Engredyan:
- Meringue:
- Pwoteyin - 2 PC yo.
- Sugar (ak pi bon poud sik) - 130 gr.
- Vanilla sik
- Ji sitwon - 7-8 gout
- sèk nan 100-130 gr. - 1.5-2 h. Mwen fin chèch nèt nan yon "briz-2" dezidrateur 2.5 èdtan nan 75 degre.
- Biskwit:
- Ze - 6 PC yo.
- Sugar - 90 gr.
- Vanilla sik
- Farin - 90 gr.
- Mac - 80 gr.
- Krèm lwil - 50 gr.
- Kwit nan 180 gr. - 35-45 min. Mwen konn kwit nan yon cuisinier dousman sou c. E boulanjri 1 èdtan.
- Frèz jele:
- Strawberry pure - 300 gr. (Mwen te jele)
- Sugar - 70 gr.
- Eu - 2 PC yo.
- Jelatin - 12 gram.
- Dlo - 60 ml.
- Crèmeur krèm:
- Fwomaj Cottage - 800 gram. (Mwen gen yon kay)
- Powder sik (mwen te ajoute 80 gr.)
- Blan Chokola - 200 gr.
- Krèm 33-35% - 200 ml.
- Lè rasanble li pral nesesè:
- Strawberry pure (siwo) pou fekondasyon nan cortical
- Blan Chokola - 100 gr.
- Mac - 1 ti kuiyè.
Metòd kwit manje:
Resèt: sou fòm nan 20 cm
Pou biskwit: ze kraze nan yon mixer 20 segonn, yo nan lòd yo deranje konsistans la ak sou sifas la, "Cap" te fòme soti nan kim.
Lè sa a, nou kontinye bat ak piti piti antre nan sik ak bat ze yo sou 5-6 minit nan Fertile, mas blan, li pral ogmante nan volim plizyè fwa.
Nan vide ze tamize (!) Farin frans ak piti piti, nan plizyè etap ak anpil atansyon (se konsa yo pa deranje lè a)) entèfere spatul a nan mas la ze.
Lè sa a, ajoute fonn (pa cho!) Bè ak Poppy, epi tou li dousman entèfere.
Nou voye farin lan nan fòm lan (anba nan parchemin a, nou pa wile anyen) ak kwit nan 180 gr - 35-45 minit. Mwen konn kwit nan fou nan yon milticook sou pwogram nan boulanjri 1 èdtan.
Pare biskit pran soti nan fòm lan ak fre sou griyaj la.
Pou mrendan:
Pwoteyin kòmanse bat nan yon minit, le pli vit ke yo te kòmanse bave, nou kontinye bat ak piti piti ajoute nan poud lan sik (oswa sik) ak ji sitwon ak madjigridji pou 5-6 minit nan tèt ki estab.
Ponn parchemin nan fòm lan nan yon sèk nan yon dyamèt nan 20 cm ak seche nan fou a nan 100-130 gram - 1.5-2 èdtan.
Mwen fin chèch nèt nan yon "briz-2" dezidrateur 2.5 èdtan nan 75 degre.
Pou jele: jelatin ranpli ak dlo epi kite anfle.
Nan yon pure frèz (te fè nan bè nan frizè), ajoute sik ak eu.
Tout moun byen melanje pa yon fwe.
Nou mete sou slab la sou yon ti dife ak vibran toujou ap, pote nan yon bouyi.
Lè sa a, nou fre mas la pou ke li se pa trè cho.
Ak nan mas la prezante jelatin anfle.
Tout melanje ak vide 2 mwazi nan dyamèt 20 cm.
Mwen te fè mwazi yo soti nan papye.
Epi mete nan frijidè a jiskaske li jele.
Pou krèm fwomaj Cottage: chokola bezwen fonn sou yon beny vapè oswa nan yon cuisinier dousman (sèlman anpil atansyon pou ke jelatin pa bouyi, ou bezwen melanje chak 5 segonn)
Nan fwomaj Cottage (tanperati chanm), ajoute sik ak byen tout kraze nan blenndè imèsyon an nan yon mas omojèn.
Ajoute chokola fonn ak tou kraze blenndè la.
Grès krèm vide ak yon mixer nan tèt ki estab.
Nan lòd pou krèm nan byen, yo ta dwe trè frèt, bat nan yon vitès ti nan mixer a, piti piti ogmante vitès la ak fwe)
Lè sa a, nan lèt la lètkaye lam la entèfere (nan plizyè etap) vide krèm.
Gen kèk krèm mete sou kote, ki soti nan kantite total apeprè 1/3 pati epi ajoute Poppy, melanje.
Krèm pare)
Pou fekondasyon nan gato mwen sèvi ak yon siwo frèz.
Li pral tou oblije bati yon gato chokola blan, li bezwen yo dwe fonn ak wile san yo pa de kote, sa a se fè pou ke Meringue pa gen risk nan imidite.
Tout se prepare, ou ka kolekte yon gato.
Asanble gato: Korzh-fekondasyon-krèm frèz jele Crolarless (blan chokola ki kouvri ak) -crem-frèz jele krèm-cortical-fekondasyon-gato ranforsi ak yon krèm ak grenn Poppy ak dekore nan diskresyon li yo.
Bèl ak bon gou gato pare!
Pleasant te bwè!