A házi készítésű burgonya chipek egy finom előétel egy fél számára, vagy egy filmet gyűjtenek. Ez csak 3 összetevőt és kevesebb, mint egy órát vesz igénybe az edény előkészítéséhez. "Vegyük és csináld" megosztani veled 2 módot, hogy elkészítsük a ropogós illatos burgonya chipeket otthon.
Összetevők
Mire van szükséged:
- krumpli
- Növényi olaj (lehetőleg olíva)
- só
- Más fűszerek, mint például a bors, paprika, zöldek (opcionális)
1. módszer: sült burgonya chips
1. lépés: Vágja a burgonyát szeletekkel
- Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Azonban elhagyhatja a héjat, hogy a zsetonok texturálisabbak legyenek.
- Vágott burgonya vékony szeletekkel. Használhat zöldségvágást, élelmiszer-feldolgozót vagy csak egy nagyon éles kést. A cél az, hogy a burgonya szeleteket a lehető legkisebbé tegye. A vékonyabb szeletek, annál ropogósak.
- Ne felejtsd el azonnal a szeleteket hideg vízbe helyezni, hogy ne legyőzzük.
- Ha befejezte a vágást, ürítse le a vizet, és öblítse le a burgonyát 2-3-szor, amíg a víz átlátszóvá válik. Meg kell tenni, hogy eltávolítsa a többlet keményítőt, és ropogós zsetonokat készítsen.
2. lépés: Soam burgonya szelet sós vízben és szárazon
- Töltsön be egy tálba burgonyával, és adjunk hozzá körülbelül 1 TSP-t. Só. A szeleteket körülbelül 30 percig folyadékkal impregnáljuk. Ezután öblítse le újra a burgonyát.
- Húzza ki a szeleteket a vízből, és hagyja teljesen megszáradni. Ehhez konyhát vagy papírtörlőt használhat. Tehát a burgonya egyenletesebben felkészül, és az olaj nem fog splash.
3. lépés: Fry szeletek
- Körülbelül 1,5 cm zöldségolajat 180 ° C-ra sütjük a burgonya. Jobb, ha magas és vastag falakkal serpenyő serpenyőt használunk, hogy az olaj ne megszórjuk. Annak ellenőrzésére, hogy a magas hőmérséklet elég, óvatosan tegyen egy szeletet az olajba, és ha azonnal elkezdi sziszegni, akkor a hőmérséklet tökéletes.
- Fry a burgonya kis részekben, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz. Körülbelül 3 percet vesz igénybe egy részre.
4. lépés. Távolítsa el az olajat szeletekkel
- Adjon olajszalagot a burgonyából. Spread szeleteket papírtörlő vagy hűtőhálózaton. Ezután adjunk hozzá semmilyen fűszerezést, mint például a só, a fekete bors vagy a paprika. Ne feledje, hogy mivel a burgonya ropogós.
5. lépés: Kellemes étvágy
- A Home Chips kóstolja meg a főzési napot, de 2 napig tárolhatja őket egy lezárt tartályban, és valószínűleg megőrzi a ropogós textúrájukat.
2. módszer: Sült burgonya chips
1. lépés Vágja le a burgonyát és adjunk hozzá olívaolajat
- A burgonya mosása, tisztítása és vágása az 1. módszerben leírtak szerint.
- Helyezzen szeleteket egy tálba, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. Olívaolaj és keverje össze a kezét úgy, hogy az olaj egyenletesen elosztva legyen.
2. lépés. Húzza ki a burgonyát egy sütőlapra
- Helyezze el a szeleteket a sütőlapon, amely pergamenpapírral borított egy rétegben. Győződjön meg róla, hogy nem fedik át egymást, és szélei kissé érintkeznek.
- Adjunk hozzá sót vagy bármilyen más fűszerezést.
3. lépés: Torta burgonya a sütőben
- Előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra, és helyezze a sütőlapot szeletekkel. Sütjük 15-20 percet, amíg a burgonya aranybarna lesz.
- Nézze meg egész idő alatt, mert a szeletek könnyen éghetnek, különösen, ha vékonyak.
4. lépés: Adjon zsetonokat, hogy megszáradjon és élvezze az ételeket
- Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és ha szeretné, adjon hozzá egy másik fűszerezést.
- Adjon zsetonokat, hogy hűljön szobahőmérsékletre, mielőtt az asztalra szolgálna.