Nan dènye ane yo, li te kalite a legim nan manje vin de pli zan pli popilè nan peyi lwès e menm nan Larisi, espesyalman konsidere mòd pou tout bagay ki gen yon "ekolojik" konsole. Moun ki souvan deside vin vejetaryen oswa vegan (yon vèsyon plis difisil: implique yon refi nan ze, pwodwi letye, manje, manje rafine oswa trete, préservatifs, alkòl, kafeyin, nenpòt ki estimilan ak pwodwi bèt). Anplis, yo eksplike chwa yo pa sèlman pa konpasyon pou bèt ak swen sou mond lan atravè mond lan, men tou, benefis swen sante swadizan.
Vreman vre, gen prèv ki montre yon kalite menm jan an nan nitrisyon se kapab pwoteje kont anpil maladi kwonik, tankou dyabèt, pwoblèm ki genyen ak sistèm kadyovaskilè oswa kansè. Men, pa premye jou a yo di ke rejim alimantè a Vegan pa pote nimewo a vle nan vitamin ak macroelements: refi a nan pwodwi bèt, an patikilye, ki asosye avèk yon dansite pi ba mineral nan tisi zo ak se plen ak ogmante risk pou yo ka zo kase . Skelèt nou an se yon konbinezon dinamik ak metabolis aktif nan zo, Cartilage, twal ak ligaman, trè sansib nan mikwo-operasyon yo, di syantis yo. Se poutèt sa, abitid manje yo konsidere kòm yon faktè enpòtan ki afekte kondisyon li yo.
Pou egzanp, kalsyòm ak vitamin D - detèminan prensipal yo nan sante zo ak yo konsidere kòm eleman nitritif ki kapab enpòtan pou Vegans, osi byen ke Omega-3-enstore asid gra, vitamin B12 ak A, Mineral - Zenk, Selenyòm, yòd. Nan lòt men an, rejim plant ofri eleman nitritif enpòtan pwoteje zo, tankou vitamin K ak asid folik.
Objektif la nan etid la nouvo te yo idantifye diferans ki genyen nan eta a nan zo yo nan zo yo nan Vegan ak "Omnivor", osi byen ke idantifye biomarqueurs nitrisyon ki asosye ak sante zo (vitamin, mineral, asid gra ak asid amine). Otè yo nan travay la yo te fè pa syantis Alman soti nan klinik espontaneman Chiarite a nan Bèlen, Alman Enstiti Federal la pou evalyasyon risk, University of Martin Luther ak Potsdam University. Rezilta yo pibliye nan jounal eleman nitritif yo.
Patisipan yo nan etid la, ki te fèt la depi janvye jiska Jiyè 2017, yo te 72 moun ki gen laj 30-60 ane ak yon endèks mas kò nan mwens pase 30, san yo pa dyabèt, maladi kadyovaskilè, kansè ak gwosès. Mwatye nan yo respekte a yon kalite vegan nan nitrisyon (an mwayèn pou 4.8 ane), epi pa te gen okenn restriksyon nan dezyèm mwatye a. Sa se, yo te manje omwen twa pòsyon nan vyann òdinè oswa de pòsyon nan vyann trete pou chak semèn. Tout patisipan yo echantiyon siperyè nan pipi ak san sou yon lestomak vid, fèt ekri jounal pèsonèl detaye sou nitrisyon, mezi antropometrik (pwa, kwasans ak sèk senti) yo te fèt, yon etid ultrason quantitative nan eta a nan zo yo ak te di sou fòm yo.
Pa te gen okenn diferans ki genyen ant gwoup yo nan endikatè antropometrik, aktivite fizik, fimen, edikasyon oswa alkòl konsomasyon. Sepandan, te konpare ak "omnivò" (33.3%) vejetalyen (97.2%), aditif yo te pi souvan pran, sitou ak vitamin B12 (91.7%). Kòm yon rezilta, li te tounen soti ke gen moun ki ki te refize soti nan pwodwi bèt te gen pi ba endikatè ultrason zo konpare ak dezyèm gwoup la, yo menm tou yo devwale nivo redwi nan kalsyòm nan pipi a, konsantrasyon zenk, Selenoprotein ak mank de asid gra total.
"Nan Veganov, konsantrasyon nan pwoteyin nan α-Cloto (kontwole sansiblite a nan kò a ensilin. - Approx. Ed.) Te pi wo. Men, "Omnivores" te gen pi wo konsantrasyon nan vitamin A ak B2, pandan y ap vegan te montre pi wo konsantrasyon nan vitamin K1 ak asid folik. Diferans nan konsantrasyon nan vitamin B12 ak B6 nou pa t 'revele. Sepandan, Vejèn te montre pi wo konsantrasyon nan glutamin ak pi ba konsantrasyon lysine, tandiske pa te gen okenn diferans ki genyen nan lòt asid amine (pou egzanp, alanine, arginine, leucine ak proline). Prèv syantifik sijere ke kèk eleman nitritif espesifik jwenn sitou nan sous manje ki gen orijin bèt yo jwenn nan vegans nan pi piti kantite, ki ka yon move efè sou sante a nan zo yo, "ekri otè yo nan travay yo.
Se konsa, syantis yo te jwenn ke 12 nan 28 biomarqueurs yo fè kontribisyon an pi gran nan sante a nan zo: lizin, yòd (nan pipi), òmòn thyrotropic, Selenoprotein p, vitamin A, Leucine, pwoteyin α-cloto, poliensature asid gra, kalsyòm / Manyezyòm (nan pipi a), vitamin B6 ak fibroblast kwasans faktè (FGFS).
Natirèlman, plis etid gwo-echèl yo bezwen pou konklizyon byen lwen. Sepandan, pran an kont lòt travay syantifik, li kapab te diskite ke Vegans yo jwenn ak manje mwens eleman nitritif ki enpòtan anpil pou sante a nan zo yo ak yo sitou kenbe nan manje a nan orijin bèt.
Sous: toutouni syans