«Ես կտրում եմ, չորացնում, նետում, տապակել, սեղմել, փակել ...»: Խոհանոց Մարուի Կլիմովայից

Միեւնույն ժամանակ, դերասանուհին ընդունում է, որ երբ կա, ում համար պետք է եփել, նա դա անում է մեծ հաճույքով եւ սիրում է զարմացնել:

Մարուսյա Կլիմովան, որը հեռուստադիտողները լավ գիտեն «Մագոմաեւ» հեռուստասերիալի, «Զանգահարեք Դիալապրիո», «Մյլոդրամա», «Մամենկինի որդի», «Ոչ աշխատանքային շաբաթվա ընթացքում» նախագիծը , ուտել, նրա ճանաչման մասին, վերաբերում է զգուշությամբ: Եվ ընդհանրապես, քանի որ վախենում է իր գործչի համար, եւ պարզ է, որ նա ալերգիկ է շատ ապրանքների նկատմամբ, եւ, հետեւաբար, գերադասում է չփորձել դիետաների հետ: Բայց, այնուամենայնիվ, դերասանուհին մեզ հետ կիսեց ոչ միայն իր խոհարարական հիշողություններով, այլեւ արագ (եւ նրա ճանաչման, շատ համեղ) բաղադրատոմսով:

- Մարուսիա, կարող եք անվանել Gourmet:

- Ամենեւին էլ. Ես շատ հանգիստ եմ սննդի նկատմամբ, ինձ համար դա պաշտամունք չէ:

- Եվ խոհարարական փորձերը ձեր մասին չեն:

- Այո, իմ մարմինը շատ զգայուն է եւ ցավոտորեն արձագանքում է իշխանությունների փոփոխություններին: Դա տեղի է ունեցել, երբ ես փորձեցի ինչպես դետոքսիդի ծրագիր, այնպես էլ ցածր կալորիականությամբ դիետաներ: Այսպիսով, ինձ համար ամենաարդյունավետ միջոցը սննդի ամենօրյա տոկոսադրույքը նվազեցնելն է:

- Ինչ ապրանքներ եք հրաժարվել:

- Ինձ չի հետաքրքրում, ինչը ենթադրում է ալերգիա: Ես կաթ չեմ խմում: Ինչ-որ բան պարզապես դուր չի գալիս `օրինակ, քաղցր, հետեւաբար մենք չենք ուտում: Ես թեյ չեմ խմում շաքարով, բոլոր քաղցր սոդներով եւ էներգիայով: Բայց այդպիսի արտադրանք կամ ուտեստ, որը, օրինակ, ես, պարզապես պաշտում եմ, բայց ես ստիպված էի հարվածել նրան եւ անընդհատ երազել նրա մասին.

- Բայց դեռ հավանաբար ունեք ձեր նախընտրած ուտեստները:

- Ես սիրում եմ բոլոր տեսակի, աղցանների եւ լավ թեյի սենդվիչներ: Սա հիմնական սննդակարգն է: Ես սիրում եմ կոտրիչներին, հաճախ ինքնուրույն սուշի է ջեռոցում: Ընդհանրապես, ես սիրում եմ հացը: Եվ ես փորձում եմ պտուղ ուտել, չնայած դրանք անտարբեր են եւ շատ ջուր են խմում:

- Դե, որտեղից եք փորձել առավել համեղ սնունդ: Նման տեղ կա:

- Ինձ թվում է, աշխարհի ցանկացած երկրում կարող է եփել եւ լավ եւ վատ: Երբ առաջին անգամ թռավ Իտալիա, առաջինը, ինչ ես պատրաստվում էի անել, պիցցա ուտելն է: Ինձ թվում էր, որ պիցցայի երկրում միայն մի առասպելական պիցցա կսպասի ինձ `առավել բազմազան եւ իրականը, որը մեր ռուսական տարբերակները հարմար չեն: Մենք հասանք, վազեցի մոտակա սրճարան, ես պատվիրեցի, եւ ... Դա ահավոր հիասթափված էր. Նա պարզվեց, որ անճիշտ է: Եվ ես հասկացա, որ ցանկացած ուտեստ կարող է լավ արվել, եւ վատ, եւ դա կախված չէ երկրից, այլ խոհարարից: Իմ կյանքի ամենահիասքանչ պիցցան, ի դեպ, կերավ փոքրիկ սրճարանում Խաբարովսկում: Ոչինչ լավ է նրա համար ամբողջ աշխարհում:

