Kòm yon pati nan anpil manje, ou te kapab remake kontni an lwil oliv palmis. Se eleman sa a yo retire nan fwi yo nan palmis lwil oliv (Elaeis Guineensis), ki ap grandi nan Afrik, Amerik Latin ak plantasyon Azi. Nan Larisi, lwil oliv palmis parèt sèlman nan ane 1960 yo ak depi lè sa a li se souvan yo itilize kòm yon ranplasan pou grès lèt, osi byen ke nan pwodiksyon an nan pwodwi boulanjri. Li se tou yon eleman nan biocarburants ak se yon pati nan kèk chanpwen ak pwodui kosmetik. An jeneral, lwil oliv palmis se yon eleman enpòtan nan anpil pwodwi epi ou ka di yon anpil nan bagay sa yo enteresan sou li. Kòm yon pati nan atik sa a, mwen pwopoze yo chèche konnen lè moun te panse de èkstraksyon lwil oliv soti nan fwi yo nan palmès lwil oliv ak ki jan li se pwodwi nan tan modèn. Oke, nan kou, nou aprann sou benefis yo ak novitid nan lwil oliv palmis, paske kesyon sa a se klèman enterese nan anpil anpil moun.
Istwa nan lwil palmis
Mansyone nan premye nan palmis lwil dat tounen nan syèk la XV - dosye yo te fèt pa vwayajè Pòtigè ki te vizite Afrik Lwès. Li se kote sa a ki se lakay yo pye palmis lwil oliv, ki moun ki abite lokal yo toujou retire lwil oliv palmis ak metòd tradisyonèl yo. Se pwodwi a ki kapab lakòz boule nan fòm anvan tout koreksyon, kòm yon engredyan enpòtan nan asyèt nasyonal la. Dè milye de ane de sa, lwil oliv palmis yo te kòmanse yo dwe apwovizyone nan ansyen peyi Lejip, ak nan 1870 li te rive nan Malezi. Nan ane 1960 yo, gras a Swèd soti nan Endonezi, lwil oliv la parèt nan Larisi. Pye palmis lwil oliv yo te renmen pa tout moun, yo paske yo te trè hardy epi bay yon rekòt gwo, ki soti nan ki ou ka jwenn ekselan lwil legim.
Matirasyon nan oleajineuz
Pifò nan plantasyon yo tout antye de palmis lwil oliv yo sitiye nan Lafrik di, Amerik Latin ak Azi. Pye bwa rive nan matirite nan 3 ane epi bay fwi pou 35 ane. Se konsa, ki grenn yo nan grenn yo muri pi vit yo, yo yo plante yo nan sèr - li pèmèt ou diminye tan an nan jèm jouk 100 jou. Saplings rete nan kontenè ki sou 5 mwa jiskaske fèy yo parèt sou yo. Apre sa, yo deplase nan pepinyè a, kote yo rete pandan tout ane a, anvan apwoche sou 15 fèy bwa. Apre sa, plant yo plante nan tè a louvri.
Pye palmis lwil oliv yo trè mande nan kondisyon sa yo ki antoure nan pyebwa yo. Yo renmen chalè epi mande pou yon anpil nan dlo, se konsa tè a dwe manke imidite byen. Sou plantasyon souvan parèt rat ki piye pyebwa yo. Pou debarase m de yo, yo pral pèmèt teritwa a dwe pèmèt chwèt yo ki aktivman trape ensèk nuizib ak pwoteje plantasyon. Avantaj nan metòd sa a nan pwoteje pye bwa se ke li pa mal anviwònman an. Itilize nan pwodwi chimik te kapab kreye plis pwoblèm pase rezoud.
Li se enpòtan sonje ke forè yo souvan koupe desann pou konstriksyon an nan plantasyon nan oleajineuz. Sa a se yon gwo pwoblèm, paske kidonk moun anpeche bèt yo nan abita natirèl la, ki mennen nan disparisyon yo.
Palm lwil oliv pwodiksyon
Mèsi a ekipman modèn, pwodiksyon an nan palmis lwil oliv rive prèske mennen l 'bay otomatism. Ka Pwodiksyon Teknoloji ap divize an 8 etap:- Lè w fwi fre, ki nan lespas 24 èdtan apre koleksyon yo voye nan plant la pou plis pwosesis;
- Sterilizasyon, pandan ki fwi yo yo netwaye nan fatra ak ensèk. Pou esterilizasyon, se chofe vapè se anjeneral itilize, ki, nan adisyon, fasilite liberasyon an nan lwil nan fwi;
- Mwazi, nan ki sèlman fwi mi yo atribye ba soti nan pil la kolekte;
- Dijesyon, nan pwosesis la nan ki fwi yo se pwosesis tèmik. Sa a se nesesè pou ke lwil oliv se pi vit ak pi fasil yo dwe lage nan selil plant;
- Peze nan ki fwi yo vire soti nan gen anba presyon ki wo ak divilge lwil oliv;
- Flushing, nan ki se lwil oliv la melanje ak dlo pwòp epi li se lage nan dlo-soluble enpurte. Apre sa, se melanj lan voye nan separateur nan santrifujeur, kote se dlo a separe de lwil la. Kòm yon rezilta, se anvan tout koreksyon lwil oliv palmis jwenn, ki ka deja ap konsidere kòm yon pwodwi endepandan;
- Men, gen se toujou yon etap nan raffinage, se sa ki, netwaye soti nan enpurte nesesè. Pou sa, pè chofe yo te itilize, apre yo fin ki se lwil oliv la blanchi ak se tèmik trete nan kondisyon vakyòm;
- Fraksyon - souvan dènye etap nan tretman lwil palmis. Pandan pwosesis sa a, lwil la achte yon fòm likid oswa solid.
Kòm ka wè, pwodiksyon an nan lwil palmis se yon pwosesis konplèks, men otomatik. Apre yo tout etap sa yo, li kapab itilize nan envantè de manje. Nan fòm pi bon kalite li yo, lwil oliv palmis gen yon koulè wouj-zoranj, ak sant la ak gou se menm bagay la kòm fwi a nan palmis lwil oliv.
Li tou: Ki vè ka ofisyèlman manje?
Palm lwil oliv konpozisyon
Palm lwil oliv se 100% grès. Grès prensipal yo se palmitik, oleik, linoleik ak asid stearik. Nan yon gwo kiyè nan lwil palmis reyèl gen ladan:
- 114 kalori;
- 14 gram grès;
- 11% nan pousantaj la chak jou nan vitamin E, ki se bezwen pwoteje selil, pwoteyin ak ADN.
Se palmis lwil oliv nan gwo kantite ki genyen nan bagay dous, krèm, magarin, bonbon, manje nan bwat ak manje tibebe. Dapre WWF pou 2020, palmis lwil oliv se aktivman achte konpayi tankou PepsiCo, Nestle, McDonald ak Colgate-Palmolive. