Lítið saltað lax og gagnlegt, og bragðgóður og lítur vel út. Nei kemur í töflunni. Aðeins ánægja er ekki ódýr. Á margan hátt, og vegna þess að rauður fiskur elskar ekki aðeins mann, heldur einnig laxinn, sem situr á því og í versta falli drepur, og í besta falli vöruflutninga fisksins. Svo á borðið ekki lengur. Og tapið seljandinn dregur venjulega út úr vasa kaupanda. Það er gott að að minnsta kosti í heilbrigðisáætluninni slík lús fyrir einstakling er ekki hættulegt. Miklu hræðileg önnur dýr - Listeria og þörmum. Hvers konar lax getur djarflega þjónað fyrir fríborðið?
Í venjulegum verslunum, samsvarandi forritinu "Nashipotrevnadzor" keypti sex sýnishorn af vörumerkjum Merochilla, "Meridian-Eco", "Bara Azbuka", "Northern Company", "Russian Sea", "á hverjum degi." Saman við rússneska eftirlitskerfið, komu blaðamennirnir út hvaða lax er ljúffengur og öruggur og í hvaða brjóstmynd af salti og rotvarnarefnum, í þörmum Sishets og leiksvið álagsstígar.
Fyrst af öllu, sérfræðingar skoðaðir, og það er almennt lax. Eyðublað allra laxa er mjög svipað, og jafnvel sterkari flök þeirra án höfuðs og fins. Því dýr fræ, það gerist, skipt út fyrir ódýrari og léleg omoego-3 silungur. En flókið DNA prófið samþykkti öll sýni. Í öllum pakkningum af laxi.
Annað viðmiðunin er salt. Samkvæmt GOST í veikburða saltvatn getur fiskur verið allt að níu prósent af salti. Og í hvaða sýni hvetst þessi styrkur. Hins vegar er það vel þekkt, sérfræðingar útskýra að fiskurinn er varðveittur og með færri salt. Um fimm prósent er alveg nóg. Restin er spurning um smekk.
Hins vegar voru sum fyrirtæki aðeins ekki takmarka sig. Í fiski vörumerkisins "Rússneska sjó" er rotvarnarefni, en ekki hættulegt og jafnvel gagnlegt - rósmary þykkni. Það eru engar kvartanir til fræ "á hverjum degi": rotvarnarefnið er heiðarlega skráð á umbúðunum og skammturinn er öruggur. En rauða fiskurinn frá vörumerkinu "Northern Company" unnið rautt kort. Á bensósýru í samsetningu er greint frá, en mest leyfileg mörk þess.
Natalia Zavyalova: "Umfram rotvarnarefni í vörunni er tengt við brot á tæknilegum ferli í framleiðslu. Þetta er aðalástæðan. Auðvitað má gera ráð fyrir að framleiðandinn leyfði að vöran verði geymd í óviðeigandi aðstæðum og að lengja geymsluþolið, bætti hann við of mörgum rotvarnarefnum. "
Og í fræ vörumerkja "Telville", "Meridian-Eco" og "bara Azbuka" eru engar rotvarnarefni. En mikilvægasta stöðva - fyrir hættulegar örverur - endurstillir fullkomlega afrek af fiski frá þessum vörumerkjum. Í henni, sem og í laxi, Meridian-Eco og "á hverjum degi", fundu sérfræðingar bakteríur í þörmum og lagerum.
Natalia Zavyalova: "Listeria - orsakandi umboðsmaður hættulegra sjúkdóma Listeriosis, þörmum veldur í meltingarvegi. Tilvist ruslpóstur getur einnig sagt að innsláttarstjórnunin í framleiðslu á hráefnum er truflað, þar sem fiskurinn er hægt að smitast af blöðum meðan það er ræktað. "
Þessar örverur munu auðvitað deyja ef þú eldar, steikja eða baka fisk, en líklegri er að hafa brennandi lax úr umbúðum og þjónað strax á borðið. Það kemur í ljós að áhættan er á eitri alveg raunverulegt.
Þess vegna geta sérfræðingar mælt aðeins með rauðu fiski undir "rússneska sjónum" vörumerkinu. Lax frá öðrum vörumerkjum - í Blacklist.