Nan pòs sa a, pi enteresan ak itil lide yo gastronomik pou yo ranmase, ki pral vin yon adisyon ekselan nan nenpòt ki plat vyann.
Yon moso juicy ak santi bon nan vyann nan degre ki kòrèk la nan griye ki konsidere kòm yon plat endepandan. Sou yon bò, deklarasyon sa a se byen jis. Men pafwa li kòrèkteman chwazi gani ki ka sitou mete aksan sou ak anrichi gou a nan yon plat vyann.
Nou pataje avèk ou sis lide enteresan gastronomik ki pral vin gani a pafè pou tranch nan vyann.
1. fenouy pikant ak fwomaj kabrit
Engredyan:
- Fenouy: 2 PC yo.
- Kimen: 1 ti kiyè.
- Koryandè: 1 ti kiyè.
- Lay: 2 h.
- Paprika: ½ h.
- Sèl: nan gou
- Olive lwil oliv: 2 ti kuiyè. l.
- Kabrit fwomaj: 100 g
Metòd kwit manje:
- Mete fou a chofe jiska 220 ° C.
- Rense anba fenouy dlo a, netwaye li nan koki a deyò epi koupe an bann yon epesè piti.
- Elimine fenouy la sou yon fèy boulanjri pre-vide ak lwil oliv. Mete l 'ak TMINA, lay poud, koryandè ak Paprika.
- Vann yon sèl fenouy nan gou ak melanje yon ti kras.
- Egal-ego distribye fenouy sou sifas la nan opozisyon an epi voye plat la nan fou a pou 12-15 minit.
- Le pli vit ke fenouy pral jwenn yon koulè yon ti kras an lò, ka yon plat dwe konsidere prepare.
- Tire plat la fini nan yon plak, espre ak kraze fwomaj kabrit ak sèvi sou tab la ak vyann.
2. bwokoli fri ak pistach ak lacho
Engredyan:
- Lyme ji: 2 ti kuiyè. l.
- Olive lwil oliv: 3 ti kuiyè. l.
- Sezam lwil oliv: 1 ti kiyè.
- Soy sòs: 1 ti kuiyè. l.
- Sik mawon: 1 ti kuiyè. l.
- Bwokoli: 2 PC yo.
- Sèl ak pwav nwa: nan gou
- Lay: 1 dan
- Sale Pistach: 50 g
- Green banza: 100 g
- Kinza: 100 g
Metòd kwit manje:
- Anvan yo kòmanse nan kwit manje, mete dife pou chofe fou a chofe jiska 200 ° C. Prepare yon plato boulanjri. Kouvri sifas li yo ak papye parchemin.
- Nan yon bòl piti, vide ji sitwon, ajoute lwil oliv ak wowoli lwil oliv, sòs soya, sik mawon ak lay koupe. Melanje tout bagay byen anvan ou resevwa yon konsistans omojèn.
- Rense anba dlo a nan bwokoli. Pran l 'sou enfloresans ak respire distribye sou kontrè an.
- Bwokoli kare jwenn nan yon bòl ak yon melanj, yon ti kras delivre sèl ak tè nwa pwav.
- Voye yon plat ale nan fou a pou 20-25 minit.
- Chou pou chanje nan yon plak. Add to pistach li, zonyon vèt ak silantro, siyen sou tab la ak vyann.
3. Strink pwa ak sòs moutad
Engredyan:
- Podkkovaya pwa: 450 g
- Moutad grenn: 1 ti kuiyè. l.
- Dijon moutad: ½ ti kuiyè. l.
- Sèl: ¼ h. L.
- Nwa pwav: 1/8 h. L.
- Ji sitwon: ½ ti kuiyè. l.
- Lwil krèm: 2 ti kuiyè. l.
Metòd kwit manje:
- Kòmanse pou kwit manje a nesesè ak bouyi podol yo. Pou fè sa, nan yon marmite ti ak dlo sale bouyi, ou bezwen mete yon pwodwi pre-lave ak bouyi li sou yon chalè medyòm pou senk minit.
- Nan yon ti kapasite, pandan y ap pwa yo bouyi, ou bezwen konbine moutad la serebral ak Dijon.
- Vide gen ak sèl ak pwav nwa, bè fonn ak ji sitwon.
