Az ökológiai termékek termelése és értékesítése új növekedési ösztönzést kapott a pandémiával és a szabályozási keret kialakulásával kapcsolatban, de eddig az ökológiai vállalatok aránya továbbra is jelentéktelen. Sokféleképpen az ökológiai termékek piacának fejlesztése a nagy hálózatok helyzetétől függ, az Országos Országos Szerves Unió Oleg Mironenko ügyvezető igazgatója, aki az ágazati üzleti fórumon Catman Oroszország 2021-ben beszélt.
Mikele Designer / Pixabay
Az oroszországi ökológiai termékek szövetségi törvénye, amely 2020. január 1-jén lépett hatályba, a nagy fejlesztési kilátások piacára adott piacra, de eddig az elvárások nem indokoltak: az ökológiai termékek értékesítése tavaly csak 192 millió euró volt , Németországgal összehasonlítva, ahol a szerves hangsúlyt 10 milliárd euróra értékesítik, ez a részesedés elhanyagolható. Az oroszok mindössze 1% -a ökológiai termékeket fogyaszt. Az orosz késés az európai ökológiai piacról körülbelül 20-30 évig becsülhető.
Végül az orosz ökológiai termék megjelent a polcon, először is a hús és a tej, de eddig kevés termelő vesz részt az ökológiai termékek előállításával: 135 tanúsítványt adtak ki. A szövetségi hálózatok a fő csatorna az ökológiai termékek értékesítésére: 11 hálózat, hivatalosan kijelentette egy szerves polc kifejlesztését, az értékesítés több mint 50% -át teszi ki. A 4. Top 4-ben a szervesek szállítói beléptek a globusba, "Azbuza íze", "Ashhan", "Crossroads".
A szakosodott üzletek az összes biotermék kb. 20% -át árulják el. A leginkább aktív üzletek fejlődnek Moszkvában, Rostov-On-Don, Shulgino, Reutov, Yaroslavl.
Az online csatorna hagyományosan nem tekinthető alkalmas az ökológiai termékek értékesítésére, de a pandémia megváltoztatta ezeket az ötleteket: 2020-ban az ökológiai termékek több mint 15% -át értékesítették online.
A nemzeti ökológiai unió előrejelzése szerint 2035-re növekszik az orosz ökológiai termékek aránya a világtermelésben 10% -ra, a termelés növekedése 20-25 milliárd euró.
Korábban arról számoltak be, hogy a rovarokból származó hús és kenyér jelenik meg az orosz üzletekben.
Az egészséges táplálkozás tárolása "LifeMart" növelte az éves bevételt közel 6-szor.
Valeria Mironova, Retail.ru