Borsch te tounen soti yo dwe vrèman bon gou, ou pa bezwen envante anyen oswa envante. Li se ase yo sèvi ak vyann fre epi swiv rekòmandasyon yo nan chèf pwofesyonèl ki gen kè kontan yo pataje ke trik nouvèl yo nan kwit manje.
Kwit bouyon
Main "chip" bortch la se byen soude bouyon. Li se pi bon yo chwazi vyann ak yon zo - ki baze sou li se yon bouyon santi bon fò. Anvan pou kwit manje, ou ka fri vyann pou 10-15 segonn sou chak bò. Trick sa a pral ede kenbe tout ji andedan moso vyann.Pa bezwen prepare vyann nan zo yo. Si ou kwit li 1-1.5 èdtan, li pral fasil separe de zo a.
E chou an
Chou gen yon enstriman pou bouyi nan yon soup. Si ou ajoute li nan fen pou kwit manje, li ka vire soti yo dwe sèk, ki pral reflechi sou gou a nan bortch.
Pou sa li nesesè yo toufe, li mete l 'sou yon chodyè ak yon ti kantite lajan nan lwil legim. Ou pa bezwen ajoute epis santi bon. Borsch ak yon chou pre-konpòte jwenn santi bon ak achte yon lonbraj an lò.
Zonyon, kawòt yo ak bètrav
Legim yo pral savoureuse si ou mete yo sou yon chodyè jouk pare. Yon lòt opsyon pou kwit manje implique preparasyon an nan bètrav nan fou an. Metòd sa a ede pou konsève pou wouj satire.
Se legim a konn kwit nan fou nan yon papye, yon ti gout grese nan lwil oliv legim, nan yon tanperati ki nan 150-170 degre pou 20 minit. An menm tan an, zonyon yo ak kawòt yo griye separeman nan yon chodyè.
Tomat Pasta oswa tomat
Yon lòt sekrè nan men chèf pwofesyonèl: pa sèvi ak tomat fre, epi mete yon koup la kiyè nan keratin tomat. Li ka ajoute nan legim jiskaske yo vòlè.Si ou deside ajoute tomat fre nan bortch la, Lè sa a, netwaye yo soti nan kwi koryas, pre-vlope. Koupe kib yo ak fri 5-10 minit nan yon chodyè fri.
Obsève pwopòsyon an
Nan preparasyon nan bortch, pwopòsyon yo nan engredyan yo enpòtan. Si pòmdetè yo pi gwo, oswa chou pral bloke gou a nan bètrav, soup la pral savoureuse. Li espesyalman enpòtan nan kontwole kantite lajan an nan engredyan lè pwodwi adisyonèl yo te itilize.
Pou egzanp, kwit anpil yo ofri yo kwit manje sa a plat ak dyondyon, lantiy oswa pwa nan bwat.
Pwopòsyon ideyal la ki ta dwe ki te swiv pa: bètrav ak chou yo ta dwe 2-3 fwa plis pase lòt legim.
Sèvi ak règleman senp sa yo, epi ou pral jwenn yon bortch bèl ak bon gou.
Atik 5 nan nuans yo nan preparasyon nan ankadreman se vre wi: bon plat ak soude te pibliye sou sit entènèt la nan itsfood.ru.
Si ou renmen atik la, tcheke tankou, tanpri. Abònman nan chanèl nou an pou yo pa manke nouvo piblikasyon.