Entènèt piki soti nan òf manje kay ak livrezon lakay ou. Anpil, yo te sou pwòp tèt ou-izolasyon, yo te kòmanse touche moute pou kwit manje, ak kwit manje a an koneksyon avèk fèmti a mas nan kafe ak restoran, chanje aleka la. Nan premye gade, machandiz sa yo, se byen difisil: kwit yo yo trase moute kòm yon travayè endepandan epi ak fyète kraze pa yon dokiman nan rezo sosyal. Men, li sèlman di ke kwit manje a peye taks, epi li pa gen yon relasyon ak bon jan kalite a nan manje oswa estanda sanitè.
Yo kwè ke endijèn brutality se pi danjere pase yon sèl la ki lage nan siviv la. Paske nan Covid-19 nan kafe ak restoran, selebrasyon gwo yo entèdi, anpil laniverser te gen pour selebre nan kay la. Se konsa, ki efò gastronomik yo pa bay, gato, cho, salad e menm sosis lan yo te bay lòd pa yon anons sou entènèt la. Li se pi bon mache pase nan yon restoran, ak familyal bon gou.
Meni pwòp tèt ou-mèg bonbon yo ofri trè divès: boulèt ak vyann bèf ak vyann kochon - 450 rubles pou chak 0.5 kilogram, boulèt ak frèz - 200, krèp ak vyann - 250 rubles kilogram. Ak mwens 7% rabè. Bato yo bato bortcht - de soudeur pou 800 rubles. Sou entènèt Sal Gastronomie ak livrezon ofri pen, sòs salad, premye, dezyèm ak konpòte. Chak jou yon nouvo meni. Li sanble ou ka bliye sou kwit manje yon koup de fwa nan yon semèn.
Se sèlman konpozisyon sa a nan asyèt sa yo lakay pa te anrejistre nenpòt kote. Dèyè l ', aparamman, ou bezwen kontakte yon pèsonèl ak dirèkteman. Men, mwen ka kwè jis yon mesaj korespondans? Nina ki depi lontan te enplikasyonJwi ak kwit pou vann. Sou men yo - gan yon sèl-fwa, sou tèt la - yon chapo, nan frijidè a - pwòpte, ak engredyan yo yo klèman remakab: siwo myèl Rustic ak lwil la krèm te fè dapre GOST. Yon fanm admèt ke pa gen yon sèl ta remake ranplase yo pou yon ranplasan peni.
Nina Orlova, gastronomik: "Yon moun pa janm ap konprann nan lavi ki nan yon krèm oswa enkyetid, pou egzanp, ki te achte ak cocked krèm. Pa gen lòt moun oswa magarin pral santi.
Kliyan yo te fè kòmès, mande pou yon rabè ak evantyèlman fè yon lòd pou soti nan konpetitè, pi fò nan ki oswa pa fè reklam konpozisyon sa a, paske kèk moun toujou genyen li, oswa lope bay manti.
Nina Orlova: "De pake nan lwil oliv, pou egzanp, 300 rubles, apeprè pale. De pake magarin - 40 rubles. Bank konfiti - 100-200, tou ap rete. Soti nan 700 a 1000 rubles sèlman bè soti. "
Men, sa a se pa limit la nan ekonomi. Moun ki bouyi nan biznis sa a gen tan ki gen eksperyans resèt pa sèlman, men tou, ak date nan mitan founisè, epi yo pa sèlman moun ki ka jwenn yon bagay inikman fre ak bon plat, men tou, moun ki ka jwenn engredyan yo ki pi bon mache.
Alla Komisyonè, fondatè a nan yon estidyo chokola-sirèt: "Nou konnen ke gen mache espesyal kote tout bagay se trè bon mache. Gen pafwa pi bon mache, paske gen yon semèn oswa de jouk nan fen lavi etajè a. Li tout pran nan kèk pri thoring. "
Postal la nan magazen ak pwodwi ekspire sou entènèt la nan aksè louvri se pa posib. Se enfòmasyon sou yo transmèt, menm jan yo di, ki soti nan bouch nan bouch. Kòm pwogram nan "Nashipotrevnadzor" yo te jwenn deyò, youn nan yo ki sitiye nan yon bilding konvansyonèl rezidansyèl, jwenn nan ki se posib sèlman sou rekòmandasyon an. Nan ka sa choroum, reta a nan etaj la sal, ou ka chwazi bonbon ak chokola. Ou ka achte yon vyann bèf mab twa fwa pi bon mache pase nan nenpòt ki magazen, paske lavi a etajè ekspire mwatye yon ane de sa. Gen èskalop ak yon semèn nan lavi etajè, ki te manyen nan sezon otòn la nan 2020. Ak boulèt yo ki ta ka toujou dwe kenbe mwatye nan yon ane, men fwa sa a soti sis mwa de sa. Dapre vandè a, chak kwit manje achte pou 10-15 mil. Dapre lòd la nan Ministè Sante a, tout pwosedi yo ta dwe detwi, pou vyolasyon menase yon penalite nan yon atik kriminèl. Men, anpil yo pare nan risk.
Nadezhda Raeva, ki an tèt Sipèvizyon an sijere Depatman Biwo a nan Biwo pou Rospotrebnadzor nan Federasyon Larisi la nan rejyon an Moskou: "Nan pwodwi yo anreta, pwosesis yo nan oksidatif grès ki mouye kòmanse miltipliye bakteri yo nan dekonpozisyon, se konsa entesten an Enfeksyon ou toujou riske jwenn pwoblèm grav ak aparèy gastwoentestinal, fwa, pankreyas fè.
Konstantin, ki moun ki te vin tounen yon kliyan nan homeproof kwit, lòd manje sou entènèt la san yo pa chèk ak done legal pa konseye nenpòt ki moun. Li gen pa sèlman yon anivèsè nesans te gate, jis yon semèn apre l '.
Konstantin tradiktè: "Mwen te santi mal yon kote nan mitan lannwit, lè tout bagay te deja separe. Li te vin move, vant lan trese, tanperati a leve. Nan denmen maten, mwen telefone mesye yo epi li te tounen soti ke li pa t 'yon move. "
Pa toujou rezon ki fè yo pou anpwazonnman ak gaz - sa ki mal entansyon. Ou ka aprann ki jan yo aprann grann ou ak paran yo, dapre leson yo sou Entènèt la ak klas mèt plen tan, men yo pa ap pale de règ yo sanitè, epi yo yo se pi plis pase yon chapo sou tèt la ak men san yo pa bag . Nan lekòl la pou kwit manje teknik, se katye a zòtèy anseye nan premye ane a: pwodwi yo dwe chaje nan bwat endividyèl, chak dwe dat la, otreman odè yo yo pa sèlman melanje, men bakteri ak mwazi yo kase.
Marat Zinnatullin, Kandida nan Syans Medikal, Gastroenterologist: "Bakteri sa yo, tankou Salmonèl, Shigella lakòz salinelloz ak disantri - enfeksyon ki pi danjere. Wi, viris, rotavirus yo kapab lakòz dyare, doulè nan vant, maladi dijestif, enfeksyon chanpiyon, nan ki vin apre sa ki lakòz maladi ki deja ki mennen ale nan yon kabann lopital ak konplikasyon grav. "
Anpil fwa, timoun yo malad, men paran yo kontinye prepare pou vann. Enspektè yo nan Rospotrebnadzor di ke yo pa ka tcheke ak pini Homegrown Chefs-biznisman.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor pa gen okenn dwa verifye kay prive ak moun. Men, menm si patisri a tèt li lakòz contrôleur lakay ou, yon amann 500-2000 pral kouvri kantite lajan an koule atè nan yon sèl gato. "
Prepare kay pou vann nan lòt peyi yo. Nan peyi Etazini an, pou egzanp, kay pou kwit manje tou Prosper, men anba zèl a nan otorite yo ki moun ki konsidere li enpòtan yo devlope ti biznis ak rete fidèl a kwit. Analyses medikal yo pa obligatwa, espesyal chèk sanitè pa yo fèt, bagay la prensipal se konfòme l avèk règleman yo nan sekirite, pou egzanp, pa fimen nan kwizin nan.
Nan Almay, règ yo yo toujou grav. Kondye Nadezhda, ki moun ki rive bay Davaria soti nan Kazakhstan, te gen konfyans ke li te kapab byen vit òganize biznis la menm kay la, tankou nan peyi l 'yo. Men, li te tounen soti ke san pèmisyon, kliyan tou senpleman pa achte anyen, ak pòt la ta dwe jou a wonn louvri pou yon enspektè sanitè, ki ka grese nan nenpòt ki lè. Pa kite nan kay la nan oditè a - ou yo fèmen. Kite epi jwenn vyolasyon - fen biznis la.
Nan Larisi, lòd soup, pi ak èskalop soti nan chèf prive, ki piblisite tèt yo nan rezo sosyal ak anons nan antre yo, te vin abitye. Gen kèk nan kwit yo pa pral wont yo mete reta a, ki se pran nan depo yo anba tè ak mache yo.
Erezman, se pa tout fè sa. Gen moun ki reyèlman brase sou sante a nan achtè a ak prepare soti nan engredyan-wo kalite. Men, pa gen pwoblèm ki jan chèf sa yo te eseye, selon lwa Ris yo, yo se vyolatè move, paske règ yo ak pi ba pwoteksyon pou endistri gastronomik te ekri nan tan Sovyetik yo, ak diskou sou plant gwo. Depi lè sa a, dokiman yo te prèske chanje.
Ekaterina Nechaeva, yon avoka: "Nan chanm nan dwe gen plizyè chanm apa. Chanm prensipal yo se pou matyè premyè, chanm pou pwodwi fini, lave, chanje chanm. Sa se, sa yo, se chanm separe divize pa Partitions. Natirèlman, ni nan yon sèl-men, ni nan treshka, sa a se enposib fè. "
Nan faktori a ou kapab, men menm gen règ sa yo inyore. Anplwaye yo souvan travay sou tab sal. Sèvis espesyal jwenn bakteri: nòmal - 20, ak Lè sa a, papòt la mikrobyolojik depase 127 fwa.
Li sanble ke li se pwoblèm nan nan pwodwi ki ba-bon jan kalite - pi gwo menas la nan sekirite nasyonal la. Konfime sa a ak rezilta yo nan chèk la laboratwa. Salad ak Borschi te sezonman ak bakteri.
Maria Pilipenko, ki an tèt laboratwa a nan mikrobyoloji FBU "Rostt-Moskou": "Rezon ki fè yo pouvwa gen tout kalite, sòti nan depo ak livrezon pa byen preparasyon pi bon kalite nan pwodwi sa yo."
Boulèt, Kam ak gato pa t 'eksite plent yo de ekspè nan. Kay pou kwit manje pouvwa byen fasilite pwoblèm endijèn, men risk ki genyen nan pral mwens si otorite yo sipèvize ka toujou kontwole travay la nan kwit manje sa yo ak si kliyan yo tèt yo ki enterese pa sèlman pa pri an.