Chips pòmdetè endijèn yo se yon kolasyon bon gou pou yon fèt oswa rasanbleman ak yon fim. Li pral pran sèlman 3 engredyan ak mwens pase yon èdtan nan tan ou yo prepare sa a plat. "Pran ak fè" pataje avèk ou 2 fason yo prepare kroustiyan chanti pòmdetè santi bon nan kay la.
Engredyan
Ki sa ou bezwen:
- pòmdat
- Lwil oliv legim (de preferans oliv)
- sèl
- Lòt kondiman, tankou pwav, Paprika, Greens (si ou vle)
Metòd 1. Chips pòmdetè fri
Etap 1. Koupe pòmdetè ak tranch
- Lave epi netwaye pòmdetè yo. Sepandan, ou ka kite kale la pou ke bato yo gen plis textural.
- Koupe pòmdetè ak tranch mens. Ou ka itilize CUTA legim, manje prosesè oswa jis yon kouto trè byen file. Objektif ou se fè tranch pòmdetè kòm lis ke posib. Tranch yo mens, kroustiyan an plis yo pral.
- Pa bliye imedyatman mete tranch nan dlo frèt pou yo pa bat.
- Lè ou fini koupe, drenaj dlo a epi rense pòmdetè yo 2-3 fwa jouk dlo a vin transparan. Li dwe fè yo retire lanmidon an sipli, epi fè chips plis kroustiyan.
Etap 2. Soam tranch pòmdetè nan dlo sale epi sèk
- Ranpli yon bòl ak dlo pòmdetè epi ajoute sou 1 ti kiyè. Sèl. Bay tranch yo dwe enpreye ak likid pou apeprè 30 minit. Lè sa a, rense pòmdetè yo ankò.
- Rale soti tranch soti nan dlo a epi kite yo seche nèt. Pou fè sa, ou ka sèvi ak kwizin oswa sèvyèt papye. Se konsa, pòmdetè yo ap prepare plis respire, ak lwil oliv la pa pral Splash.
Etap 3. Fry tranch
- Chofe sou 1.5 cm nan lwil legim a 180 ° C pou pòmdetè fri. Li se pi bon yo sèvi ak yon chodyè fri ak mi segondè, epi epè pou ke lwil la pa voye. Pou tcheke si tanperati a segondè se ase, dousman mete yon tranch nan lwil oliv la, epi si li imedyatman kòmanse sifleman, Lè sa a, tanperati a se pafè.
- Fry pòmdetè yo nan ti pòsyon jiskaske li vin an lò mawon sou tou de bò yo. Li pral pran apeprè 3 minit pou yon pòsyon.
Etap 4. Retire lwil la ak tranch
- Bay lwil oliv drenaj soti nan pòmdetè. Gaye tranch sou yon sèvyèt papye oswa sou yon griy refrijerasyon. Lè sa a, ajoute nenpòt séchage ke ou renmen, tankou sèl, pwav nwa oswa Paprika. Remake byen ke kòm pòmdetè yo jwenn plis kroustiyan.
Etap 5. Pleasant apeti
- Kay Chips yo se savoureuse pase jou pou kwit manje yo, men ou ka magazen yo nan yon veso ki sele pou 2 jou, epi yo pral pwobableman kenbe teksti sèk yo.
Metòd 2. kwit nan fou Chips pòmdetè
Etap 1. Koupe pòmdetè yo epi ajoute lwil oliv
- Lave, pwòp epi koupe pòmdetè, jan sa dekri nan metòd la 1.
- Mete tranch nan yon bòl, ajoute 1 ti kuiyè. l. Lwil oliv ak melanje men ou pou ke se lwil oliv la egzakteman menm jan distribye yo.
Etap 2. Mete deyò pòmdetè sou yon fèy boulanjri
- Lay soti tranch yo sou fèy la boulanjri, kouvri ak papye parchemin, nan yon sèl kouch. Asire w ke yo pa sipèpoze sou chak lòt ak bor yo yon ti kras antre an kontak.
- Ajoute sèl oswa nenpòt ki lòt séchage nan chwa ou.
Etap 3. gato pòmdetè nan fou an
- Chofe fou a 200 ° C epi mete fèy la boulanjri andedan ak tranch. Kwit 15-20 minit jiskaske pòmdetè vin lò mawon.
- Gade li tout tan tout tan an, paske tranch ka byen fasil boule, espesyalman si yo mens.
Etap 4. Bay bato sèk epi jwi manje
- Retire fèy la boulanjri soti nan dife pou chofe fou a, epi, si ou vle, ajoute yon lòt séchage.
- Bay bato pou refwadi tanperati chanm anvan ou sèvi sou tab la.