Készítsen kifinomult desszert a tea minden hostess. Diverzifikálja az európai konyha recept hagyományos menüjét.
Francia csemege
A francia Makaruna hihetetlenül ízletes, de ugyanakkor elegendő szeszélyes finomság van két cookie-k formájában, amelyek egy másik fénykrémmel vagy lekvárral vannak kötve.Történetek arról, hogy milyen állapotban van ez a mandula desszert, egy nagyszerű készlet. Az egyik szerint a legendák, a macarows az apácák a bencés kolostor, amely úgy érezte, illatos sütemények a menedéket a francia Nancy városában.
Más források azt állítják, hogy Makaruna első alkalommal volt a sütő a francia kriagi kriba 791-ben. A fordulás jogát, hogy az alkotók a desszert között a francia vitatja az olaszok, azzal érvelve, hogy ez a recept találták, hogy a firenzei Medici Katalin szakácsok, akár velencei cukrászok a reneszánsz korában.
Házi főzési recept
A makarunák megkezdése a tojások előkészítéséből ajánlott. 4 fehérjéknek szükségük van néhány órával a főzés megkezdése előtt a hűtőszekrényből.
A töltéshez 250 gramm sötét csokoládét és vajat igényel. Annak érdekében, hogy a finomság ízletes, válasszon csak kiváló minőségű összetevőket.
Ehhez cserélje ki a csokoládét kis részekkel. Folyamatosan keverjük, add hozzá az áfonya-pürét és 50 gramm szilárd bogyót.
Keverjük össze és szitáljunk 150 gramm mandula lisztet és annyi cukorporot. A kapott elegyet a sütőben 5 percig 150 ° C-on szárítjuk, ismét szitáljuk és a fehérjék felét adják.
A csontvázban keverjük össze 150 gramm cukrot és 37 gramm vizet, forraljuk fel, folyamatosan az éket, és a falak mentén végezzük az ékeket, hogy karamellát ne kristályosodjon. Adja meg az élelmiszerfestéket. Hagyja a kályhát, amíg a szirup hőmérséklete eléri a 118 fokot.
A fehérjék második felét egy állandó habhoz verte, csökkentse a keverők fordulatszámát és a szirup vékony áramlását. Szinte a keverék teljes hűtéséhez. Selymes meringue-t kell kapnia.
Hagyja el a jövőbeni cookie üresét egy órára az ellenálláson, és csak akkor küldje el a sütőnek, 160 ° C-ra melegítve, 15-20 percig. A kész macarunas hűvös, egy zsák segítségével, hogy összenyomja a tölteléket egy cookie-ra, és csatlakozzon a másodikhoz.
Távolítsa el a hűtőszekrényben több órán át. A finom desszert készen áll.
A cikk az, amit Makaruna az, és hogyan kell főzni őket, ha nem vagy séf az étteremben, a honlapon is megjelent.
Ha tetszik a cikk, ellenőrizze, mintha. Feliratkozás a csatornánkra, hogy ne hagyja ki az új kiadványokat.