Սովետական ​​բաղադրատոմսով / փխրուն եւ հյութալի ներսում

Սովետական ​​բաղադրատոմսով / փխրուն եւ հյութալի ներսում

Բաղադրությունը.

• Ալյուր 500 գր.
• Կաթ 3.2% 250 մլ:
• Աղ 0,5 ch.l.
• Խոզի տավարի միս 600 գր.
• Սոխ (մեծ) 2 հատ:
• Սառցե ջուր 150 մլ:
• Աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ աղացած
• Բուսական յուղ տապակի համար

Խոհարարության մեթոդ.

Թեստի համար կաթը կարող է օգտագործվել 3.2% եւ 2,5% ճարպ:

Մենք ավելացնում ենք աղ եւ խառնել կաթի մեջ, դուք պետք է լուծեք աղը:

Խմորը խմորը հունցում եմ խառնիչով:

Ալյուրում մենք խորանում ենք եւ կաթ լաց այնտեղ աղով:

Լցնել բոլոր կաթը, քանի որ ալյուրը տարբեր է եւ տարբեր ձեւերով կլանում է խոնավությունը, այնպես որ թողեք կաթի 1/4-ը, եւ եթե անհրաժեշտ է ավելացնել ավելին:

Ես թողեցի բոլոր 250 մլ կաթը եւ երբեմն նույնիսկ ավելի շատ թողնելով:

Հետեւաբար կենտրոնացեք խմորի հետեւողականության վրա:

Այն պետք է լինի ամուր:

Եթե ​​պարզվեց, որ շատ ամուր է, մի փոքր մի փոքր կաթ ավելացրեք:

Եթե ​​փափուկ է, ապա ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:

Խառը խառնվում ենք, այն փաթեթում տեղադրեք կամ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ 30 րոպե թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Չնայած խմորը հանգստանում է, կարող եք պատրաստել աղացած:

Քանի որ ես պատրաստեցի աղացած մորթուց ինձ համար, այնպես որ աղեղը, որը ես մանրացնում եմ մանրախիճ հետեւողությանը, բլենդերի օգնությամբ, վարդակ:

Մսամթերքի մեջ ավելացրեք թակած սոխը, աղը, սեւ աղացած պղպեղը:

Խառնել

Մենք շատ լավ ենք ավելացնում սառցե ջուրը եւ լվանում աղացածը:

Այն պետք է հաջողության հասնի հեղուկի մեջ:

Ահա թե ինչու chebureca- ի լցոնումը պարզվում է հյութալի: Ֆարշ պատրաստ:

Խմորից մենք երկար «երշիկ» ենք պատրաստում եւ բաժանենք այն մասերի:

Համօգտագործելու շատ մասերի համար կախված է ձեր ունեցած Chebureki- ի չափը:

Խորհրդային տարիներին Chebureks- ը այլեւս ափի մեջ չէր:

Խմորը կիսում եմ 18 կտորով:

Յուրաքանչյուր կտոր նրբորեն գլորվում է, դրեք մեկ կեսը 2 tbsp: աղացած միս եւ ծածկեք երկրորդ կեսը:

Շատ լավ ամրացրեք եզրերը եւ կտրեք գանգուր դանակ:

Տապակի մեջ մենք լցնում ենք այնքան յուղ, որպեսզի cheBureks- ը լողացնի յուղով եւ խորը տապակի մեջ տապակվի:

Նավթը լավ տաքացված է, այն պետք է լինի 160-180 գրամ:

Chebureki- ն տապակել երկու կողմերում, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 1 րոպե:

Եվ պատրաստեք պատրաստի մածուկներ թղթի սրբիչներով, ավելորդ յուղը հանելու համար:

Chebureks- ը արագ տապակում է, այնպես որ դուք կարող եք անմիջապես զանգահարել մեր տնային տնտեսություններին սեղան եւ անմիջապես տաք ուտել, պարզապես չխոսել:

Քանի որ հյութալի աղի մեջ եւ երբ փխրուն Cheburek- ը կծկում է, շատ տաք արգանակը սկսում է թափել:

Դա այնքան համեղ է ......, որպեսզի նրանք շատ արագ ուտեն)) հաճելի ախորժակ:

Տեսանյութը կանգ է առնում այս նկարագրության ներքեւում: