Mwen te fèt nan vil la nan Makeyevka tou pre Donetsk, men mwen konsidere tèt mwen yon ankèt natif natal, paske tout zansèt mwen (nan jenerasyon an senkyèm) soti nan la.
Pa edikasyon, mwen se yon enjenyè nan jaden an nan telekominikasyon, paske papa m 'te travay nan zòn sa a. Lè sa a, mwen pa t 'konnen ki jan mwen ta fè. Men, lè li te etidye nan twazyèm ane a, nan sezon lete an li te ale nan travay pa Barman. Li tagitizes - Mwen te renmen yo kominike avèk moun, aprann yon bagay nouvo. Apre yo tout, yo te yon Barman se tankou yo te yon doktè oswa yon sikològ, li atitid la nan envite nan epi eseye ede l '.
Nan premye fwa mwen te travay kòm yon Barman nan restoran an. Yo menm tou yo te vin yon manadjè ba, ak Lè sa a, direktè asistan. Pita te ale nan Crimea a, kote mwen menm mwen te jere yo travay yon Barman, men gen mwen pa t 'reyèlman renmen sèvis la, se konsa mwen te reta pou yon ti tan.
Nan premye fwa mwen te retounen nan Donetsk, men yo toujou mwen reyalize ke ou bezwen kite yon lòt kote. Lè sa a, mwen te chwazi ant Kyèv ak Moskou, men mwen reyalize ke Moskou te pi pre m '.
Nan Moskou, mwen imedyatman te ale nan travay kòm yon gason, paske sa yo, se konsèy - rapid lajan. Manadjè ansyen mwen te gen yon bar sou Michurinsky Avenue, kote mwen rete.
Lè sa a, mwen te travay pou de ane nan kay tranch li "pwason pa gen okenn" Arkady Novikova, te gen yon zanmi pi pre ak diven. Natirèlman, pandan y ap Mwen te travay kòm yon Barman, mwen te kòmanse etidye yon bagay, mwen te mande, men Lè sa a li te trè supèrfisyèl. Apre mwen rete nan ba a diven ront nan Sukharevskaya, nan liy lan Daev, kote li te travay pou ane de ak yon mwatye. Mwen te vin gen yon gason, men mwen te bèt yo ofri bay sibi fòmasyon nan lekòl la nan diven "Enotria", nan kou, mwen te dakò. Li te enteresan, men se pa fasil. Mwen etidye nan kou a aswè, an jeneral, li pa diferan de pwofesyonèl la, eksepte ke ou aprann twa jou nan yon semèn, epi yo pa senk. Mwen te travay nan Madi, Jedi, Samdi ak Dimanch, e mwen etidye nan Lendi, Mèkredi ak Vandredi. Mwen leve nan maten an, mwen te chita pou liv ak te ale nan etidye nan aswè an. Li te vrèman fre, tout kat mwa yo. Mwen ta menm repete! Tankou yon kantite degustasyon, yon abondans nan enfòmasyon. Mwen sistematize ak apwofondi konesans ki te, epi li resevwa nouvo. Apre fen a nan kou yo, mwen reyalize ke li te jis yon fondasyon (Se konsa, nou te pale nan lekòl la), ak Lè sa a ou deja chwazi vektè ou epi ou kòmanse ale ansanm li.
Gen somelye diferan. Gen moun ki patisipe nan konpetisyon, yo admire yo. Gen yon somelye ki konprann siga yo nan pò a, depann sou direksyon an. Yon lòt moun demoute nan ven yo nan Lafrans, yon moun - nan ven yo nan peyi Itali. Jeneralman yon somelye se yon tègleman. Ou ka gen yon somelye nan vyann, ou ka gen yon somelye nan parfumerie. Pou tèt mwen, mwen te chwazi vektè a lè mwen reyalize ke mwen te konnen ven yo domestik byen nan yon pwen de vi pratik.
