A turizmus és a nyilvános vendéglátás a pandémiás legerősebben szenvedett. És ha a kávézók és éttermek voltak még képesek a felszínen maradni legalább Lokokun (bár a szállítás és a munka a méhsejt képtelenek teljesen kompenzálja a legördülő jövedelem), akkor a szálloda csak üresen állt sokáig. Mindazonáltal sem a trónusok, sem az éttermek nem állnak készen arra, hogy feladják. A pénzügyi nehézségek és bizonytalanság ellenére a vezetők új formátumokat keresnek a megváltozott körülmények között, és a befektetők kockázatát és új intézményeket nyitnak meg. Vtimes választotta a legjelentősebb megjelent 2020-ban.
Gimpel. augusztus
Az epidemiológiai korlátozásokkal és azok következményeivel ellentétben a Moszkva éttermi üzletága nem szüneteltett. Az intézmények száma gyakorlatilag nem változott a tavalyi évhez képest - az új helyek száma kiderült, hogy összehasonlítható lezárva. A 2020-as évek egyik legérdekesebb felfedezése Moszkvában található. Egy kis intézmény a peredelkini igazi országban található, de nemcsak és nem annyira a helyiek, hány vendég, aki készen áll a vacsorára Moszkvából. A kamat támogatásához a felbukkanó formátumot választották: Az étterem csak szombaton nyitva áll, minden alkalommal, amikor a konyhában új szakács van. Az első vacsora Glen Ballist készítette. Utána - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov és sok más, köztük Alexander Rappoport étterme. Az árak 12 000 és 17 000 rubel között változnak. Egy jegyért az ár valójában vacsorázik, valamint kirándulást ad az adóvevőnek a házmúzeumok és a tea ivás alkalmával. A jegyek egy kicsit, csak 20, általában kötődnek az értékesítési kezdet napján. Azok, akiknek nincs elég helye, írja le a várólistát.Északi River állomás. szeptember
A moszkvai csatorna partján található északi folyóparti állomás nagyszabású rekonstrukciója körülbelül 10 éve vett részt, és szinte a város napja volt (ünnepelte az első hétvégén szeptemberi hétvégén). Majdnem - mert a projekt nemcsak a főépület helyreállítása, a park és a töltés elrendezése, hanem egy új közlekedési rendszer létrehozása. A javítási munka folytatódik, de szeptemberben a megújult állomás és a környező park ünnepélyes polgármestere Szergej Sobyanin ünnepélyesen megnyitották, és két nap alatt, 19.000 ember látogatott el felújított mérföldkő. Az építőállomáson van egy kis múzeum, amely az északi fejlődésre (az 1940-es évek északi folyóállomásáról küldött poláris expedíciók), ahol egy olyan irodát lehet vásárolni a moszkvai folyó, valamint a Volga -Volga étterem a Soho család. Az éttermet a szovjet retro stílusban helyezzük el, és a konyha olyan, mint egy folyó. A sztálinista építészet emlékműve, ez a koncepció meglehetősen szerves.
Mövenpick Moszkva Taganskaya. október
A szállodaipar kiderült, hogy az egyik leginkább érintett Kovid, mégis tavaly Moszkvában, a földi Shaft, a másik öt csillagos szálloda nyitotta meg - Mövenpick Moszkva Taganskaya. Kazahsztáni befektetők és az Accor Hotel Chain, amely a Mövenpick márkához tartozik, kockáztatták. A szálloda 2020 tavaszán készen állt a felfedezésre, de a pandémia beavatkozott. Összességében a tulajdonosok a választás előtt voltak: a szálloda megnyitásának elhalasztása a következő évre, és feloldja a szökött személyzetet, vagy októberben még mindig megnyitja a szállodát. És választotta a másodikt. A szálloda nyolc emeletes épületében - 154 szoba, egy bár és étterem modern shagal konyha 100 férőhelyen. Amely, amint azt az Accor reményében a pandémiának vége lesz a turisták és a muszkoviták vonzereje.Savva. október
A Metropol Hotel Savva étterem megnyitása szívesen várja az okok összességét. Először is, a történelmi szálloda elhelyezkedése az építészet és a független látnivalók emlékműve. Másodszor, a frissített Savva vezetése az Arkady Novikov éttermet bízta meg. Harmadszor, a SAVVA vezetője és az újjáépítés után továbbra is Andrei Shmakov - az egyik leghíresebb és érdekesebb fiatal szakács dolgozik a fővárosban. A közös erőfeszítések eredménye, amelyek a gasztronómiai moszkvai két évig vártak, tiszteletre méltó étterem lett, számos szakértő véleménye szerint a Michelin útmutatónak nyilvánvaló hitelhez képest, "a véletlen egybeesésről, vagy sem, a moszkvai megjelenéséről" a Savva megnyitása után. Az étterem menü nem oszlik meg az ételek és a főételek szokásos szakaszaira, hanem a négy étel tematikus részeire. Mind a tényleges gasztronómiai trendek (például a "zöldségek" és a "farm" szakasz) tükröződnek, és a történelem fővárosának (a Schmakov "Balti-Balti-balti" részében fontosnak tartják a vendégeket, ahol a helyekről származnak) .
Krasota. december
Egy másik régóta várt hosszú távú étterem Krasota, amelynek megnyitása a White Rabbit család (fehér nyúl, selfie, Sakhalin éttermek) 2019-ben bejelentette, és többször is átruházza. Utolsó alkalom - 2020 márciusában: Ezután minden készen állt, de a pandémiás megsértett tervek. A Krasota egy kis étterem 30 kirakodás és gasztronómiai színház 20 férőhelyen - az első ilyen intézmény Oroszországban. A színház bemutatója a következő. A hívás után a hívás kerekasztal mögött törlődik, azokat a Set menü szolgálják fel, és a hírcsatornát az Anton Neshev igazgatója által létrehozott videofelszerelések egészítik ki. Az első előadást "képzeletbeli Oroszországnak" nevezték, és a múlt, a jelen és a jövő ország témájára került. A megnyitás idején a siker lenyűgöző: 18.500 rubel költsége. Csak egy dolog marad a januári jegyhelyre, és február óta naponta három előadást jelentettek be.