Engredyan:
- 1. koupe poul filleur poul (tete)
- 500 gr. file
- Zonyon 1 Mwayen
- Lanmidon oswa farin frans 2 ti kuiyè.
- Ze 1 PC.
- Mayonèz 2 ti kuiyè. (Ou ka tounen krèm)
- epis santi bon (mwen gen sèl
- Pwav, seche lay ak timerik)
- 2. Rolls poul:
- Konje tete 400 gr.
- Bekonn (mwen gen chearase) yon bann kèk
- Smetan 1 ti kuiyè. Fre lay 1 dan pou namazu
- epis
- 3. Kopye:
- Mens 500-600 gr.
- zonyon lay
- 1 ze
- 1 kawòt
- Pen, maladwa nan dlo 3 tranch
- epis
- 4. parese kalomnye
- Mens 400 gr.
- Chou 200 gr.
- GRER (kawòt, zonyon) 150 gr.
- 1 ze
- epis
- 5. mèt
- Mens 400-500 gr.
- Figi 120 gr. (Bouyi)
- 1 ze
- epis
- 6. Kwis poul marinen, shins ak zèl
- Marinad:
- Epis santi bon - Sol
- Pepper, seche lay
- Siwo myèl 1 ti kiyè.
- Moutad nan Grenn 1 TSP
- Cedra ak mwatye nan yon ti sitwon
- Legim lwil oliv 1 ti kuiyè.
Metòd kwit manje:
1. Pou kib vyann koupe, koupe konje poul la, ajoute yon anpoul tise byen koupe oswa koupe, tou ajoute 1 ze, 2 ti kuiyè. Lanmidon oswa farin frans, 2 ti kuiyè. mayonèz ak epis santi bon nan gou.
Melanje tout bagay epi retire nan frijidè a pou 30-40 minit.
Lè sa a, gato fri nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim, san yo pa yon kouvèti, 15 minit sou yon dife piti.
2. Pou woulo, koupe konje nan poul ansanm nan 3 pati, dwe enfim sou tou de bò, sèl ak pwav ak wile sòs la (tounen krèm + koupe lay nan lay), mete teren an bekonn nan mitan an epi y'a vire nan yon woulo liv, ranje kaptif yo.
Nou voye pou konjelasyon an.
Anvan preparasyon, nou itilize woulo yo nan avanse epi bay yon ti kras definitif nan tanperati chanm, ak Lè sa a ou ka kwit nan fou a pa ajoute sòs la ranpli pou egzanp.
3. Pou pwodwi semi-fini soti nan vyann mens, mwen rate vyann ansanm ak zonyon ak lay.
- Èskalop: melanje filange, 1 kawòt, ze, pen maladwa, epis santi bon ak enfim filange a ki kapab lakòz.
Nou fòme èskalop yo, ou ka koupe an farin nan volonte.
Friz sou pakè procesna òdinè (trè bon pwodwi semi-fini yo jis dèyè)
- Rolls chou parese: melanje filange, koupe chou, refwadi roaster soti nan zonyon ak kawòt, 1 ze, epis santi bon nan gou. Nou melanje byen ak enfim, fòme chou a ak tou nan konjelasyon an.
- boulèt: melanje mens vyann, diri, 1 ze, epis santi bon ak fòm wonn mells.
Friz.
4. Pou janm poul marinated, anpeche ak zèl ap bezwen: sèl, pwav, seche lay, 1 ti kiyè Mida, 1 ti kiyè Moutad nan grenn, ji ak klas nan mwatye nan yon sitwon ti, 1 ti kuiyè.
Nou melanje tout bagay epi mete soti nan pake a pou konjelasyon an.
Nou kite sezi soti nan 30 minit, ak Lè sa retire nan lè w konjele.
Epitou, plizyè pakè mwen ranpli tou senpleman tranche moso vyann pou fè manje pilas oswa goulach.
Tankou yon pyès nan fanmi nou nan de granmoun ak de timoun se ase pou prèske yon mwa!