Az ökológiai termékek feldolgozói egyértelműen úgy érzik, hogy a mezőgazdasági nyersanyagok árának emelkedése. Ha az áruk általában ott vannak, az ár gyakran kétszer magasabb, mint a 2020-as betakarításnál, írja Alfons a detergent a cikkében a Portal Topagr.com-on, és egy igazgatóval a Matias Collmann-val, irányítva a Bohlsener Mühle rángatás vállalkozás Niedersachsen, amely részt vesz a feldolgozása szerves nyersanyagok 1979 óta.
"Ha bármilyen termékünk van, akkor jelenleg több mint kétszer annyi, mint az ökológiai polc a betakarítás során 2020 júliusban. A szállítással komoly problémára költözünk - mondta Collmann.
Az üzleti közgazdász és a német élelmiszerpiaci híres szakértő számos okot lát a jelenlegi helyzetért.
Az egyik az, hogy "a szakadék növekszik - a fogyasztói kereslet a bioélelmiszerek iránti kereslet és az ökológiai mezőgazdaság fejlődése között". Az ábrákon, az eladás a szerves élelmiszerek 2020 22,3% -kal, és az átmenet a hagyományos mezőgazdaság szerves növelését csak 5,3% ugyanebben az időszakban.
A második ok az élelmiszer-spekuláció. A "gazdálkodók újra játszanak" - mondja Collmann. Mivel csak nagyon nagy gazdálkodók hozhatnak létre saját tárolóhelyüket, eladják gabona nagykereskedőiket a betakarítási idő árán. Ugyanakkor a gazdálkodók több mint 100 százalékkal többet nem emelnek az árak növeléséből. Ezenkívül az árucikkek kereskedői az ökológiai gabona hiányát és még nagyobb árakat használják fel, az árut tartva.
És egy másik aspektus okozza, hogy a Bohlsener Mühle biotermékei úttörője frusztrált: "A nyersanyagok megvásárlása csatavá válik, hogy a közepes méretű élelmiszeripar szinte biztosan elveszíti a versenyt egy globálisan működő iparággal."
És a helyzet ellentétes az a tény, hogy Collmann és kollégái épültek az elmúlt években: erősítése nagyszabású, regionális és fenntartható közepes méretű vállalkozások, szoros együttműködésben az ökológiai gazdálkodók.
(Forrás: www.topagrar.com. Szerző: Alphonse Gyermekek).