Összetevők:
- Tészta esetében:
- Búza / liszt liszt - 400 gr.
- Víz (meleg) - 250 ml.
- Cukor - 2 TSP.
- Élesztő (száraz) - 2 ppm
- Só - 1 TSP.
- Növényi olaj - 3 evőkanál.
- Töltéshez
- Káposzta fehér / káposzta - 500 gr.
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma (közepes) - 1 db.
- só
- Bors fekete (van egy keverékem)
- koriander
- Gardic por
- Növényi olaj (zöldségek sütése) - 3 evőkanál.
- szezám
Főzés módszer:
1. Gyors opar készítése.
Meleg vízben adjunk hozzá cukrot, élesztőt és 2 evőkanál. Liszt a teljes, keverje össze és hagyja el a percet 20, amíg a hab sapka jelenik meg.
2. Akkor az öntés kimenete a tartályba, ahol meg fogjuk gyúrni a tésztát.
Adjunk hozzá sót, zöldségolajat és fokozatosan lisztet adjunk hozzá, gyúrjuk a tésztát (10 perc).
Liszt lehet kevesebbre!
A tészta eredményeként puha, és nem ragaszkodik a kéz felé.
Távolítsuk el egy tál kenõ tálba, fedjük le és hőt tegyünk egy órán át - másfél.
3. Időközben elkészíti a tölteléket: vékonyan bump káposzta, töltve a reszketésre (a közeli oldalon) és vágja le a hagymát.
Ha szeretné, friss fokhagymát adhat hozzá.
Küldünk hagymát és sárgarépát a serpenyőben növényi olajjal, sütjük, amíg puha, majd káposzta és minden fűszer.
Keverjük össze és gépeket az átlagos fűtés alatt, amíg készen áll (hozzáadhat egy kis vizet).
Hűvös.
4. A tészta készen áll! Csupasz és osztás egy részre, tekercslabda, fedele egy élelmiszerfilm vagy csomag, hagyja el 20 percig, hogy jöjjön!
Ezt követően minden labda egy kerek tortában van elhelyezve, és kijavítja a töltést, fedje le a széleket.
Már nem használok lisztet! Ha a tészta botok, a kezed zöldségolajjal kenhető!
5. A billencseinket egy olyan pergamengel ragadt meg, amelyen leállt.
Ismét lefedje a filmet, és hagyja 20 percig.
Aztán kenjük kenjük a zöldségolajjal, és ha szeretné, megszórjuk szezámot.
De az olaj szezám rosszul pihen, így csak meleg vízzel kenheted.
A sütőnek 180-190 fokig előmelegítjük 20-25 percig.
6. Pupies a sütő után, fedezem egy törülközőt, és nyugodt 10-15 percet adok.
Lágy és nagyon illatos!