Engredyan:
- Farin 500 gr.
- Lèt 3.2% 250 ml.
- Sèl 0.5 ch.l.
- Kochon-vyann bèf filange 600 gr.
- Zonyon (gwo) 2 PC yo.
- Glas Dlo 150 ml.
- Sèl ak pwav tè nwa pou mens
- Lwil oliv legim pou fri
Metòd kwit manje:
Ka Lèt pou tès dwe itilize tou de 3.2% ak 2.5% grès.
Nou ajoute sèl ak melanje nan lèt la, ou bezwen fonn sèl.
Mwen mase farin lan ak yon mixer.
Nan farin frans, nou fè yon grandisan ak vide lèt la ak sèl.
Vide pa tout lèt, depi farin frans lan se tout diferan ak absòbe imidite nan diferan fason, se konsa kite 1/4 nan lèt la epi si ou bezwen ajoute plis.
Mwen te kite tout 250 ml lèt, epi pafwa menm kite menm plis.
Se poutèt sa, konsantre sou konsistans nan farin.
Li dwe sere.
Si li te tounen soti yon trè sere, ajoute yon ti kras yon ti kras lèt.
Si mou, lè sa a ajoute plis farin.
Nou melanje farin lan, mete l 'nan pake a oswa vlope nan fim nan manje epi kite nan tanperati chanm pou 30 minit.
Pandan ke farin lan ap repoze, ou ka kwit manje filange.
Depi mwen te gen yon mèg mens pou m 'pare, se konsa banza la mwen moulen konsistans nan gravye, avèk èd nan yon blenndè, yon bouch - kouto.
Pou vyann lan ajoute zonyon koupe, sèl, nwa tè pwav.
Melanje.
Nou ajoute dlo glas epi lave filange a trè byen.
Li ta dwe reyisi nan likid.
Se pou rezon sa ranpli a nan cheburca vire soti juicy la. Farsh pare.
Soti nan farin lan nou fè yon long "sosis" epi divize l 'nan pati.
Pou anpil pati yo pataje, depann sou gwosè a nan Cheburki a ou pral genyen.
Nan tan Sovyetik yo, Chebureks te pa plis palmis.
Mwen pataje farin lan sou 18 moso.
Chak moso tise byen woule, mete yo sou yon sèl mwatye kouche 2 ti kuiyè. vyann mens epi kouvri dezyèm mwatye a.
Trè byen tache bor yo, epi koupe yon kouto Curly.
Nan chodyè a, nou vide anpil lwil oliv pou ke chebureks yo t ap naje nan lwil oliv ak griye nan gwo twou san fon friteur.
Se lwil oliv la byen chofe, li ta dwe 160-180 gram.
Cheburki fri sou tou de bò, apeprè 1 minit sou chak bò.
Li mete deyò pare-fè pasties sou sèvyèt papye, yo nan lòd yo retire lwil depase.
Chebureks yo fri byen vit, kidonk, ou ka imedyatman rele kay nou sou tab la, epi pou manje yo imedyatman cho, jis ak anpil atansyon, se konsa yo pa boule.
Depi andedan filange nan juicy ak lè Cheburek la kroustiyan se mòde, bouyon trè cho kòmanse vide soti.
Li nan tèlman bon gou ...... pou yo manje trè vit)) yon apeti bèl!
Videyo a sispann nan pati anba a anba deskripsyon sa a.