Nel 2021, la Settimana del Carnevale è iniziata l'8 marzo, e i pancake sono apparsi nel menu dei caffè e ristoranti di San Pietroburgo. "Carta" racconta dove puoi provare varie varianti di questo piatto: dai pancakes con caviale rosso e champagne ai pancakes con guava e crema da popcorn.
A St. Pietroburgo, la pandemia coronavirus continua. "Carta" ti chiede di non dimenticare le misure precauzionali.
Cococo Bistro.
Fino alla fine della settimana nel cavo Bistro Matilda, è possibile provare un menu speciale dal capo di Igor Grishechkin, che si è concentrato sui gusti tradizionali. I pancake nel cococo Bistro sono serviti con caviale rosso, panna acida, latte condensato bollito e marmellata. Ci sono riempimenti più complessi: ad esempio, l'aringa di un sale debole del cuoco unico ha integrato il pesto e il cetriolo verde. I sostenitori della sana nutrizione offrono pancake senza glutine.
INDIRIZZO
Ambankment del canale di Ammiralty, 2
Collegamento
cococo_bistro.
Quant'è
da 240 ₽ a 550
"Shadows"
Lo chef di Neuthyster sul Korpus Victor Gusev non si ritira dal suo stile anche sul Carnevale. Ha sviluppato tre posizioni insolite - ad esempio, i pancake con il mangiamento del cavolo marinato e del formaggio cremoso. Ci sono più ripieni originali: in uno dei piatti di Gusev aggiunge Guaua e una crema da popcorn.
INDIRIZZO
Karoskaya Street, 47
Collegamento
TENI_NEOBISTRO.
Quant'è
da 330 ₽ a 380
Charlie
Uno dei più famosi caffè di Pietroburgo con colazione offre due speciali frittelle di carnevale. Il team di Charlie ha trovato le originali frittelle di marmo con salsa di papaveri, sorbetto da una banana e patatine da mandorle e pancake con trota, salsa da panna acida affumicata e olio di carota.
INDIRIZZO
Canale di terrapieno Griboedova, 54
Collegamento
Charlie-charlie.ru.
Quant'è
da 310 ₽ a 410
Fatto in Cina.
Fino alla fine della settimana, il ristorante made in China servirà cinque piatti festivi - ad esempio dannazione con salmone e caviale lavaggio o pancake rotolo con pancetta e uova di arrampicarsi. Per il dessert, i visitatori vengono offerti due torte da pancake: con partite e carne di maracuy o con caramello salato e pecan fritto.
INDIRIZZO
Big Maritime Street, 35
Collegamento
Madeinchinacafe.
Quant'è
da 270 ₽ a 390
"Bloccare"
Uno dei menu festivi più vasti ha sviluppato il capo del ristorante "Block" del ristorante Evgeny. Si rivolse a ricette tradizionali e sapori dall'infanzia. Nell'istituzione è possibile ordinare, ad esempio, i pancake con i gradi, così come i frittelle di barbabietola con pancakes di formaggio di capra e frittelle di zafferano con gamberetti e capezzali e pancake di malto con parses e cetriolo è ispirato al gusto degli hamburger.
INDIRIZZO
Street di Potemkinskaya, 4
Collegamento
Blok.restaurant.
Quant'è
da 450 ₽ a 850
Casa di Kuznya.
Lo chef dello spazio del ristorante sulla New Holland Ruslan Zakirov ha trovato un menu passeggeri, in cui i pancakes classici - ad esempio, con caviale rosso - si trovano con le opzioni dell'autore (prova il pancake del grano saraceno Breton con formaggio, prosciutto e tartufo). L'offerta più completa è valida in Kuznya House, alcune posizioni sono servite nella vicina Kuznya Café. Nei fine settimana, i pancakes saranno serviti sulla terrazza: offrono vino sconfitto o bevanda calda con erbe altai, miele e zenzero.
INDIRIZZO
Argankment del canale di ammiragliato, 2m
Collegamento
Kuznyahouse.
Quant'è
da 320 ₽ a 690
"Sink 3"
Nel caffè gastronomico nella costruzione del mercato rotondo, stanno preparando i frittelle dell'autore dallo chef Stanislav Levoho: il salmone è combinato con caviale rosso e guacamole, e caramello - con una mela e un popolare liquore cremoso. L'unghia del programma è il grano Breton Pancake con olive Pastramy, Feta e Kalamata.
