Nan 20s yo nan dènye syèk lan, dansè balè nan popilarite ta ka konpare ak zetwal wòch modèn: yo te san fè anyen konsa anpè endividyèlman pran, ak non yo nan patikilyèman eksepsyonèl yo te rele pafen, rad ak Desè. Istwa a nan "Pavlova", ki te kreye nan onè nan Prima a nan Teyat la Mariinsky Anna Pavlova, se rampli ak kontradiksyon: balerin a te fè yon toune nan Ostrali ak New Zeland, ak, selon yon vèsyon, resèt la te vini ak chef la nan Hotel nan Wellington nan 1926 sipriz envite a, sou lòt la - patènite dèyè Chef Bert Sasha soti nan Ostrali. Konpozisyon an pouvwa gen frèz, franbwazye, maracuyia, vide krèm, krèm ak mous ki baze sou fwomaj krèm - rezèv la nan desè a se divès, osi byen ke repètwa a nan prim lan. Apre yon santèn ane, Moskou patisri kontinye eksperyans ak gou li yo ak fòm nan - tan soti deside chwazi vèsyon yo ki pi modèn.
Pavlova Blanc ak Noir (690 rubles) Vladurée à-La Russe
Nikolskaya, 5/1, p. 3.
Ouvèti Orè: Mon-Sun 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Repons jwif: Ki kote nan Moskou gen Hummus, Falafel, Chakshuk ak selebre Hanukkah
Pavlova isit la se prezante nan fòma a alamòd "Fries Gluten" ak nan de koulè - nwa ak blan. Sa a se yon referans a Ballet "Swan Lake a", kote se pati a abiye ak yon balerin se egzekite. Olye pou yo canonical meringue pou fondasyon an, te fè pa Mandal Biskwit, se sòs la krèm chanje nan panacottu lid, ak san konte bè fre, konfigirasyon an Berry parèt soti nan ramase, mur ak cotoneast nwa.
Pavlova ak feichoa ak sorbe nan Lemons pandan ete (470 rubles) nan Alice
SpiriDoneVsky pou chak., 12/9
Ouvèti Orè: Mon-Solèy 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Ansanm gastronomi ki bezwen eseye sezon sa a
Desè sa a te envante ak prepare sou dine a "Nevsky Express" panchel pwojè nan Peredelkino. Lide prensipal la se pou repanse asyèt tradisyonèl nan kapital la nò, ak Pavlov leve kòm yon sèten kòd kiltirèl, yon subkonsyan mak rekonèt nan lavil la. Lè w ap pran klasik yo kòm yon baz, Lebele a Chef Miudoenko te vini ak vèsyon pwòp tèt li: sorbe soti nan kaka a nan sitron sèl refere a kliche a, ki nan Saint Petersburg tradisyonèlman "Quassey", plis yon Meringue ak yon fèy Laurel fre, ak Olye pou yo fwi oswa bè - sezon fayo, marinated nan mescale.
Pavlova (420 rubles) nan "M2"
Spiridonovka, 34/1.
Ouvèti Orè: Mon-Solèy 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
Ki jan fasil òganize yon kwizin lakay ou.
Ka Pavlov nan "M2" dwe konpare ak yon konsè klasik pou pyano ak Frederick Chopin Òkès, tout bagay se tankou sou nòt: Meringure, krèm krèm ak bè fre. Son an nouvo nan nòt sa a atache sorbe nan Cherry ak lefèt ke tout engredyan yo pou desè a nan Chef Alexei Zharikov a pran sou fèm pwòp restoran li yo. Pwodiksyon sitiye nan tout savann pou bèt yo e li gen de sètifika òganik: Ewopeyen an ak Ris "òganik la".
Italyen Meringue ak Bè Forest (420 rubles) nan Rossini
Kwit, 11 s. younn
Ouvèti Orè: Mon-Sun 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Ki sa ki gadjèt yo ta dwe nan kay la pou amater diven reyèl
Meni an Desè nan Rossini gen tandans fè manje teyat: gen yon siga rosini ak kokoye "karbonara", kap tankou yon plak ak pasta. Ak Pavlova se fasil, elegant e li gen pasyone rasin Italyen: yon pure blueberry te ajoute nan Meringing, se krèm nan te fè nan fwi twopikal, ak yon konfiti Franbwaz ak konfiti soti nan ekzotik se itilize pou sòs. Dekorasyon yo yo tou Fertile: soti nan klasik yo isit la se franbwazye fre, ramase, frèz ak mur, nan non an nan "nouvo fòm" - yon bòl soti nan karamèl ak mini-meringue.
