Mi a házi konyha? Ízlés, szaga. Fűszerek, amelyek nagymama feküdt a vászonzsákokra. Kamilla virágok az asztalra, hatalmas törülközőt. A tűzhelyen - gyógynövények kötegek. Chabret, Linden ... Garland egy laurel lap, feltűnő egy vastag szál. És a tetején - egy csomó kisebb. Akut paprika hüvelyei.
Hogyan alakultak fel a nők az északi kaukázusi faluban? Egy serpenyőt helyeztek a tűzhelyre, és elhaladtak, dobták a burgonyát, majd a fűszereket keverték és elmenekültek - sok házi feladat volt. Senki sem állt a serpenyő felett. Nem számolt az idő. Most sok kulináris szerkentyű ... a faluban Gadget volt egy - a kezét a hostess.
Kávé
A kávé rituális, mágikus, folyamat, akció.
Gyermekkoromban, a konyhában lévő fő polcon egy sima sor különböző méretű jazve volt. Egy csésze, kettő, három. Hogyan főztél kávét? Hideg víz öntött egy csészébe, ahonnan a vendég kávét inni. Két vendég, két csésze és így tovább. Egy csésze - kávéskanál. Két csésze - kettő. Előre kell tudnod kell, hogy milyen kávé előnyben részesíti a vendéget - édes, közepes, nem édes. És a cukor öntsük a törökbe kávéval. Senki sem, soha nem az életében keverte a cukrot egy csészében. Minden házban minden vendéget első kávéval ajánlottak fel. A küszöbértéktől. Miközben főtt, beszélt, megvitatta a problémákat.
A kávé megköveteli a csészét - vagy vékony falakkal vagy vastag, elbűvölő manuálisan. A kávé nem tolerálja az italokat. Az ital célja, hogy szüneteljen, pihenjen, lélegezzen. Ha egy igazi kávét kortyolsz, akkor az ajkamon marad, a nyelven - Bloom, a fogakra - a gabonák töredékei. És te magad szagolsz kávét. Egész nap. A legtöbb mágikus aphrodiziac. A legérdekesebb szaga.
Videó recept referencia: https://youtu.be/tvarwtflwn4
Házi sajt
Sajt a faluban főtt minden nő. Még egy csodálatosnak vagy kiemelkedőnek sem tekinthető. Minden hostessnek FRISK volt. És akkor - semmi sem bonyolult. Tej, hogy forraljuk, adjunk hozzá egy indítót, várj, amíg a pelyhek várnak a felületre, dobja a gézbe. Só. A zöld sajtok nem adtak hozzá. Minden kiegészítés zöld, répa felső, burgonya - már szükséges, amikor a sütemények különböző töltelékekkel vannak ellátva. Ugyanígy otthon készült túró, és elpusztult. Minden hostessnek saját receptje van.
És mégsem: sajt, aki sétált a pite, soha nem dörzsölte a rántott. Gyúrott ujjait. És összekeverik. Házi sajt, mint a tészta, igényelt meleg kezét, nem kanál vagy pengék.
A fennmaradó tejipari szünetben sült pogácsák, Pyshki. És a haj légkondicionálása volt. Úgy vélték, hogy az öblítés után Razvaya haj vastag és fényes lesz.
Videó recept referenciaként: https://youtu.be/llw_n-vuzzvg
Paradicsommal és mentával sült sajt
Kedvenc grúz ételem. Mint Ketzi - egy piros agyag kerek alakja, amely nem igényel egy csepp olajt - kedvenc ételeket. A KTSI-ben süthetsz burgonyát, húst, zöldséget. TÁMOGATÁS - is igaza van, anélkül, hogy egy tányérra mozogna. Gyönyörű, szokatlan. A legjobb Keti-t azoknak tekintették, akik egy család több generációjának kezében haladtak át. Minden konyha legalább három keti különböző méretű - nagy, ejacure, kicsi, csak a sajtok paradicsommal.
Vágás, menta hozzáadása, a sajtot felülről. A sajtküldő belsejében a paradicsom teljesen marad, ne forduljon paradicsompasztához, a menta szaga, hogy meghalhasson. És a tetején egy kéreg.
