La produzione e le vendite di prodotti organici hanno ricevuto un nuovo stimolo di crescita in relazione alla pandemia e alla formazione del quadro normativo, ma finora la proporzione delle società organiche in totale vendite rimane insignificante. In molti modi, lo sviluppo del mercato dei prodotti biologici dipende dalla posizione di grandi reti, dal direttore esecutivo della National Organic Union Oleg Mironenko, che ha parlato al Forum Sectory Business Catman Russia 2021.
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La legge federale sui prodotti organici in Russia, entrata in vigore il 1 ° gennaio 2020, ha dato il mercato per grandi prospettive di sviluppo, ma finora le aspettative non erano giustificate: le vendite di prodotti biologici lo scorso anno ammontano a soli € 192 milioni , rispetto alla Germania, dove le egangazioni sono vendute per 10 miliardi di euro, questa quota è trascurabile. Solo l'1% dei russi consuma prodotti organici. La ritardo russo del mercato organico europeo è stimato in circa 20-30 anni.
Infine, il prodotto organico russo apparve sullo scaffale, prima di tutto è carne e latte, ma finora pochi produttori sono impegnati nella produzione di prodotti biologici: 135 certificati sono stati emessi. Le reti federali sono il canale principale per la vendita di prodotti biologici: per 11 reti, ha dichiarato ufficialmente lo sviluppo di uno scaffale organico, conti per oltre il 50% delle vendite. Nei primi 4, i venditori degli organici organici sono entrati nel Globus, "Azbuka Sapore", "Ashhan", "Crossroads".
I negozi specializzati vendono circa il 20% di tutti i prodotti biologici. I negozi più attivamente attivi si stanno sviluppando a Mosca, Rostov-on-Don, Shulgino, Reutov, Yaroslavl.
Il canale online era tradizionalmente non considerato adatto alla vendita di prodotti biologici, ma la pandemia ha cambiato queste idee: nel 2020, oltre il 15% dei prodotti biologici sono stati venduti online.
Secondo la previsione dell'Unione nazionale organica, entro il 2035 vi è un aumento della quota dei prodotti organici russi nella produzione mondiale al 10%, la crescita della produzione è fino a € 20-25 miliardi.
In precedenza è stato riferito che carne e pane degli insetti appariranno nei negozi russi.
La rete di negozi di nutrizione sana "Lifemart" ha aumentato le entrate annuali di quasi 6 volte.
Valeria Mironova, Retail.ru