Pavlova ak krèm soti nan mayi ak franbwazye (550 rubles) nan diven & krab
Nikolskaya, 19-21, k. 1
Ouvèti Orè: Mon-Sun 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 Kado ki pral itil nan nenpòt kwizin
Ki jan yo vire "Pavlov" nan "Pavlov" kòm yon sèl touche? Repons lan konnen mak-chèf Denis Kruznia ak chèf condrier giga Jobawa. Anndan "kaskèt yo" nan Meringue a gen yon krèm mayi delika ak franbwazye fre. Tandans sou pwodwi lokal yo nan aksyon: mayi te grandi sou yon fèm restoran, epi apre rekòlte li te deside friz kantite lajan maksimòm nan li pou ke sezon an nan mayi "Pavlova" te dire osi lontan ke posib.
Lavender "Pavlova" ak yon Rose (620 rubles) nan yon "bon ti fi"
M. Bronaya, 10, p. younn
Ouvèti Orè: Mon-Solèy 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Kwen tèt ak manje Endyen nan mache Moskou ak Fudhollah
Kef-patisri New (ak aktivman diskite) Restoran "Bon ti fi" renmen Plaksina kwè ke Pavlova pa ta dwe ak yon soufl pwoteyin dou ak yon ganash lou sou krèm epè. Li nan menm "Pavlova la", balè a menm - ou bezwen légèreté, kòm Pushkin te nesesè: "manyen etaj la ak yon sèl pye, lòt la se tou dousman Indirect, epi toudenkou so a, ak toudenkou mouch." Yon vèsyon lokal ak yon leve se byen ki kapab sa ki lakòz emosyon yo menm - li se yon desè tise byen òganize ak yon mouslin nan cotoneast nwa, kroustiyan meringue, jele soti nan woz briyan diven ak lavand krèm glase.
"Pavlova" ak bè fre (650 rubles) nan swasant
PresNenskaya Nab., 12, "Tower Federation", 62 etaj
Ouvèti Orè: Mon-Sun 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Bars Top Diven louvri apre karantèn
Chef Sergey Kondakov a imaj "Pavlov" se konplèks: tou de deyò ak intern. Meringue tradisyonèl, krèm dans ak bè yo complétée ak sòs Franbwaz, Pistache kraze ak jele soti nan mojito. Se jwe nan jwe pa yon pyès teyat soti nan koulè kontras ak tèkstur: desè a gen yon fòm dwòl joje, se rich dekore avèk lò ak fòm jewometrik. Prize la pou vèsyon an Fastrict soti nan pwen an de vi nan konsepsyon an voye nan swasant.
Pavlova ak Mango, Maracuy ak Coconut (450 rubles) nan Ugolek
B. Nikitskaya, 12
Ouvèti Orè: Mon-Solèy 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Healthy se youn nan ki pi pwoteje soti nan Coronavirus kote": Restorateurs sou "vag nan dezyèm"
Desè, tou depann de sezon an, chanje ranpli a, ak yon Trio twopikal te vini nan sezon fredi nan yon chanjman: mango, maracuy, kokoye.
Otè a nan Flashibek la Azyatik sou yon plak se yon pèmanan an chèf restoran patisri Maria Fedorov. Nwaj la nan Meringue, kroustiyan deyò ak mou andedan, ki te ranpli avèk krèm kokoye ak Mango, ak pou balans lan nan tèkstur ak tanperati nan konpayi an Pavlova, sorbe fèy soti nan Maracui.
"Pavlova" ak tartar soti nan frèz ak grenad sorbe (560 rubles) nan uilliam nan
M. BronNaya, 20A
Ouvèti Orè: Mon-Solèy 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Safe kupkèyk: 10 Desè san sik, Gluten ak laktoz nan Moskou restoran
William Lamberti se ankò nan biznis: meni an sezon fredi se isit la - patènite li yo. Ak nan Desè, sou ki li tou pa t 'bliye, total avant-Garde: pran omwen yon Milfe ak yon mouslin soti nan bwokoli ak te nan ma, ekleraj asòti ak koton sik, byen, ak "Pavlov", nan kou. Gen yon kontni difisil - yon tartr frèz, grenn grenad ak Pomyan ak adisyon nan Rosemary. Nan gou dwe.
Pavlova ak Malina (420 rubles) nan sirèt "renmen ak bagay dous"
Tout adrès ak nimewo telefòn sou sit la
8 restoran Moskou nan ki tout bagay te chanje (pou pi bon an)
Otè a nan lokal la "Pavlova" - ko-pwopriyetè nan pwojè a nan Regina Bourdes: ansanm ak Sergey Zhukov, li aktivman patisipe nan kreyasyon an ak devlopman nan tout Desè nan sirèt "renmen ak bagay dous". Li sanble ke yo te byen yon travay balè fè desè a "limyè pi lejè": andedan meringue a lè - yon kouch mens nan chokola blan, Crimson enkaserasyon limite ak krèm vaniy. Nan wòl nan dekorasyon - Pistache krout ak Franbwaz.