- Ինչ ուտեստ ճանապարհորդելուց ամենաշատը հիշում եք:

- Երբ մենք հանգստացանք Լաս Վեգասում եւ գնանք ռեստորան: Սկսեց դիտել ցանկը, ընտրել ուտեստը: Մատուցողը եկավ, նա ուշադիր լսեց մեզ, հեռացավ եւ հարցրեց. «Շատ սոված ես»: Մենք, իհարկե, շատ պատասխանեցինք, որովհետեւ ամբողջ օրը պատի էր ենթարկվել քաղաքի շուրջը, եւ սովը վայրի էր: Նա նորից հարցրեց մեզ: Եւ հեռացավ: Եվ բերեք մեզ ... Թայերեն: Իսկապես - Թայերեն կերակուրներով: Ես կարտոֆիլ եմ պատվիրել սնկով, այնպես որ ես մի ամբողջ տապակ բերեցի երկու այրիչների: Դա անակնկալ էր: Մենք պատրաստ չէինք ընդհանրապես նման հսկայական մասի: Ես ստիպված էի ձեզ հետ վերցնել պատվերի կեսից ավելին:

- Կա մի ուտեստ, որը հատկապես զարմացրեցիք:

- Ես փորձեցի ամենաաղմկալի ուտեստը Չինաստանում: Ինչ-ինչ պատճառներով եկավ Կորեական ռեստորան, ցանկը չինական եւ կորեերեն էր, նկարներ չկային: Ես առաջինը փչեցի, եւ ես բերեցի ապուր, կարմիր: Ես ուրախացա, որ տվել եմ այն, ինչ ուզում էի, քանի որ սիրում եմ ապուրներ: Իջեցրեց գդալ - եւ հավաքեց հավի թաթը ափսեի ներքեւից: Ուղղակի ճիրաններով, կաշվով, որը կտրված է կոճով ... Ապուրը տեղափոխվում է ...

- Մարուսիա, եւ դուք ինքներդ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել:

- Վեցերորդ կամ յոթերորդ դասարանում ինչ-որ տեղ ես ինքս պատրաստում էի սենդվիչներ եւ տապակել կամ եփում dumplings աշի ընթացքում դպրոցի եւ վերապատրաստման միջեւ: Եվ նա լվացվեց, թե ինչ է թողել մայրիկը: Ես ոչինչ չեմ արել շատ հոյակապ:

Ամենից հաճախ, Croutons- ը պատրաստում էր. Սեւ հաց կարագով եւ աղով `վարագույրի մեջ: Դա իմ սիրած ուտեստն էր: Հիշում եմ, որ ես ցանկություն ունեի տանը շաքարավազից քաղցրավենիք պատրաստելը եւ փչացրեց ամբողջ աշխատասիրությունը: Քանի որ մենք չունեինք հատուկ բորբոսներ, գդալով տաքացա գազի վրա գտնվող գազի վրա, իսկ սեղանի գագաթին հալած շաքարավազը թափեց, որպեսզի օշարակը սառեցվի եւ նորից սկսվեց ընթացակարգը: Կես ժամից հետո, երբ սեղանի վրա սառչում էին պուդլերը, ես սկսեցի կարգավորել դրանք: Բայց նրանք ամուր խրված էին, եւ ես դրանք դանակով նկարեցի: Մայրիկը անմիջապես չկատարեց, բայց նկատեց քերծված սեղանը եւ ես երդվեցի: Այսպիսով, վերջում ես ստիպված էի դադարեցնել այս ստեղծագործությունը:

Դասի դասում մենք պատրաստեցինք մի պարզ տորթ պանրով եւ խոզապուխտով: Եվ ես այս բաղադրատոմսը պատրաստեցի մեր ընտանեկան խոհարարության մեջ եւ բավականին հաճախ այն պատրաստում էր: Ուստի հարցը, երբ ես սովորեցի եփել, ես դժվար թե պատասխանեմ: Ինձ թվում է, որ ես երբեք չեմ սովորել ... Խոհարարությունը իմ կիրքն չէ: Կան սիրված ուտեստներ, որոնք լավ եմ անում, փորձելով ինչ-որ բան պատրաստել բաղադրատոմսերի վրա ...

