Soup poul se youn nan asyèt yo ki sanble ap nan tout kwizin nasyonal ....
Orijin yo nan plat la - nan ansyen Grès ak Lachin. An menm tan an, nan vèsyon an modèn grèk nan soup la poul (Avgol'meno - bouyon ak diri, ki te ranpli avèk ze ak sitwon) - ki gen orijin Panyòl oswa Pòtigè: te resèt la mennen l 'bay peyi a nan jwif-Sephard, ki moun ki kouri met deyò enkizisyon an.
Se soup poul Chinwa anjeneral sezonman ak zonyon vèt ak jenjanm, men se bagay la prensipal bouyi ak nouy. Chinwa yo se premye a ki envante yon konbinezon de bouyon ak nouy.
Nan syèk la XVI, yo te soup poul nan syèk la XVI te pote imigran. Apre sa, yo te kreye yon plat piman Ameriken yo, pandan l ajoute mayi prete nan men moun endijèn. Te plat la vin tèlman popilè ke pa nan mitan an nan dènye syèk lan, etajè yo nan magazen makèt Ameriken yo te plen ak soup divès kalite nan preparasyon vit ak soup nan bwat.
Soti nan Ewòp nan pwovens LaziAnplis de sa nan vèsyon an abityèl nan soup poul - ak zonyon ak kawòt - gen anpil lòt moun. Pou egzanp, Caldo de Polalo, ki se prepare nan Meksik, gen ladan lacho, chou, zukèini, pwa, tranch mayi nan Cobs yo, osi byen ke yon anpil nan silantro.
Gen byen file, èrbal, variantes kokoye nan soup poul (Thai Tom Kha Kai), Piquant (Libanè, Moroccan Jij), krèm (parèy Italyen nan Alla Womana).
Nan Tibet, se soup sa a bouyi ak tomat, vèrmisèl, legim ak piman tchili. Nan Iran, gen boulèt soti nan chich, osi byen ke tranch nan ti mouton. Nan Vyetnam, yo ap prepare ansanm ak nouy diri, aniz, kannèl, jèrm nan pwa ak tchili. Vèsyon an peyi Letiopi sijere prezans nan pòmdetè dous, zonyon, kawòt, diri ak pistach.
Soti nan Nò ak Amerik di Sid Azi, ki soti nan Ewòp lès nan Lafrik di, soup poul resèt diferan, reflete tradisyon lokal yo ak karakteristik.
Itil oswa ou pa?Pou yon tan long li te kwè ke soup poul posede pwopriyete geri. Sa a te ekri sou sa a, pou egzanp, doktè a Persian ak filozòf nan syèk la XI ibn Sina. Jodi a pa gen okenn prèv egzat ki soup poul se yon bon bagay pou sante (ak ki jan li aji). An menm tan an, yon kantite rechèch syantifik endike ke soup poul ka vrèman afekte kò a.
Men, sa ki edisyon medikal la nan Healthday rapòte, site nitrisyonis Sandy Ameriken an. Poul la se tou moun rich nan triptofan, ede òganis lan yo pwodwi serotonin - yon sibstans ki ogmante atitid la.
Nouy gen idrat kabòn ki bay yon santiman nan sasyete ak ban nou enèji.
Legim, tankou kawòt, zonyon, seleri, gen ladan vitamin C ak K. Li ede iminite al goumen viris ak vitès moute pwosesis la nan rekiperasyon pandan frèt.
Li sanble ke menm marye soti nan soup poul yo itil yo: li gen yon grav efè anti-enflamatwa, ki ka ede detann misk epi redwi malèz ki te koze pa sentòm frèt.
Nan nenpòt ka, soup poul se yon plat bèl bagay, ak kote yo pa fè l '- ak legim, diri e menm kannèl. Koulye a, lè sezon prentan an byen bonè ak move tan deyò fenèt la ka trètr, soup poul pral chofe, boure epi bay fòs yo.