Dal 1 ° marzo, Georgia si apre per i turisti russi, quindi sarà presto possibile assaggiare il vero Khinkali, Kebabs e Khachapuri. Nel frattempo, dovresti preparare un piatto georgiano a casa. Prova Sazavi, pollo in salsa di noce. Ecco come farlo:
Foto: Deli.
Ingredienti:
Pollo - 1 kgOlio cremoso - 50 g
Cipolle - 2 pz
Farina - 1 cucchiaino.
Noci purificate - 150 g
Hvel-sunnels - 1 cucchiaino.
Zafferano - 1/2 h. L.
Coriander a terra - 1 cucchiaino.
Aceto di vino bianco - 1,5 Tbsp. l.
Kinza - 4 ramoscelli
Aglio - 4 denti
Grani del melograno per la decorazione - a piacere
Sale, peperoncino rosso - da gusto
Come cucinare?
Lavare il pollo e tagliare il grasso extra. Mettilo in una grande casseruola, versare con una piccola quantità di acqua calda, portare a ebollizione e far bollire a fuoco basso per 30 minuti.
Brodo a fatica attraverso il setaccio frequente. Aspetta che il pollo si raffredda, quindi mettilo in una teglia profonda, coperta di foglio.
Sciogliere la metà del burro e lubrifica loro una carcassa. Sale l'uccello e preparalo per 20 minuti nel forno riscaldato a 190 ° C. Fuori il pollo e l'acqua il grasso grasso.
Cipolle pulite e finemente tagliate. Nella padella riscaldare i resti dell'olio crema e mescolando, friggere cipolle su di esso fino a un colore dorato.
Metti la farina nella padella con un arco. Friggere questa miscela a fuoco basso 2 minuti, mescolando costantemente. Versare il brodo. Portare a ebollizione e far bollire altri 2 minuti.
Noci purificate Tritatura in un frullatore. Aggiungi spezie: khmeli-sunnels, zafferano, coriandolo, sale e peperoncino macinato. Mescolare accuratamente.
La miscela risultante, pompata nella padella con una miscela di farina. Mescolare e versare l'aceto di vino. Riscaldare la salsa per Saziva per 7 minuti su un calore debole, non lasciando bollire.
La carne di pollo si separava dalla pelle e dalle ossa, quindi tagliare a pezzi. Mettili in salsa calda, portare a ebollizione e far bollire 1 minuto.
I ramoscelli kinty lavano e tagliati finemente. Pulire e sopprimere l'aglio. Aggiungi aglio e maledizione in Saztiva con il coriandolo. Mescolare e rimuovere dal fuoco.
Dare la SAZVA completamente fresca e rimuovi nel frigorifero. Prima di servire, cospargere di grani granate.
Foto: 1000.Menu.
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