- Եվ ինչ է հիշվում մոր ճանճերը մանկուց:

- Մայրիկը ցնցող պահապան տորթեր պատրաստեց: Եվ իմ քույրը եւ ես օգնեցի, ինչպես կարող էին: Երբ խմորը բարձրացավ, մենք պատրաստեցինք կրեմը, կարագը խտացրած կաթով եւ չկարողացավ սպասել, հենց որ նա շողոքորթվեց, որպեսզի տատը պատրաստում էր ... Զարմանալի տորթ «կիսաքանդ»: Այսպիսով, համեղ է, որ դա անում է միայն նրանից: Բայց, ընդհանուր առմամբ, նրանք ապրում էին վատ, տորթեր եւ տորթեր էին միայն մեծ արձակուրդի վրա: Երբեմն մայրս բավականաչափ փող ուներ, եւ նա գնեց դիպուկահարներ `մեկ բար: Մենք դա այրել ենք թեյից հետո եւ երեք-երեք սանտիմետրով կիսեցինք այս շոկոլադը եւ պայքարում էր մի կտորի համար, որը մի փոքր ավելին էր: Դա ամենասիրված քաղցրությունն էր: ..

- Ինչ-որ բան այդ տորթերից եւ խոհարարներից հիմա:

- Ոչ, ես հազվադեպ եմ խմում քաղցրավենիք: Տորթերի համար ես չունեմ բավարար կատարելություն եւ ժամանակ: Եվ ես ընդհանրապես չեմ սիրում քաղցրավենիք: Առավելագույնը, հավանաբար, պարզ եւ արագ, որ երբեմն անում եմ, ճյուղ եւ բլիթներ: Բայց միգուցե երբ կհայտնվեն երեխաները եւ սիրելին, ես կվերանայի իմ վերաբերմունքը այս հարցում: (Ծիծաղում է) եւ ինքս ինձ համար բավականաչափ պարզ, բարդ կերակուր կա: Բայց երբ կա, թե ում համար պետք է եփել, ապա, իհարկե, ես ուրախ եմ դա անել: Ես սիրում եմ զարմացնել, պատրաստել համեղ ուտեստներ `ինչպես ձեր նախընտրած, այնպես էլ նոր, նրանք, ովքեր սիրում են մեկը, ում համար ես եփում եմ ...

- Ձեզ դուր է գալիս ուտեստներ գրել, կամ օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսեր:

- Ստացվում է, որ ես վատ եմ զգում: Այսպիսով, ես առաջին հերթին եմ վերցնում բաղադրատոմսը, փորձում եմ դա, եւ եթե ուտեստը պարզվեց, եւ ես դա դուր եկավ, ես արդեն պատրաստում եմ Հյուրանոց Յարոսլավլում, եւ ճաշի համար խոհանոց չկա `Kinearm: Երբ ես պատրաստվում եմ տանը լինել, ես կարողանում եմ ունենալ արագ խորտիկ եւ ավելի շուտ վազել: Վերջինս էլ կարող եմ բաժանել տապակած սուլուգունի բաղադրատոմսը: Ես պանիրը կտրում եմ փոքր կտորներով, նետվելով բրնձի ալյուրի մեջ, մենք նետվում ենք լավ տաքացվող տապակի մեջ բուսական յուղով, երկու րոպե տապակելով, ավելացնելով մի փոքր թարմ սխտոր, ավելացրեք թարմ լոլիկ, կափարիչը փակելը: Ամեն ինչ: Dish աշատեսակը պատրաստ է: Դուք կարող եք ճիշտ ուտել տապակից: ..

Ելենա Սոկոլովա, Լուսանկար Վադիմ Թարականովան եւ Մարուսի Կլիմովայի անձնական արխիվից

(IA "Կապիտալ")

Կարդացեք այլ հետաքրքիր նյութեր NDN.INFO- ում