I processori di prodotti biologici sentono chiaramente l'aumento dei prezzi per le materie prime agricole. Se le merci sono generalmente lì, il prezzo è spesso due volte più alto rispetto al raccolto del 2020, scrive Alfons il detersivo nel suo articolo sul portale TOPAGRARROR.com e porta alla prova di un'intervista con Matias Collmann, gestendo il direttore di L'impresa di bohlsener Mühle afferra la Bassa Sassonia, che è impegnata nel trattamento di materie prime organiche dal 1979.
"Se abbiamo dei prodotti, attualmente abbiamo pagato più del doppio rispetto allo scaffale organico durante il raccolto nel luglio del 20 luglio. Stiamo passando a un problema serio con la consegna ", ha affermato Collmann.
Un economista aziendale e un esperto affidabile sul mercato alimentare tedesco vedono una serie di motivi per la situazione attuale.
Uno è che "aumenta il gap - tra la domanda dei consumatori di alimenti biologici e lo sviluppo dell'agricoltura biologica". Nelle figure, la vendita di alimenti biologici nel 2020 è aumentata del 22,3% e la transizione dall'agricoltura tradizionale a organica è aumentata solo del 5,3% rispetto allo stesso periodo.
La seconda ragione è la speculazione alimentare. "Gli agricoltori vengono riprodotti di nuovo", dice Collmann. Poiché solo gli agricoltori molto grandi possono creare i propri impianti di stoccaggio, vendono i loro grossisti del grano al prezzo del tempo di raccolta. Allo stesso tempo, gli agricoltori non fanno nulla di sollevare i prezzi di oltre il 100%. Inoltre, i commercianti di materie prime utilizzavano il deficit del grano organico e anche i prezzi spinti di più, trattenendo le merci.
E un altro aspetto provoca frustrato dal pioniere dei prodotti biologici di Bohlsener Mühle: "L'acquisto di materie prime si trasforma in una battaglia che l'industria alimentare di medie dimensioni perderà quasi certamente in competizione con un'industria lavorativa globale".
E la situazione è contraria al fatto che Collmann e i suoi colleghi sono stati costruiti nel corso degli anni: rafforzando affari di medie dimensioni su larga scala, regionale e sostenibile, lavorando in stretta collaborazione con agricoltori biologici.
(Fonte: www.topagrar.com. Autore: Alphonse Children).