sul tavolo.
- Posizionalo su di esso. Se stai servendo un'insalata, metti il piatto da pranzo a cena. Di conseguenza, se c'è una zuppa tra i piatti, quindi la piastra di zuppa viene messa in cima.
- Sul lato sinistro, mettere una spina da pranzo, e con il diritto - un coltello da tavolo e un cucchiaio.
- Sopra il vetro per l'acqua. Proprio da esso, posiziona un bicchiere extra per altre bevande.
- Completa il servizio posizionando il tovagliolo su un piatto o posizionandolo a sinistra sotto la forcella.
IMPORTANTE: Se dai una bistecca, il solito coltello con una punta arrotondata è meglio sostituire su una bistecca con naso tagliente e stoffa lungo la lama, permettendoti di tagliare facilmente la carne.
Servizio completo
1 - Forchetta per insalata e snack, 2 - Plug da pranzo, 3 - Tovagliolo, 4 - Piatto per pane, 5 - Coltello per olio, 6 - Salone ed elenco, 7 - Stare per la carta con il nome dell'ospite, 8 - Cucchiaio da dessert, 9 - Piatto da porzione, 10 - Zuppa, 11 - Vetro acqua, 12 e 13 - Bicchieri per altre bevande, 14 - Coltello da pranzo, 15 - Cucchiaio da cucchiaio.
Utilizzato per ricevimenti ufficiali, cene e pranzo rigoroso. Presuppone che l'ospite stia aspettando almeno 3 cambi di piatti. Ordine ordine Avanti:
- Distribuire sul tavolo fino alla tovaglia.
- Nel centro, davanti al sedile dei sedili, metti il piatto da portata. Su lei - zuppa o da pranzo.
- Sulla sinistra nell'angolo dovrebbe essere posizionato un piatto per il pane, e su di esso - un coltello speciale per olio (con una lama smussata e una fine arrotondata).
- A sinistra dei piatti mettere un tappo da pranzo, ancora più a sinistra - una spina per insalata e snack.
- A destra del piatto c'è un coltello da pranzo, anche il diritto è un cucchiaio.
- Un cucchiaio da dessert si trova sopra le piastre.
- Nell'angolo in alto a destra ci sono occhiali per varie bevande (un bicchiere o un bicchiere d'acqua dovrebbe essere più vicino alla seduta).
- Ora piega splendidamente il tovagliolo e messo a sinistra sotto le forchette o in cima sul piatto di insalata. Più vicino al centro del tavolo, sopra le piastre, è possibile impostare un cartello con il nome dell'ospite, oltre a singoli peperoni e solonks.
A seconda del piatto, il set di piatti o elettrodomestici può variare.
1 - Forchetta per insalata, 2 - Forchetta di pesce, 3 - Plug da pranzo, 4 - Piatto per pane, 5 - Coltello per olio, 6 - Tappo da dessert, 7 - Cucchiaio da dessert, 8 - Piatto da porzione, 9 - Piatto da pranzo, 10 - Piatto per insalata, 11 - Tovagliolo, 12 - Vetro d'acqua, 13 e 14 - Bicchieri per altre bevande, 15 - coltello da pranzo, 16 - coltello per pesci, 17 - coltello per snack.
Ad esempio, quando si applica un piatto da pesci, la porzione è completata da una forcella e da un coltello da pesca. Quindi, se la sinistra del piatto da portata è di 3 tipi di forche, il tovagliolo è meglio messo su un piatto. A volte la scelta del dispositivo è causata dalla comodità di mangiare un piatto. Ad esempio, alcuni dolci sono migliori di una forchetta da dessert. E nel caso di uva, sarà necessario un coltello da dessert in modo che ogni bacca possa essere tagliata a metà e rimuovere le ossa.
Servire per colazione
1 - Tovagliolo, 2 - Tappo da pranzo, 3 - Piatto per pane, 4 - Coltello per olio, 5 - Piatto da porzione, 6 - Piatto profondo, 7 - Vetro per succo, 8 - Vetro acqua, 9 - Cucchiaino da tè, 10 - Teiera (tazza e piattino), 11 - coltello da tavola, 12 - cucchiaio da dessert.
Se stiamo parlando di colazione, allora una tazza con un piattino o un piattino da caffè ha inserito anche a destra degli strumenti. Sopra ci sono un bicchiere d'acqua e un bicchiere per il succo. Il piatto della cena è posizionato in un piatto per porridge, e nell'angolo in alto a sinistra mette un piatto per il pane e mettere un coltello per il petrolio. A sinistra del piatto sono un tovagliolo e una forchetta.
Varietà di destinazione
- Piatto da pranzo è utilizzato per i piatti principali. Se c'è una piastra di porzione, viene messa su di esso. La sua dimensione è di circa 30 cm di diametro.
- La piastra del dessert diventa spesso un attributo del banchetto. Può essere piegato per dessert e snack. Dimensioni - circa 18 cm di diametro. È messo immediatamente sul tavolo, pre-rimozione della piastra di servizio.
- Un piatto per pane e olio è posizionato nell'angolo sinistro delle salviette per il tavolo, sopra la forcella. Di solito è una forma rotonda, circa 15 cm di diametro.
- La piastra di zuppa è diversa dall'altra profondità, perché è destinata ai piatti liquidi.
- Salatrice di solito le forme rotonde, le dimensioni possono variare da 20 a 22 cm di diametro.
- Le piastre di snack possono essere di varie dimensioni. Grande messo su un tavolo in comune, piccoli snack sono messi a piccoli. Una piastra snack può essere simile a un piatto con pane, ma sarà più di dimensioni. Può servire frutta e formaggi.
- Il piatto da portata è solitamente piatto, un diametro di circa 30-35 cm. Serve come pullman per piatti con piatti diversi, ad eccezione del dessert. Le piastre di servizio decorano il tavolo proteggendolo e una tovaglia dal possibile contatto con stoviglie caldi e residui di cibo.
Anche sul tavolo ci può essere un piatto di un pesce ovale, un piatto di rilievo, un cokilnica a forma di lavandino per spuntini di pesce e frutti di mare, un piatto profondo sulle gambe per alimentare il caviale e una ciotola con acqua con foglie di menta o un risciacquo di limone , Se vengono serviti piatti, quali piatti sono serviti che gli apprezzamento sta mangiando senza elettrodomestici.