Tankou anpil moun nan epòk la Sovyetik, mwen pa ka imajine yon tab fèstivite san yo pa yon aran epi toujou chwazi pwason an. Jodi a mwen vle pataje avèk ou obsèvasyon mwen - ki sa yon aran se pi bon ak savoureuse.
Fanmi mwen prefere pacific aran, li se pi gwo ak gra Atlantik. Yo kwè ke se pwason ki pi bon gou ak itil kenbe soti nan Oktòb rive novanm: Pandan peryòd sa a, li se sèlman prepare pou chòk fre, ak Se poutèt sa vyann se gra ak satire ak eleman nitritif.
Pou menm rezon an, mwen pran gason - tout grès nan vyann, yo pa bay IRES.
Nan nenpòt ka, vyann gason se dans ak savoureuse. Nan aparans, li se fasil detèmine - sa a se yon kadav rampli ak yon lajè awondi tounen, vant la se lis. Men, nan femèl, sou kontrè a, do a se dwat ak awondi nan vant.
Balans twò lis di ke pwason an defrosting. Ti étidyan yo se yon endikatè nan transpò apwopriye.
Li pi bon yo chwazi gwo lapèch peze nan 400-600. Ti aran se anpil enferyè nan gou.
Je yo nan pwason an ta dwe transparan ak unsubsuted, po a se antye ansanm longè a tout antye nan kadav la. Zhabra - omojèn koulè nwa wouj.
Malgre lefèt ke founisè anpil reklamasyon ke pwason nan sèl la ka estoke pou apeprè 12 mwa, pa janm pran yon pwodwi kouch. Apre yon tan, pwosesis oksidasyon rive nan kaka a, epi li achte yon gou anmè kou fièl, san konte, tankou yon pwodwi se poze danje pou pou sante.
Peye atansyon sou do a nan aran an: pi epè a li se, plis savoureuse vyann lan. Mwen menm mwen te remake: epè pwason kout yo pi gra la ak bon plat.
Lè ou achte deja kase pwason, to aparans nan konje. Si li se epè, dans, volim, sa vle di ke zo yo te retire manyèlman, sa a se yon trè bon endikatè bon jan kalite.
Koulè a nan vyann yo ta dwe omojèn, san yo pa tach oswa tranzisyon - sa a se yon siy fraîcheur.
Elastisite se tou yon endikatè bon jan kalite enpòtan, gen pa ta dwe étidyan soti nan manyen sou kadav la. Mwen toujou peye atansyon sou sant la: li pa ta dwe etranj oswa dezagreyab, e menm plis konsa bay pouri a.
Si li posib, lè yo ap achte yon aran ta dwe peye atansyon sou sèl la ki soti nan ki li vin. Likid la dwe transparan si gen yon fim oswa yon touman menm jan ak yon solisyon savon - te pwodwi a mal estoke, li se pi bon pa achte.
Chwazi aran nan pake a, peye atansyon sou konpozisyon an. Pafwa yon sant dezagreyab maske pa abondans nan epis santi bon. Moso yo tèt yo yo ta dwe apeprè gwosè a menm ak koulè inifòm.
Inscription "Mathieu a" sou etikèt la vle di klas ki pi wo a pwodwi yo. Tankou yon aran se nòmalman pi chè ak siyifikativman depase konpetitè nan bon jan kalite. "Mathieu" se yon endikatè nan pwason prim, ki se chwazi ak netwaye manyèlman.
Nan makèt konvansyonèl yo, aran an "pa kalite Mathieu" se pi komen, sa a ka konsidere kòm yon endikatè bon jan kalite mwayèn. Li se tou vo peye atansyon sou etikèt la, inscription nan "GOST 815-2004" vle di ke byen yo koresponn ak estanda nan bon jan kalite entènasyonal yo.