Grazie allo scienziato, oggi sappiamo molto di più sulla guarigione e per tutte le proprietà utili del topinambur che prima. Mangia il topinambre più spesso, e otterrai gli elementi di traccia più importanti. I tuberi sono ricchi di ferro, che danno energia, così come il potassio e la vitamina B1, sostenendo i muscoli e i nervi in ordine. Sebbene i tuberi del Topinambur Dolci, la loro fibra amidatica ferma a tutti i salti dei livelli di zucchero nel sangue - hanno un indice glicemico inferiore rispetto a patate, quindi non sono soddisfatti dal Topinambura, ed è consigliato per il diabete.
Topinambur (nome botanico Helianthus Tuberosus) è uno dei favoriti dell'agricoltura biologica. Dimostrare la sorprendente resistenza alle malattie, spostano notoriamente tutti i concorrenti, tra cui il famigerato pericoloso Borshevik Sosnovsky, arricchendo il terreno con il biologico. In sostanza, Topinambur non ha bisogno di pesticidi o fertilizzanti. Gli sforzi degli allevatori hanno creato varietà di tuberi bianchi e rossi.
Come coltivare il topinambourismo e non arrivargli
La super capacità della "canna da pesca solare" alla sopravvivenza è stata la ragione per i pregiudizi dei giardinieri. Sembrerebbe che Topinambur fosse molto semplice per analogia con le patate. È che la "canna da pesca soleggiata" può essere piantata non solo all'inizio della primavera, ma anche in autunno al congelamento della terra.
Come le patate, pianta con un tubero intero, o tagliato a pezzi con "occhi" germogliati, e metti nel terreno a una profondità di 10 (con un atterraggio a molla) a 15 cm sotto l'inverno, osservando la distanza di 40-50 cm, poiché le piante sono alte, e per la produzione di tuberi, la ricorrenza gioca in meno.
Ora della cosa principale. "Le canne da pesca solari" crescerà e si moltiplicheranno dal pezzo più piccolo rimasto nel terreno. Quindi, quando atterrando il Topinambur, il DaCha dovrà prendere precauzioni.
Utilizzare il letto rialzato con un fondo della rete metallica. La rete griglia non darà alle piante a disperdere sul sito e danneggiare ad altre culture. Un semplice giardino rialzato di Topinambur non terrà. Per scalare il giardino e non devi preoccuparti di irrigare anche in un'estate secca.
Nonostante il fatto che il Topinamburus avrà bisogno di supporto, una buona soluzione organizzerà un letto così rinforzato accanto al recinto. Pertanto, riceverai anche protezione da un curioso look più un bellissimo design del paesaggio.
Topinambur fiorisce efficacemente alla fine dell'estate, e dopo che i gelo vengono, tagliare gli steli fino a 50 cm e attendere fino a quando i tuberi nel terreno afferrano con il gelo. Diventeranno più zucchero e saranno più facili da assorbire il corpo.
A differenza delle patate, il Topinambur non può essere tenuto a lungo almeno circa 10 giorni in una stanza fredda in una scatola con sabbia. Ma puoi lasciarli a letto all'inizio della primavera, se necessario, scavando per un passo.
Come cucinare TopinamburDobbiamo ammettere che la pulizia del Topinambura è ancora un piacere. Di norma, scopre troppo ritagliando, ma considerando il problema senza problemi ed economici al costo del giardino, questi tuberi organici sono, con un tale svantaggio che puoi accettare.
In alternativa, inizia la pulizia dopo la cottura. Nel caso in cui hai ripulito il Topinamburg fresco, posizionare i grovigli in una ciotola con acqua acida (acqua fredda con una piccola quantità di succo di limone o una piccola quantità di aceto di vino bianco) prima della cottura.
I tuberi sono molto gustosi nella forma cotta in forno insieme a carote, patate e olio d'oliva, in zuppe e stufato. Basta aggiungere il tubero o due alle solite ricette.
Garns Puree Soup dalla Topinambura e la salsa cremosa di Khrena è uno dei migliori primi piatti in inverno nella stagione fredda e ridotta immunità. E anche la via per sorprendere gli ospiti con abilità culinarie.
Per 650 grammi di tuberi del Topinambur, prendono due cucchiai di olio d'oliva, 0,6 litri di brodo vegetale, 4 cucchiai di crema oleosa, 1 cucchiaio di salsa di panna da rafano e 1 patate medie tagliate a cubetti, 3 spicchi d'aglio.
Metti il topinambre nel forno per 30-40 minuti. Nel frattempo, preparare il brodo vegetale e versare un po 'in una padella profonda, far bollire, aggiungere patate ed estinguere 5-10 minuti fino alla prontezza.
Dopo che i tuberi sono al forno e fresco abbastanza, rimuovere con cautela la buccia e mettere la polpa nel processore della cucina. Aggiungi patate e un piccolo brodo vegetale, quindi mescolare in massa omogenea.
Restituire la miscela elaborata al brodo rimanente, mix e leggermente riscaldamento. Aggiungere salsa di rafano e aglio tritato finemente, poi generosamente stagione il tuo gusto. Versare la zuppa e aggiungere un cucchiaio di crema in ogni piatto, e dall'alto un po 'di aglio tritato fresco.
Poiché la ricetta è indicata sulla salsa di Khrena, ricordiamo che il tradizionale modo culinario di cucinare sembra questo - immergere immediatamente la radice preparata in un aceto bianco, quindi scolare e soffocare in un frullatore con panna acida della consistenza della coerenza .