Étterem "Tajj Mahal" megosztott az Antenna napi recept olvasói a vállalati edényekhez: "Biriani csirke".
Összetevők- Basmati rizs - 1 csésze,
- Csirke lábfilé - 300 g,
- Hagyma - 1 db,
- Konzervált paradicsom - 200 g,
- Krémes vaj - 1 evőkanál,
- Fűszerezés Byriani Masala - 2 ppm
- Természetes joghurt - 3-4 TBSP,
- Fokhagyma - 1 fogak,
- Ginger - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Lemon Juice - 1 TSP,
- Só ízlés szerint.
- Szárított chili bors - 1 db,
- Carnation - 1 rügy,
- Zira - 0,5 ppm
- Készítsen marinádot csirkehúsra. Tisztítsa meg és vigyázzon a gyömbér és a fokhagyma a sekély roston, rázza az edényeket magas oldalán, adjunk hozzá apróra vágott koriander, fűszerezés Byriani Masala, joghurt, citromlé. Keverjük össze mindent. Csirkefilé terhelés a szószba. Fedje le az élelmiszerfilmet, és tegye be a hűtőszekrényt 4-8 órán át.
- Öblítse le a rizst a folyó víz alatt. Áztassa 30 percig. Víz egyesítése, száraz rizs.
- A hagymák félig gyűrűkre vágva, sütjük egy serpenyőben, magas oldallal a habolajon Zira, szegfű, chili paprika hozzáadásával. A következő sütő pácolt filé, paradicsom hozzáadása. Só. 15-20 perc.
- Rizs öntsön vizet. Főzzük 5-7 perc. Dobja a rizset a szitára.
- Adjunk hozzá rizst a wokhoz a csirke, hogy feloldódjon, ne keverje össze. Fedjük le a fedelet, holnap alacsony hőmérsékleten 10-12 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, keverjük össze. Ha a rizs száraz - akkor egy kis vizet is csatlakoztathatsz, és még néhány szorosabb. Ha a rizs nedves - folytassa főzni egy nyitott fedéllel öt percig.
Jó étvágyat kívánunk! अपने भोजन का आनंद लें!
Biriani vagy Biriyani (hindi बिरयानी) - a második rizs étel, általában basszusfajták és fűszerek hús, hal, tojás vagy zöldség hozzáadásával. Fűszerek és szószok készítéséhez szükséges a Byriani lehetnek: fűtőolaj, quinent, szegfű, kardamom, fahéj, babérlevél, koriander, sáfrány, menta, fű, gyömbér, hagyma, fokhagyma.
Különböző változatokban az edény általában Dél-Ázsiában, valamint az arab országokban és a nyugati dél-ázsiai közösségek között van. Úgy tűnik, van az iráni gyökerek és hit az indiai szubkontinensen köszönhetően iráni kereskedők és utazók.
Tajjmahal.ru.