By wout la, sou ven nou an: byento nou pral fè dine nan men ak Gunko viticole, sa a se viyron Sergey Korotkov la. Mwen vrèman renmen chardoney yo - li se elegant ak gwo twou san fon. Soti nan nòt yo an premye li sanble ke li se senp, men sa li vo koute l '. Epitou tout moun kontan ak Blanov Sauvignon l 'yo. An jeneral, opinyon moun yo te divize: 75% Topit pou Cabernet, 25% - pou chardoney, men mwen t'ap fè tèt di kontinye repete sa mwen bezwen pran chardonon, li se pi plis enteresan. Ven sa yo tonbe nan klasman an nan avoka a diven, ak yon nòt te plis bay pou chardona.
Plis ven fre fè Alexey Chernega ak Vitaly Marinchuk, yo gen gwo zoranj. Ki sa yo te fè ak Muscat, Catak, Asanble Muscat Rkaziteli a se yon zam. Sa a se sa ki, li sanble m 'ki nan konmansman an nan ven Ris nan yon nivo nouvo anvan pandemi ak fwontyè fèmen. Ou ka san danje ofri moun sa yo ven ak sipriz yo. Yo gen kèk kalite idantite, istwa. Sa yo se ven yo ke ou eseye epi mwen konprann ke ou yo pare yo peye lajan pou yo. Pafwa ou di: "Youn ak yon mwatye mil rubles yon boutèy," epi ou yo nan panse, ak isit la ou pa menm gen dout. Mwen deja an silans sou bagay tèt yo. Mwen pa konnen, ou tande oswa ou pa, men nan 2019, Sergei unthed Cabernet Cabernet Cabernet Sauvignon Rezèv 2015 te resevwa tit la nan pi bon ven diven wouj nan konpetisyon diven diven lyon Golitsyn la. Sa a se estilik yo nan tuscany. Se mwen menm ki pare yo peye 6 mil pou l ', 7 mil, men mwen pa gen okenn nenpòt kote. Lè yo te di ke sa a se diven an pi byen, li imedyatman te fini.
Li sanble ke somelye karyè mwen te kòmanse ak ront. Men, mwen te travay gen pa sèlman yon somelye. Mwen te kòmanse angaje yo nan yon kat diven, ak Lè sa a, mwen te bèt yo ofri bay pran pozisyon nan manadjè a. Ak jesyon gestion te pran m 'anpil tan. Mwen jere yo angaje yo nan kat, ak dine, ak degustasyon, men mwens pase mwen ta renmen. Men, lè mwen reyalize ke mwen te kapab eseye yon bagay nouvo, mwen te resevwa pwopozisyon plizyè pou pozisyon nan jere somelye.
Mwen te fè yon chwa an favè restoran men yo. Malgre lefèt ke li dènyèman dènyèman louvri, gen deja odyans pwòp li yo. Ak pou mwatye nan yon ane li te vin popilè.
Devlope lide a nan ki jan yo atire moun ak ki jan yo enterese yo, mwen te kraze kat la diven pou sezon yo. Sa a se yon kat jeyografik nan ki gen sezon fredi, sezon prentan, ete ak otòn. Ak ven yo koresponn ak stilist la. Sa se, ven sezon fredi yo gen plis dans, mineral, floral parèt nan sezon prentan an. Gen yon sezon prentan fre. Ete - poumon, ludik. Autumn - pino nwi ak ven zoranj, se konsa ke gen yon santiman, tankou si nan kite nan forè. Nou te chwazi ven, pouse soti nan li. Gen ven Ameriken yo, gen Argentine, Ostralyen, Alman, Ostralyen, elatriye Mwen te kòmanse santi nan yon nouvo fason yo santi yo Otrich, Almay, toujou èstime, li sanble m '. Koulye a, nou gen 15 Swèd, epi mwen gen yon espas pou manevwe. Mwen mande yo sipriz m ', yo sipriz m'. Nan kat diven nou an 80 pozisyon nan ven yo, e mwen vle yo tout travay.
Koulye a, mwen gen 27 ane fin vye granmoun, e mwen ta renmen pou l kontinye aplike lide m 'nan paralèl ak fondatè a nan men Vyacheslav kozak.
Mwen ta definitivman vle louvri pwojè mwen an, men pandan y ap Mwen jwenn eksperyans ak wè ki jan li ta dwe travay kòrèkteman.
Foto: Akòde pa sèvis pou la près nan men yo restoran