Mèsi a syantis la, jodi a nou konnen pi plis sou gerizon an ak kòm yon pwopriyete antye itil nan topinambur a pase anvan. Manje topinambe pi souvan, epi ou pral jwenn eleman yo tras ki pi enpòtan. Tubèrkul rich yo nan fè, ki bay enèji, osi byen ke potasyòm ak vitamin B1, sipòte misk ou ak nè yo nan lòd. Malgre ke tubèrkul yo nan dous la topinambur, fib topin yo sispann nenpòt ki so nan nivo sik nan san - yo gen yon endèks glisemi pi ba pase nan pòmdetè, Se poutèt sa yo pa rive vre nan topinambura a, epi li rekòmande pou dyabèt.
Topinambur (Botanical Non Helianthus Tuberosus) se youn nan favorites yo nan agrikilti òganik. Bay demonstrasyon rezistans a frape nan maladi, li famezman deplase nenpòt konpetitè, ki gen ladan notwa danjere Borshevik Sosnovsky a, anrichisan tè a pa òganik la. Nan sans, topinambur pa bezwen pestisid oswa angrè. Efò yo nan éleveurs te kreye varyete de tou de tubèrkul blan ak wouj.
Kòman ou ka grandi Topinambourism epi yo pa jwenn l '
Super-kapasite a nan "Solè baton lapèch la" nan siviv te rezon ki fè yo pou prejije yo nan jardinage yo. Li ta sanble ke topinambur ta dwe trè senp pa analoji ak pòmdetè. Eske se sa ke "Sunny baton lapèch la" ka plante pa sèlman nan sezon prentan byen bonè, men tou, nan otòn konjelasyon an nan tè a.
Fè tankou pòmdetè, plant swa ak yon tubèrkul antye, oswa koupe an moso ak pouse "je", epi mete nan tè a nan yon pwofondè nan 10 (ak yon aterisaj sezon prentan) a 15 cm anba sezon fredi a, obsève distans la nan 40-50 cm, depi plant yo yo wo anpil, ak pou pwodiksyon an nan tubèrkul, repetition jwe nan mwens.
Koulye a, sou bagay la prensipal la. "Branch bwa lapèch solè" ap grandi ak miltipliye soti nan moso ki pi piti a kite nan tè a. Se konsa, lè ateri topinambur a, dacha a ap dwe pran prekosyon.
Sèvi ak kabann nan leve ak yon fon nan may la fil. May la griy pa pral bay plant yo gaye sou sit la ak domaj nan lòt kilti. Yon jaden ki senp leve nan topinambur pa pral kenbe. Pou monte jaden an epi yo pa gen enkyete sou awozaj menm nan yon ete sèk.
Malgre lefèt ke topinamburus a ap bezwen sipò, yon solisyon bon pral òganize tankou yon kabann ranfòse akote kloti a. Se konsa, ou pral resevwa tou pwoteksyon kont yon gade kirye plis yon konsepsyon jaden flè bèl.
Topinambur florèzon efektivman nan fen sezon ete, epi apre frima yo vini, koupe tij yo jiska 50 cm epi rete tann jiskaske tubèrkul yo nan tè a arachman ak jèl. Yo pral vin plis sik epi yo pral pi fasil yo absòbe kò a.
Kontrèman ak pòmdetè, topinambur pa ka kenbe pou yon tan long omwen apeprè 10 jou nan yon chanm frèt nan yon bwat ak sab. Men, ou ka kite yo nan kabann nan sezon prentan byen bonè, si sa nesesè, fouye pou yon goudwon.
Ki jan yo kwit manje topinamburNou dwe admèt ke netwayaj la nan topinambura a se toujou yon plezi. Kòm yon règ, li vire soti twòp cultures, men konsidere ki jan pwoblèm-gratis ak bon mache nan pri a nan jaden an, tubèrkul òganik sa yo se, ak tankou yon dezavantaj ou ka aksepte.
Altènativman, kòmanse netwaye apre pou kwit manje. Nan ka a lè ou otorize topinamburg la fre, mete tangles yo nan yon bòl ak dlo asid (dlo frèt ak yon ti kantite ji sitwon oswa yon ti kantite lajan nan vinèg diven blan) anvan pou kwit manje.
Tubèrkul yo yo trè bon plat nan fòm nan konn kwit nan fou nan dife pou chofe fou a ansanm ak kawòt, pòmdetè ak lwil oliv, nan soup ak bouyon. Jis ajoute tube a oswa de a resèt abityèl yo.
Garns pure soup soti nan topinambura a ak sòs la krèm nan Khrena se youn nan pi bon asyèt yo an premye nan sezon fredi nan sezon an frèt ak redwi iminite. Epi tou wout la sipriz envite ak konpetans gastronomik.
Pa 650 gram nan tubèrkul nan topinambur a, pran de gwo kiyè nan lwil oliv, 0.6 lit nan bouyon legim, 4 gwo kiyè nan krèm lwil, 1 gwo kiyè nan sòs krèm soti nan refor ak 1 pòmdetè mwayen koupe an kib, 3 dan nan lay.
Mete topinmambure a nan fou a pou minit 30-40. Nan entre-temps la, prepare bouyon legim ak vide yon ti kras nan yon chodyè fri gwo twou san fon, bouyi, ajoute pòmdetè ak s'étendre 5-10 minit jiskaske preparasyon pou.
Apre tubèrkul yo yo konn kwit nan fou ak fre ase, ak anpil atansyon retire kale la, li mete kaka a nan processeur a kwizin. Ajoute pòmdetè ak yon ti bouyon legim, lè sa a melanje nan mas omojèn.
Retounen melanj lan trete nan bouyon an rete, melanje ak yon ti kras chofe. Ajoute sòs ki soti nan refor ak lay tise byen koupe, Lè sa a, san gad dèyè sezon gou ou. Vide soup epi ajoute yon gwo kiyè nan krèm nan chak plak, ak pou soti nan pi wo a yon ti kras fre lay koupe.
Depi se resèt la refere yo bay sou sòs ki soti nan Khrena, nou sonje ke wout la tradisyonèl gastronomik nan kwit manje sanble tankou sa a - imedyatman plonje rasin lan prepare nan yon vinèg blan, Lè sa a, drenaj ak toufe nan yon blenndè ak krèm tounen nan konsistans nan sòs la .