- Avèk pwa kwit dlo drenaj. Pwodwi a fini se déplacement nan yon plak ak rich vide sòs la moutad ki kapab lakòz.
4. Zonyon pèl balzamik ak dyondyon
Engredyan:
- Pearl Poro: 200 g
- Champignons: 500 g
- Vinèg balzamik: 4 ti kuiyè. l.
- Fre tim: yon koup nan brendiy
- Sèl lanmè: nan gou
- Olive lwil oliv: 1 ti kuiyè. l.
- Lwil krèm: 1 ti kuiyè. l.
Metòd kwit manje:
- Mete dife nan chodyè a. Vide gwo kiyè nan lwil oliv nan li epi ajoute bè.
- Lè chodyè a fri koule moute, mete nan li brendiy yo nan kimen an. Lè sa a, ajoute menm pre-lave ak fè sèvis pou mete zonyon yo ak dyondyon.
- Vide nan sa ki nan fri vinèg chodyè balzamen. Tout byen melanje mouvman yo wotasyon pou ke tout zonyon yo ak dyondyon yo tout yo kouvri ak vinèg balzamik.
- Sezon plat lanmè a plat ak pwav nwa nan gou. Fry pou uit minit.
- Travèse plat la plak la ak sèvi sou tab la ak vyann.
5. Fried Brussels Chou
Engredyan:
- Brussels Chou: 450 g
- Mix Spice: 1 ti kiyè.
- Olive lwil oliv: 3 ti kuiyè. l.
- Sale Pistach: 50 g
- Wouj pwav: nan gou
- Green banza: 50 g
- Soy sòs: 2 ti kuiyè. l.
- Kinza: nan volonte
Metòd kwit manje:
- Mete fou a chofe jiska 190 ° C.
- Rense anba dlo a nan Brussels chou. Retire pati nesesè soti nan li, ak Lè sa a koupe l 'nan mwatye yo epi li deplase nan yon prepare mid-echèl bòl.
- Ajoute sou chou a chwazi melanj nan epis santi bon, vide pistach sèl ak vide lwil oliv. Tout mas la melanje, se konsa ke se chou a tout antye kouvri ak konpozisyon pikant ak lwil oliv.
- Jwenn yon plato boulanjri. Distribye sou brussels sifas li yo chou ak vide tout bagay sòs soya.
- Mete plat la nan fou a epi kite gen yo dwe konn kwit nan fou pou 25-27 minit.
- Jwenn yon plat soti nan dife pou chofe fou a, espre ak koupe pwav wouj ak silantro ak sèvi sou tab la kòm yon plat bò ak asyèt vyann.
6. Glacé kawòt
Engredyan:
- Kawòt: 550 g
- Olive lwil oliv: 3 ti kuiyè. l.
- Siwo myèl: 2 ti kuiyè. l.
- Lay Powder: ½ ti kiyè.
- Sèl ak pwav nwa: nan gou
- Fre tim: ½ h. L.
- Pèsi: Pou dekorasyon
Metòd kwit manje:
- Anvan yo kòmanse nan kwit manje, mete dife pou chofe fou a chofe jiska 200 ° C.
- Sou plato a boulanjri nètman espre lwil oliv. Mete nan li pre-lave anba dlo ak kawòt seche ak sèvyèt papye.
- Nan yon ti chalè marmite sou lwil oliv dousman flanm dife. Li pi bon fè pwosedi sa a nan yon marmite asye pur, paske nan li nan trase koulè a se pi plis pratik. Le pli vit ke lwil la kòmanse a jwenn koulè mawon ki anba enfliyans a tanperati (li anjeneral kite senk a 15 minit), retire li nan recho a.
- Ajoute lay poud, sèl ak pwav, tim fre ak siwo myèl. Melanje tout engredyan yo byen anvan fòmasyon yon konsistans omojèn.
- Pou kawòt, ki te deja afiche sou yon fèy boulanjri, respire distribye melanj lan. Pou rezon sa yo, ou ka itilize spatul la gastronomik.
- Voye yon kawòt nan dife pou chofe fou a epi kite gen yo dwe konn kwit nan fou pou 25-40 minit. Lè sa a, kawòt bezwen yo dwe vire sou yo ak kontinye pou kwit manje pou yon lòt 12-15 minit.
- Anvan k ap sèvi sou tab la, kawòt la fini deplase nan plak la ak vide ak yon pèsi kraze.
