Bahan:
- adonan:
- Tepung gandum - 500 gr.
- Air hangat - 360 ml.
- Minyak Sayuran - 50 ml.
- Ragi kering - 5 gr.
- Sugar Sand - 6 gram.
- Garam - 5 gr.
- isi:
- Fillet ikan merah (saya punya tenang) - 1 kg
- Telur ayam - 3 pcs.
- Beras melingkar - 80 gr.
- Air mendidih air - 170 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak Sayuran - 1 sdm.
- Garam - 3 memotong
- lada hitam
- dil
- peterseli - sesuka hati
- Busur hijau - sesuka hati
Metode memasak:
Ayak dalam mangkuk tepung, tambahkan ragi, garam dan gula.
Campur dan buat di tengah sumur, kita tuangkan air hangat.
Kami mencampur adonan, secara bertahap menambahkan minyak nabati.
Adonan sangat lembut dan elastis.
Adonan siap, tutupi dengan tutup atau handuk dan berikan untuk naik, sehingga meningkat 2 kali, dibutuhkan 1,5-2 jam.
Ketika adonan dinaikkan, sekali lagi dengan mengabadikan adonan, tutupi dan berikan sekali lagi untuk naik dalam 30 menit.
Menyiapkan pengisian.
Giling fillet ikan pada penggiling daging.
Rebus nasi.
Masak telur kacau.
Setelah itu, panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang terganggu oleh kubus kecil, sampai keenakan.
Kemudian tambahkan ikan cincang, sedikit garam dan goreng sampai kesiapan (tetapi jangan overpow ikan !!!).
Hapus dari kompor, kami memberikan sedikit keren (10 menit).
Tambahkan nasi, telur irisan kubus sedang.
Secara opsional, tambahkan Dill, Green Bynions dan Parsley.
Solm dan merica secukupnya.
Campuran.
Isian sudah siap.
Ketika adonan meningkat 2 kali untuk kedua kalinya.
Kami mulai membentuk pai.
Taburkan tabel dengan murah hati dengan tepung.
Kami membagi adonan pada 3 bagian yang sama.
Setiap bagian dengan tangan Anda menguleni kue dan menaruh pengisian di tengah.
Sangat penting! Pengisian harus sebanyak yang Anda ambil, mungkin lebih, tetapi tidak kurang !!!
Kami mengumpulkan adonan menjadi semacam tas.
Letakkan di atas loyang ditata oleh karpet silikon atau perkamen.
Di tengah-tengah kue kita membuat lubang dan menambah pai menjadi kue tipis.
Kami mengirim ke dalam oven, dipanaskan hingga 250 derajat (memanaskan atas-bawah).
Kami memanggang 10-15 menit sampai kue dibungkus.
Dapatkan kue dari oven dan dengan murah hati melumasi dengan mentega.
Selamat makan!