A Borsch-hoz igazán ízletesnek bizonyult, nem kell semmit, vagy feltalálnia. Elég friss hús használata, és követi a szakmai szakácsok ajánlásait, akik örömmel osztják meg a főzés trükkjeiket.
Főzött húsleves
A fő "chip" borscht megfelelően hegesztett húsleves. Jobb, ha egy csontos húst választhat - illatos erős húsleves. A főzés előtt mindkét oldalon 10-15 másodpercig sült húst. Ez a trükk segít megtartani az összes gyümölcslevet a húsdarabok belsejében.Nem kell húst készíteni a csontból. Ha 1-1,5 órát főz, akkor könnyen elválasztható a csonttól.
Mi van a káposztával
A káposzta rendelkezik egy levesben forralva. Ha hozzáadod a főzés végén, akkor kiderülhet, hogy ropogós, ami tükrözi a borscht ízét.
Ehhez fojtani kell, és tegye egy kis mennyiségű növényi olajat. Nem kell fűszereket hozzáadni. Borsch egy előre párolt káposztával illatos, és arany árnyalatot szerez.
Hagyma, sárgarépa és répa
A zöldségek kóstolják, ha készen állnak a serpenyőre. Egy másik főzési lehetőség a cukorrépa készítését jelenti a sütőben. Ez a módszer segít a telített piros mentéshez.
A növényi sütik fólia, kenésű csepp növényi olaj, hőmérsékleten 150-170 fok 20 percig. Ugyanakkor a hagymákat sárgarépával külön pörköljük egy serpenyőben.
Paradicsom tészta vagy paradicsom
Egy másik titok a szakmai szakácsoktól: Ne használjon friss paradicsomot, és tegyen egy pár kanál paradicsompasztát. Hozzáadható zöldségekhez, amíg ellopnak.Ha úgy dönt, hogy friss paradicsomot ad hozzá a borschthoz, akkor tisztítsa meg őket durva bőrből, előre csomagolva. Vágja le a kockákat és sütjük 5-10 percig egy serpenyőben.
Tartsa be az arányt
A Borscht előkészítésében fontos az összetevők arányai. Ha a burgonya nagyobb, vagy a káposzta blokkolja a cukorrépa ízét, a leves ízléses lesz. Különösen fontos, hogy ellenőrizze az összetevők mennyiségét, ha további termékeket használnak.
Például sok szakácsot kínálnak arra, hogy gomba, lencse vagy konzerv babot főzzük.
Az ideális arány, amelyet követni kell: cékla és káposzta, 2-3-szor több, mint más zöldségek.
Használja ezeket az egyszerű szabályokat, és kapsz egy szép és finom borsch.
Az ITSEFOOD.RU honlapján közzétették az ITSFOOD.RU weboldalán.
Ha tetszik a cikk, ellenőrizze, mintha. Feliratkozás a csatornánkra, hogy ne hagyja ki az új kiadványokat.