Want անկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր տան ընտրացանկը: Պատրաստեք կաղամբի գլանափաթեթները `համեղ ուտեստ, օգտակար եւ ոչ շատ ժամանակատար: Այստեղ հիմնական գաղտնիքը կաղամբի կոշտ եւ փխրուն թերթը վերածել փափուկ եւ առաձգականի, որն առաջին հերթին հեշտ է ծրարը միացնել, մեկ կամ մեկ այլ լցոնով, այնուհետեւ կտրեք դրա համար դանակը: Եկեք մի քանի ապացուցված խոհարարական բաղադրատոմսեր տանք:
Բայց նախ բացահայտեք խոհարարության նշված գաղտնիքը: Այն բանից, թե ինչպես եք պատրաստում կաղամբի տերեւները կախված կլինեն ինչպես ճաշից, այնպես էլ կաղամբի տեսքից: Աղացած կերակուրների այս ուտեստի պատրաստման ամենաբարձր աէրոբատիկան. Կաղամբի գլանափաթեթներ կիսաթափանցիկ տերեւներով, որոնց միջոցով տեսանելի է լրացումը:
Կաղամբի համար տերեւները ճիշտ եփելու համար հեշտ է: Կաղապարների մարզիչը նահանջի կողքից կտրվում է մոտ մեկ երրորդը: Դրա մնացած մասը դրվում է կտրվածքի մի կտորով, լցված եռացրած ջուրը, ծածկված կափարիչով եւ դիմակայել սառեցման ավարտին: Այնուհետեւ, ջրից կերակրելը, Քոչանը նրբորեն ապամոնտաժվում էր անհատական տերեւների, որոնցում ամրացվում է աղացած իրերը:
Այստեղ նույնպես ունեն իր կանոնները: Կաղամբի թերթիկի ներքին կողմում պառկեց մի բուռ աղացած միս, ծածկեց թերթի ստորին (բալի) մասը, այն միացված է երկու կողմերի կողային մասերի վրա եւ շրջվում է վերեւից: Այսպիսով, կաղամբի տերեւից ձեւավորված դասական կաղամբի մեքենա ունի շրջապատի փոխակերպման տեսակետ, չնայած հնարավոր է պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ եւ խողովակների տեսքով:
Ինչպես պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ: Փորձառու տանտիրուհու գործնական խորհուրդը. Աղեղնավոր մսի համար աղեղը չի անցնում մսի սրճաղացով, ինչպես են բոլորը անում, երբ կիտրոն պատրաստում են: Կաղամբում այս տեսքով նա կլինի մի տեսակ լրացման փաթեթ:
Բաղադրատոմսով սլով է մսով
Կաղամբի պատրաստման համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս `տավարի միս, խոզի միս, գառ: Ստացվում են տավարի եւ խոզի խառնուրդի հավասար մասում պատրաստված տավարի եւ խոզի խառնուրդի լցոնման համեղ:
Աղացած միս պատրաստելու համար լվանալ, կտորներ կտրել եւ թողնել մսի սրճաղացով: 1-2 ժամ լվանալ բրինձը ջուրը լվանալը: Մաքրեք սոխը եւ գազարը, լվացեք, նուրբ կապեք եւ զուգեք բուսական յուղի վրա: Զույգը դադարեցրեք բանջարեղենը աղացած միսով, բրինձով, լակի, պղպեղով եւ մանրակրկիտ խառնեք:
Տեղադրեք աղացած տերեւների վրա, ձեւավորեք ծրարները, տեղադրեք դրանք մի կաթսայի մեջ, լցնել կտրուկ եռացող ջուր, ավելացնել ոլոռ պղպեղ, բեյլ տերեւը, դնել դանդաղ ջերմության վրա:
Մոտավորապես կարող եք պատրաստել կաղամբը սավոյի կաղամբի տերեւներից, ճակնդեղով, խրթխրթան, Աբրով, ճակնդեղ, ռուբար, կարեկա, սոխ եւ այլն:
Բաղադրությունը. 500 գ մսի համար `1 կգ կաղամբ, 200 գ գազար, 100 գ շաղ տալ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ:Կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը քերած պանրով
Նախ եփեք կաղամբի նիհարքը. Կտրեք ավելցուկային մասը, հեռացրեք Nickerel- ը, անցեք կամ բանակցեք (ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե): Հիմնական մեկ լամպի վրա լցոնման եւ սոուսի համար: Grind կանաչիները, սխտորը եւ գազարը: Լոլիկից հեռացրեք մաշկը եւ կտրեք այն խորանարդներով: Ստուգեք մսի սրճաղացը, եռացրեք բրինձը եւ լվացեք այն սառը ջրով: Միացրեք պատրաստի բրինձը, աղացած միսը, սոխը եւ կանաչիները, խառնեք, աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել մի բաժակ սառը ջուր, քանի որ բրինձը շատ խոնավություն կլանում է. Նորից լավ խառնեք:
Ապամոնտաժեք կաղամբի տերեւները, կտրեք խիտացումը կամ կոտրեք դրանք դանակի հիմար կողմով: Ներդրեք լցոնումը թերթի ներսից եւ ձեւավորեք կաղամբը: Լցնել բուսական յուղը նախապես տապակած տապակի վրա, հավասարաչափ տապակել կաղամբի գլանափաթեթները, ծածկել կափարիչով եւ մի քանի րոպե պահել թույլ ջերմության վրա:
Հեռացրեք կաղամբի գլանափաթեթները եւ դրանք դրեք թխման ձեւով: Նույն տապակի վրա, որտեղ կային կաղամբի գլանափաթեթներ, տապակել աղեղի եւ գազար սոուսով, ավելացնել սխտորը եւ կրեմը լցնել: Երբ դրանք եռում են, բերեք կանաչի եւ լոլիկի կտորներ: Այտուցվածություն եւ, խառնելով, մի կտոր հեղուկով այրելը (սոուսը պետք է խտանա): Cabshots- ը ձեւի մեջ լցվում է սոուսով եւ շաղ տալ քերած պանրով, այնուհետեւ թխել ջեռոցում `180 ° ջերմաստիճանում:
Բաղադրությունը. 1 կգ թարմ կաղամբ - 400 գ տավարի միս, 200 գ խոզի միս, 200 գ փչոց, 200 գ գազար, 200 գ լոլիկ, 200 գ լոլիկ, 200 գ բրինձ, 200 մս սերուցք, 100 գ բուսական յուղ, 100 գ պանրի, սխտոր, մաղադանոս, սամիթ, աղ, պղպեղ `համտեսել:Ահա թե ինչպես են փորձառու սիրուհիները պատրաստում կաղամբը: Նրանց համար լրացումը կարող է լինել գրեթե ցանկացած, նույնիսկ պտուղ: Fantasy- ը չի վերափոխվում: Բարի ախորժակ!
Հեղինակ - Ալեքսանդր Պլատով
Աղբյուր - Springzhizni.ru.