Természetesen a Lagman tészta készen állhat. De a bevásárlóközpontot nem hasonlítják össze a kézi házi tészta. Természetesen az idő kell felkészülnie, de az eredmény az épület.
Hogyan kell főzni Lagman, megnézheti a linkre kattintva.
Recept
Ahhoz, hogy készítsen finom házi tészta a Lagman számára, szüksége lesz:- Tojás - 1 db;
- Só - 1 TSP. csúszdával;
- Meleg víz - 100 ml;
- Liszt - 400 g;
- Növényi olaj kenésre.
A liszt mennyisége hozzávetőleges, közelebb lehet egy kicsit többé-kevésbé, függően más tényezők típusától, páratartalmától és tartományától függően.
Főzési folyamat
Először meg kell gyúrnod a tésztát erre:
- kissé megverte a tojást só hozzáadásával, öntsük a vizet a keverékhez;
- Egy nagy tálban, szitálja a lisztet, hogy bemélyedjen a közepén, és öntsük bele egy darabot vízzel, gyúrják a tésztát, fokozatosan öntsük a maradék folyadékot;
- Amikor a tészta eléggé vastag, az asztalra vált, és legalább 15 percen át szorgalmasan úszhat, ez fontos pont, a rosszul kiváltott teszt, a jó tészta meghiúsul;
- Tegye a tésztát a csomagba, vagy tegye az élelmiszerfilmet, és hagyja 20 percig a betegeket;
- Akkor vegye ki, ismét jó, és ismét a csomagot a második bizonyítékra 20 percig.
Most megkezdheti a főzési tészta:
- Körülbelül 1 cm vastagságú tésztába tegye ki a tésztát;
- Vágjon egy késsel a szalagra, mint 1 cm;
- Mindegyik szalag a karjait egy flagellumba tekerik, kissé feszült;
- A spirál sík felületére hajtogatva (kevesebb helyet foglal el), bővelkedik növényi olajjal, fedjük le egy filmet, és 10 percig állnak;
- Vegyünk egy zászlót, húzzuk le egy kézzel, ugyanakkor óvatosan húzza a második kéz;
- a tészta vastagsága a saját belátása szerint;
- Mindegyik gördítő kábelköteget ismét olajjal kenjük, és a film alatt hajtogatva úgy, hogy a tésztát ne teszteljék, amíg a tészta többi része ki nem történik;
- tegye vizet egy nagy serpenyővel, sóval;
- Mindegyik elkészített flagella a tesztből többször összecsukott a kezében, kissé eldobva a táblázat felszínéről, fontos, hogy ne adjon át, a tészta ne szakadjon el;
- A főzés előtt tartsa az elkészített tészta a film alatt;
- Hagyja el az elkészített tészta forró vízben, keverés közben 1,5 perc, majd távolítsa el a csillogást és öblítse le tiszta vízben;
- Főzzük tételekben, a tészta szabadon kell úszni egy serpenyőben;
- A kész tészta elhagyja a főtt húst és zöldség mártást percenként, mielőtt kikapcsolja a tüzet, majd adja meg az edényt körülbelül 10 percig, hogy a tészta mártással áztatott.
Hogyan kell főzni a tésztát, valamint hogyan készítsük el a húst és zöldség lagman második részét, lásd a videóinkat.