Ci sono molte ricette e modi per cuocere un maiale, che usano parti diverse dell'animale. Prendiamo il filetto di maiale - una graziosa trama e lo trasformiamo in uno splendido rotolo di carne, dandogli una forma elastica vincolante ai fili. Se non ci sono fili culinari, puoi prendere fili di seta in diversi indirizzi, ad esempio, sei. Il cotone si adatta anche, specialmente se sono spessi. Si consiglia di inumiderli con olio vegetale per evitare l'accensione, ma non sarà necessario - sono completamente bagnati nella marinata con burro. Così come le mani, il tavolo e la forma per la cottura.
Ingredienti:
- Maiale - 1,5 kg;
- peperoncino - 1 pz;
- Salsa di soia - 200 ml;
- Olio vegetale - 50 ml;
- Miele - 2 cucchiai. l.;
- una miscela di peperoni - pizzico;
- Paprika - pizzico;
- SCHUPUT - 1 TBSP. l.
Passo dopo passo ricetta per carne di maiale al forno nel forno
Rinzuolo in anticipo la carne, poiché si asciugherà non sarà per almeno 25 minuti - non dovresti marinare crudo. Facciamo tagli profondi (non tagli) lungo tutta la lunghezza, in modo che la marinata impregnerà il centro della carne - allora si trasformerà in un buon grande bar, da cui verranno tagliati le belle fette.
Mescolare la marinata. Nella tazza profonda combiniamo salsa di soia, burro, miele, spezie e peperoncini. I semi dal Cile devono essere rimossi e pepe - si sgretolano finemente.
Acqua, leader, girare e ripetere - dovrebbero essere impregnati ogni millimetro. Abbiamo messo in frigorifero per un giorno. Puoi ottenere un paio di volte e ripetere la procedura per la migliore impregnazione.
Spostiamo il nostro pezzo in una forma adatta in cui forzeremo.
Ora bendaggio, cercando di tirarlo stretto. L'estetica non influenzerà il gusto, preoccuparsi di uniformità e non necessita.
Vale la pena notare che la forma della carne è cambiata - il bar è diventato più lungo e più lungo. La nostra forma di vetro consente di metterlo in diagonale, non dovrebbe riposare nelle pareti, altrimenti non soccombere ai lati.
Ci affidiamo per 40 minuti su ciascun lato a 200 ° C. Il forno si sta riscaldando in anticipo, non abbiamo messo a base di carne fredda, ridurrà fortemente la succursità. Esegui un'ora e venti minuti.
Cospargere sesamo e mandare al forno. Fermare venti minuti. La temperatura può essere ridotta a 150 ° C.
Ecco come appare il piatto finito. Le clausole non sono affatto visibili. Ma completamente garantito il nostro maiale si è rivelato essere impregnato di marinata piccante e quindi succosa nel mezzo del nostro bar - tutto grazie ai tagli. Il sesamo non cambierà il suo colore anche quando annaffiando con una salsa inferiore, e il contrasto così spettacolare rimarrà. Vale la pena una menzione separata. Dal miele al forno, in combinazione con salsa di soia e spezie, termina con uno spirito nero, una munepans. Quindi il piatto implica il servizio e l'alimentazione. Decoriamo verdi freschi o, al contrario, siamo completati da sottaceti. Non dimenticare di mettere coltelli da tavolo, perché i fili che hanno attaccato carne cruda come una forma eccezionale, ancora lì. Gli ospiti possono essere molto sorpresi quando non riescono a tagliare la fetta. Tuttavia, tutti i thread possono ora essere facilmente rimossi: il modulo non cambierà più.
Buona festa e piacevole appetito!