Il 5 febbraio 2021, le reti di rete per le reti di nutrizione sana "Telvilla" si sono svolte presso la RC "Veshki" delle reti per un'alimentazione sana, dedicata all'apertura del laboratorio microbiologico di prima proprietà con una licenza statale sul Territorio del centro di distribuzione.
Natalia Goncharova, capo della direzione degli audit e della ricerca della rete di negozi "Datville" ha detto che tutti gli studi di laboratorio sono suddivisi in due blocchi. Il primo è uno studio nei laboratori esterni (VNIIMP, VNII, VNIUIT, MIPT, RURN e TD, circa 20 laboratori). Circa 1000 studi nei laboratori esterni sono tenuti un mese. Il secondo blocco è uno studio nel suo laboratorio.
Natalia Goncharova: "Nel gennaio 2017, Telville ha aperto il laboratorio fisico-chimico presso il Kavkaz RC e ha iniziato a costruire un laboratorio microbiologico. Ma non potevamo ottenere una licenza a causa delle caratteristiche della stanza, perché, stranamente, non c'erano una finestra lì, e questo è molto importante.
È importante per noi condurre audit dei fornitori, cioè, non solo controllando il prodotto finale, ma anche le condizioni in cui è prodotta. Senza una licenza, il laboratorio microbiologico non può funzionare, ma i "ladri" avevano ancora bisogno del laboratorio sulla microbiologia e siamo stati in grado di aprirlo sulla nuova RC e ottenere una licenza nel 20 dicembre 20. "
All'interno del laboratorio ci sono due scomparti - fisico-chimica (nuova ricerca su KBJU) e microbiologica (ricerca su microbiologia sanitaria, lievito di stampo e agenti patogeni).
Natalia Goncharov: "È importante per noi non solo per controllare, ma anche migliorare il lavoro del fornitore. Politica aziendale - Supporto per i produttori nazionali. E se non sono pronti a crescere e migliorare con noi, sfortunatamente, la nostra cooperazione si ferma. È importante notare che tutti gli audit sono tenuti a nostre spese e non ci sono multe. Ma controlli, audit, ricerca - obbligatoria "
Un altro vantaggio del proprio laboratorio è il tasso di risultato. Se i laboratori esterni lo danno solitamente dopo 10-14 giorni, quindi nel tuo laboratorio autorizzato otteniamo immediatamente un esame. E per i "ladri" è fondamentalmente importante, la società è responsabile per gli acquirenti per la qualità di ciascun prodotto.
A "Dvorville" c'è un sistema di lavoro con gli appelli dei clienti. Tutti gli appelli vengono elaborati e se il reclamo è confermato: il lotto del prodotto viene rimosso dagli scaffali di tutti i negozi di rete.
Natalia Goncharov: "Seguiamo la sicurezza alimentare e i servizi igienico-sanitari in tutti i 1246 negozi al dettaglio della rete, oltre a servizi in punti vendita - caffè (già circa 100), fusibili, pesce e vetrine, controlli dei negozi stessi".
Elena Andreeva, capo del laboratorio "Datville", ha raccontato il valore del laboratorio microbiologico per il rivenditore e il suo dispositivo: "La licenza è stata ottenuta di recente e il laboratorio ha immediatamente iniziato a funzionare. In il laboratorio ci sono tre dipendenti che si preparano i media, usiamo anche Petrofilms. I risultati sono ottenuti quasi due volte più velocemente. E vorrei notare la chiara zonizzazione sulla zona "pulita" e "sporca", tra cui si trova il Sanpropuscan. "
Sono effettuati audit e ricerche regolarmente, secondo il programma. Natalia Goncharova si è concentrata su quali prodotti sono prodotti senza utilizzare i conservanti, vi è il rischio di sviluppare processi microbiologici. Pertanto, i "ladri" hanno da tempo necessario un laboratorio, e in un moderno, moderno e non funziona con metodi espressi.
Circa 20 test vengono eseguiti al giorno per nitriti e circa 20 - fisico-chimico, nonché circa 30 microbiologici, oltre a un test organolettico.
Natalia Goncharova: "Mi piacerebbe notare che i" ladri "offrono ai clienti i clienti con prodotti STM, quindi se ci sono affermazioni dei produttori, la società è tutte responsabili per se stesso e questo è già un reclamo personale. Vogliamo crescere e migliorare con te. Feedback sempre aperto e randid. "