Engredyan:
- Biskwit Chokola:
- Ze - 6 PC yo.
- Sugar - 190 gr.
- Farin - 100 gr.
- Cocoa - 30 gr.
- Bustyer - 1 ti kiyè.
- Ji sitwon - 1-2 ti kuiyè.
- Krèm lwil oliv - 80 gr.
- Vanilla sik - 1 p.
- Cherry ranpli:
- Cherry (jele) - 300-350 gr.
- Sugar - 120 gr.
- Wonm - 1-2 ti kuiyè.
- Whipped krèm:
- Krèm (36%) - 500 ml.
- Sugar Powder - 3-4 ti kuiyè.
- Anplis de sa:
- Nwa Chokola - 40-50 gr.
- Cherry (seche oswa bwason) - 40-50 gr.
Metòd kwit manje:
Biskwit Chokola:
1. Mete lwil krèm a sou yon beny dlo konsa ke li fonn
2. Pwoteyin separe soti nan eu
3. Melanje sik ak sik vaniy
4. Piti piti ajoute yon melanj de sik bat pwoteyin yo nan yon kim fò
5. Nan fen anpil bat la, ajoute ji sitwon pou pwoteyin yo
6. Retire bè a ak beny dlo, epi konsève li nan bò a pou ke li anwoulman nan tanperati chanm
7. Kontinye bat pwoteyin yo, youn a ajoute eu yo (chak jònze byen "entèfere" nan pwoteyin)
8. Nan yon veso ki apa a, melanje farin frans, kakawo ak poud boulanjri
9. Entwodwi mwatye nan melanj la sèk nan vide ze (atravè yon Van) ak anpil prekosyon, men trè ak anpil atansyon, melanje tout bagay
10. Vide yon ti jan nan yon farin nan tank la epi ajoute lwil la krèm gen yo dwe fonn ak refwadi nan tanperati chanm - melanje byen
11. Vide farin lan ak bè nan pwa total tès la ak melanje
12. Ajoute pati ki rete nan melanj la sèk epi ankò melanje trè dousman (men se pa lave li pou yon tan long nan farin li pa rete)
13. Kwit biskit la nan yon byen-prechofe fou 50-60 minit nan yon tanperati ki nan 170-180 degre
14. Pare biskit kenbe tèt ak 30-60 minit nan fòm, lè sa a jwenn li soti nan mwazi an ak konplètman fre sou lasi a nan tanperati chanm
15. Èske w gen refwadi biskit pou vlope nan fim nan manje ak bay yo dwe fouye pou omwen 6-8 èdtan
Cherry ranpli:
1. Jele Cherry baskile 1/3 sik ak melanje
2. Kite nan tanperati chanm jouk dekonjle plen
3. sèk atribye ba ji, ajoute sik ki rete a epi pote nan bouyi ak fonn sik
4. cho siwo vide Cherry la ak ki ji fizyone, epi ajoute wonm
5. Melanje Cherry a nan siwo a epi kite fre nan tanperati chanm
Asanble gato:
1. Strain Cherry a nan Van an (siwo separeman, bè yo separeman)
2. Chokola biskit divize an twa tizan
3. Bat krèm a:
• 3-5 minit bat krèm frèt nan vitès ki ba
• Nan plizyè etap ajoute poud sik (atravè yon Van) san yo pa kanpe krèm nan
• krèm bat tèt ki estab
4. Pifò nan chanjman an krèm vide nan sak la patisri - rezidi a yo retire nan frijidè a
5. Mete gato an premye nan biskit la sou plat la sèvi
6. Vide siwo a Cherry brut
7. Pou espiral nan bit peze vide krèm, fòme yon kouch inifòm nan krèm
8. Mete bè yo Cherry sou krèm nan
9. Mete rasin lan dezyèm biskit ak yon ti kras pou l 'fè seriz yo "ale" nan krèm
10. Repete etap 6-8
11. Mete rasin nan twazyèm, tranpe l 'ak siwo ak aliman tèt la ak kote nan gato a vide krèm
12. Retire materyo an nan gato a nan frijidè a pou 60-90 minit
13. Pati nan chokola a nwa fwote sou yon rap fon, yon pati ki pi piti nan griyaj la chokola (oswa koupe) ak flak gwo oswa espiral)
14. Rès yo nan chòk krèm vide nan yon sak sirèt ak yon bouch figi
15. Jwenn vid la nan gato a soti nan frijidè a, l'a voye kote sa yo nan krout chokola a fon
16. Nan mitan tèt la kouche soti flak chokola
17. Nan bor yo nan gato a, fòm priz nan vide krèm
18. Mete seriz yo cheche oswa bwason sou chak priz
19. Voye gato pou frijidè a pou 4-5 èdtan