Lei (Mosca)
Se stai aspettando fino a quando il futuro arriva, sappi: lo ha già fatto. Nel ristorante Boris Zatarkov, l'ambasciatore di cui agisce Ksenia Sobchak, il menu ricarica l'intelligenza artificiale di nome Sasha Weiner. L'avatar sembra una ragazza chum, ma la sua conoscenza ha consegnato il famoso Vladimir Mukhin, che è responsabile della cucina di uno dei migliori ristoranti del mondo - coniglio bianco.
L'idea di ecologia ed il consumo etico è cucito nel concetto di shee: latte e uova Ci sono organici, c'è un po 'd'avena e piatti vegetariani senza glutine - in generale, tutto ciò che ama così tanto la generazione moderna. Il bonus diventa bellissimi interni in colori calmi e un design elegante. Questo ristorante è il luogo in cui è possibile chiamare amici e partner nei negoziati, e pranzare da solo e rilassarsi.
Gaijin (San Pietroburgo)
Questa istituzione è completamente diversa da lei. Gaijin continua le tradizioni degli snack bar popolari in Giappone, dove l'impiegato viene a bere e ha uno spuntino dopo il lavoro. Allo stesso tempo, il controllo medio del ristorante è piuttosto alto, e l'interno con geroglifici e ornamenti orientali non sono il livello del ristorante. Ma l'atmosfera è la più, autentica, specialmente nel menu. C'è un membro degli Yam, Noodles, tutti i tipi di rotoli e sashimi, ... C'è, naturalmente, e la sezione europea, ma è necessario studiarlo se il tasso è fatto in Asia?
Flaner (Mosca)
L'anima richiede un'atmosfera da camera, cibo eccellente ed estetica? Allora tu qui. Progetto fresco dal team di progetto ESS-THETIK. Al centro dell'idea dell'istituzione - la capacità dei suoi clienti di vivere qui e ora, letteralmente "condividere". Il ristorante su stagni pulito ha fatto una scommessa su Dio, che ha tempo nel mezzo della settimana lavorativa per correre per la colazione alle due del pomeriggio, tirare fuori le gambe e ascoltare il record con buona musica, che è abbastanza Qui.
Ma il segreto del successo non è solo nell'atmismo. Per la cucina, il capo della nuova ondata di Eli Stein è responsabile qui, il che significa che tutto Tel Aviv sarà nel tuo piatto. Hummus, zuppa di pesca yacco, Patostone in-israeliano - che né ordine, le tue dita stanno perdendo! E il cibo è presentato sotto il concetto di Toshare: la dimensione delle porzioni è tale che tutto potrebbe essere provato, sì di più!
Amleto + Jacks (San Pietroburgo)
Vale la pena venire qui almeno per il bene dell'entourage. Amleto + Jacks si sono aperti sul sito del laboratorio di gioielli. Pavimento in marmo, lampadari di cristallo e enormi finestre in legno Il team del progetto non è cambiato. Di conseguenza, il posto sembra molto europeo.
Amleto principale di marca + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. I loro sforzi sono suddivisi in due categorie. Prima - la nostra. Questi sono piatti preparati esclusivamente da prodotti di origine domestica. Secondo - il nostro + loro. Qui i risultati delle opere degli agricoltori russi si trovano con ingredienti da tutto il mondo. Risulta composizioni molto curiose, piacevoli agli occhi e allo stomaco.
Art.est (Mosca)
Il progetto più atteso dell'inverno sta per lanciare, il ristorante dell'Arkady Novikov con un misterioso chef Artem Yustafyev LED. È il suo nome e il cognome di essere giocato nel titolo. La storia di questa cooperazione è come una fiaba. Lo stesso Novikov è andato a Yustafieva, gli offrì una posizione in molti dei suoi ristoranti tra cui scegliere, e ha preso, e anche ... rifiutato. Ma ha descritto il concetto del suo luogo ideale per il ristorante mastice, in risposta a cui ha ricevuto una proposta per venire a Mosca e cuocere qualcosa per degustare. Artem lo ha fatto. E ha immediatamente concluso un accordo di sogni - Arkady è piaciuto molto il cibo "da YustaFieva".
Il nuovo ristorante si apre in un vicolo di pipeline in un edificio a due piani con un calcolo di circa 40 posti. Ma non è interessante, ma il fatto che Est.Art sia un progetto estremamente ambizioso, con un occhio per entrare nella guida gastronomica Michelin. Come base del piatto, lo chef prevede di prendere elementi della natura (barriera corallina, cavallina sabbiosa, temporale, ecc.) E sviluppare un'idea su questa base. Quindi, non puoi preoccuparti della stilizzazione e del mangime. Per quanto riguarda la qualità del cibo, poiché lo chef ha apprezzato lo stesso Novikov. Inoltre, il pasticciere e l'erba più reale saranno aiutati da Artem. Intrigo!
Photo Fonte: UNSPLASH.com/ibrahim Boran