INDIRIZZO
L'argine del lavaggio, 3
Collegamento
Moykatri.
Quant'è
da 480 ₽ a 690
"Bunching"
Nel ristorante accanto alle bagni arabili Stanislav Levoho ha sviluppato un menu di carnevale più tradizionale. Gli ospiti possono godere di frittelle con panna acida e caviale rosso e grandi aziende offrono una dozzina di frittelle con tè da Samovar. I piatti dell'autore sono anche lì: le frittelle di Chereochy dello chef si combinano con cottage e ciliegie ubriache e mais - con marmellata di manzo e salsa di Lingonberry.
INDIRIZZO
DEGTYAR STREET, 1A
Collegamento
Banshiki.
Quant'è
da 480 ₽ a 690
Probka.
Il ristorante italiano di Aram Mnatakanova sul lato Petrograd offre agli ospiti un eterno passeggero classico - frittelle con panna acida, così come caviale rosso o nero. I pancake sono accompagnati dalla selezione Ikra Aram Mnatakanov, lei a San Pietroburgo è fornita dalla regione di Vologda.
INDIRIZZO
Vicolo zoologico, 2/4
Collegamento
Probka_restaurant.
Quant'è
da 350 € a 3900
Wong Kar Wine.
Nel Gastrobar sull'argine dei pancakes Fontanka si preparano con un pregiudizio asiatico. Una delle opzioni per questo piatto comprende un'anatra croccante, romano, asparagi e salsa di mango del curry, il secondo è una combinazione di salmone, arableota e salsa di Gulatis in stile asiatico. Gli amanti dolci offrono pancake al cioccolato con latte condensato di cocco e lamponi acuti.
INDIRIZZO
Argankment Fontanka, 14
Collegamento
Wongkarwine.
"Cheesery"
Il capo dell'ampio ristorante nella Kovna Lane Mikhail Kuchma ha sviluppato sei pancake per la settimana passeggeri. Granchio, prosciutto e salmone con impilatore, in crema pasticcera con fragole, mela e acero caramello o bacche forestali con gelato sono aggiunti alla posizione umida. Altri ritratti sono disponibili a volontà: per accompagnare il piatto principale della settimana, ad esempio, un caviale rosso o salsa di ciliegie.
INDIRIZZO
Coven Lane, 5
Collegamento
Syrovarnya_sppb.
Quant'è
da 350 ₽ a 850
Chang.
Nel ristorante su Moskovsky Avenue Carnival Rethink delle posizioni Panasian: lo chef Denis Prokhorov offre agli ospiti un frittelle a vapore da pasta di riso con gamberi in salamoia e pancake con fatti in casa e banana (questo piatto è popolare in Thailandia). La posizione più curiosa sembra un parac di stufato dalle code di manzo - variazione sull'argomento del pellet asiatico centrale dalla pasta sfoglia.
INDIRIZZO
Prospekt di Mosca, 186
Collegamento
Chegroup.ru.
Quant'è
da 350 € a 630
Ristoranti La Perla.
Tutti e tre ristoranti La Perla - su Rubinstein, Marat e Smolny - prendono parte al "Champagne Maslenitsa" gastrointestinale. Fino al 14 marzo, puoi assaggiare due set di carnevale con un bicchiere di champagne. Uno di loro include un pancake con salmone affumicato, caviale rosso e avocado fritto, nel secondo pancakes con granchio in salamoia e sevic dal capesante.
INDIRIZZO
Rubinstein Street, 9/3
Marat Street, 54/34
Smolny Avenue, 5
Collegamento
LaperlaRubinsteina.
Quant'è
da 1200 ₽ a 7400
In precedenza, "carta" raccontata sulle principali scoperte di febbraio: uno spazio a due piani sulla prospettiva nevsky, il bar Speczi, un caffè con pizza romana e altri progetti.
Leggi anche del terzo festival del ristorante vegano, che si svolge a San Pietroburgo dal 5 marzo al 31 marzo. E prova a fare pancake te stesso sulle ricette di famiglia da "carta".
Il metodo di preparazione in cui i pancake vengono mescolati su entrambi i lati con l'aggiunta del riempimento.