Raman se yon plat Japonè, ak byenke gen anpil nan varyasyon li yo depann sou rejyon an, youn nan resèt yo ki pi popilè gen ladan nouy ak grès bouyon nan vyann kochon, zo, sòs soya ak epis santi bon. Tou depan de resèt la, ou ka gen aditif diferan. "Pran ak fè" ap montre ki jan etap pa etap yo prepare Raman nan kay la. Kenbe nan tèt ou: Sa a plat pouvwa diferan de resèt la tradisyonèl Japonè yo.
1. Kwit pri a
Tara se yon sòs Japonè ki pa sèlman te sèvi kòm yon sipleman nan asyèt, men tou, yo itilize pou vyann marinad. Li pral sikre oswa sezonman ak engredyan plizyè, tankou vinèg. Nan ka a nan ramèn, li se itilize pa sèlman pou vyann marinad, men tou, bay bouyon an parfen.
Ki sa ou bezwen:
- 3 linèt nan dlo
- 2 linèt nan sòs soya
- 2 kale ak koupe dan nan lay
- 1 fèy nan alg nori
- 3 tranch rasin jenjanm
- 1/2 tas diri vinèg
- 2 tranche luke plim (pati vèt sèlman)
Enstriksyon
1. Mete alg nan koupe nan chodyè a. 2. Vide sòs soya ak dlo. 3. Ajoute vinèg diri. 4. Rale jenjanm lan, lay ak zonyon vèt. Kouvri marmite a ak yon kouvèti epi kite pou nwit la la nan frijidè a. Nan denmen, chalè melanj lan epi pote nan yon bouyi. Le pli vit ke li klou, retire li nan dife a, li mete sou kote.
2. Prepare bouyon
Ki sa ou bezwen:
- 0.5 kg nan poul poul (ak yon zo)
- 0.5 kg nan kochon kochon
- 0.5 kg nan volan vyann kochon
- 1 tèt lay
- 1 Lukovitsa
- 2 kawòt
- 1 rasin jenjanm
- 2 plim Luke (pati vèt sèlman)
- Lwil oliv sezam (si ou vle)
- Shòp vyann kochon fimen (si ou vle)
Enstriksyon
1. Mete tout engredyan vyann, ak eksepsyon de shòp vyann kochon fimen, nan yon marmite. 2. Ranpli ak dlo epi pote nan yon bouyi. Bay bouyon an jwenn bwè pou 5 minit, ak Lè sa a retire kim la ak yon bri oswa kiyè. 3. Retire vyann nan chodyè a ak chanjman nan yon lòt. 4. Pliye lay, zonyon, kawòt, zonyon vèt ak jenjanm nan chodyè a dezyèm fwa. Ranpli tout ak dlo ak kwit pou 3 èdtan. Lè sa a, bouyon an dwe souch, si sa nesesè, salitasyon nan gou ak ranvwaye.
5. Vide kèk lwil wowoli nan chodyè a ak moso fri nan Kam vyann kochon sou tou de bò. 6. Lè vyann lan se amann, retire li nan dife a epi mete l 'nan yon pake chalè ki reziste Hermetic ki reziste, de preferans avèk yon agraf. 7. Vide veso a pou ke li kouvri vyann, fre, ak Lè sa a mete l 'mariné nan frijidè a pou apeprè 2 èdtan.
3. Prepare ze pou ramèn
1. Batman kè ze (pran yo nan pousantaj la 0.5 ze pou yon pòsyon) lè l sèvi avèk yon zegwi oswa estasyonè estasyon pou ke koki a pa fann pandan kwit manje. 2. Pote dlo pou bouyi. Mete ze yo nan li epi kwit yo 4.5 minit pou yo vin malad. 3. Fini ze mete imedyatman nan dlo glas yo sispann pwosesis la pou kwit manje. 4. Netwaye yo avèk anpil atansyon pa fè dega. 5. Mete yo nan pake a ak yon agraf ak vide veso a. Ba yo nan sezi nan frijidè a 2 èdtan.
4. Kwit shòp fimen yo
1. Fry fimen shòp vyann kochon nan yon chodyè fri ak yon ti kantite lajan nan lwil wowoli. Apre mete yo nan pake a ak yon Fastener oswa nan yon bòl ak vide veso a. Ba yo nan sezi nan frijidè a 2 èdtan. 2. Ale ankò anvan ou sèvi sou tab la.
5. Kolekte tout ansanm
1. Mete nan yon bòl nan 3-4 ti kuiyè. l. Tara. 2. Ranpli Bowl la Boujond apeprè mwatye. Ajoute kèk Kam vyann kochon. 3. Pou prepare yon nouy ble, chalè yon ti dlo nan yon marmite. Mete nouy nan pousantaj la sou 100 g pou chak 1 lit dlo ak bouyi li 10-15 minit oswa selon enstriksyon yo sou pake a. Lè nouy jwenn tou pare, mete l 'sou yon plak. 4. Ajoute yon ze Skeyka, moso alg alg, tranche shòp fimen, moso nan vyann poul ak dwa kochon, zonyon vèt nan gou ak kwiyere nan lwil wowoli (si ou vle). Bon apeti!