Mindenkinek régóta ismert, hogy nincs semmi vonzó szaga frissen sült kenyér, sodródás. A nyers kéreg típusa ugyanolyan mágikus tulajdonsággal rendelkezik. Egy megjelenés - és azonnal meg akarok enni. Clang sajt, nézni, ahogy nyúlik, harapja a forró paradicsomot és megolvasztott nyers tömeget. Lenyelje, ne rágja meg, mert nincs semmi rágni. És a maradványok összegyűjtésére egy darab pita. Amíg az utolsó paradicsom csepp és sajt, már kissé fagyasztott. Sajt paradicsommal nem paraszti étel, hanem egy magas konyha. Tart Mint, csak győződjön meg róla, hogy friss, bárki meghozza a gasztronómiai halvány. Ha van egy barátságos étel az egyszerűségében és a kifogástalanságban, akkor ez az. Snack vagy főétel? Egyáltalán nem számít. Bár a desszertre alkalmazzák.
Videó recept referencia: https://youtu.be/fishurewn2g
Sült szuluguni
Csak sült Suluguni versenyezhet a sült sajttal. Snack, amely az első elsöprő az asztalról. Vágja a szuluguni, vágott lisztbe, sütjük. Minden. Természetesen, mint minden receptnél, a szeretője megpróbálja elérni az ideális. Nem összeomlott a búza, hanem a kukorica lisztben. Készíts egy tisztaságot fűszerekkel, néha zöldekkel, tojással és lisztdal. Vagy kettős tisztaság, amikor egy sajtot el kell hagyni a tojásba és kétszer lisztben. Zöldekkel vagy édes lekvárral szolgálva. Lehet mézzel. És általában további ízlés nélkül lehet. És olyan őrülten ízletes.
Videó recept referenciaként: https://youtu.be/0aajutzly5o
Marhahús tejföllel
A legtöbb edény, amely snackként szolgálhat, és a fő. De szükségszerűen hideg. A főzés után leves főtt marhahús, és nem egyértelmű, hogy mit kell tennie vele? Használja a receptet. A fő összetevő az Adzhika. Ha nem, akkor az édespaprikát helyettesítheti. Finoman vágott hús, keverjük össze tejföllel, zöldségekkel, fokhagymával, hagyd, hogy álljon. Nyáron, amikor nem igazán akarok enni forró, a marhahús egy vacsora mártással ideális kiút.
Videó recept a linken: https://youtu.be/rffccdq_osm
Dzykka
Találkozik és úgynevezett "sajt zabkása". Vannak lehetőségei búzalisztjal, semolinnal és sőt burgonyával. De szeretem a kukoricalisztet és a sajtot, nem sajnálom. Valójában meglehetősen szósz. Szükségszerűen forró, csak a tűzhelyről. Tépjen le egy darab lábmosó vagy kenyér, merüljön fel a mártással, nagylelkűen, nem zavarban, több. És élvezd.
Videó recept a linken: https://youtu.be/pcvee3v2kfi
Tejes leves
Ideális reggeli a gyermek számára. Eszik az összes gyermek, még szeszélyes babák is. Csak a "Gyermek" tészta - csillagok, gőzkészletek vagy más figurák és a tejben készülnek. Adjunk hozzá cukrot, vanília, enyhe sót. Minden. A gyermek megduzzad, anyai szív nyugodtan.
Videó recept a linken: https://youtu.be/qays7y5mm2c
A szerzőről
Masha Traub - Prose író, a múltban, a híres orosz társadalmi-politikai kiadványok újságírója, most a "fény" legrégebbi orosz heti kiadása és a kréta erőforrás modern médiájának ágazata FM. " Szerző több mint harminc könyv. A Studio "függőleges" Stanislav Govorukhin árnyékolta az ő "anyja az anya az első klasszikus", és a történet "House Dél", Vera Storozhev lelőtte a film "ház minden kellemetlenség". A gyermekzenei színház színpadán. Natalia Sats megy az opera alapján Masha pálya "ehető tündérmesék".
2020-ban, a kiadó „Eksmo” megjelent az új elemek: a gyűjtemény történetek „Vagy most meg fog halni a boldogságtól”, az első irodalmi sorozat „Complete Ozooming”, a történet „rossz lánya.”
Feliratkozás az Instagram Masher Traub @masha_traub_official
Partneranyag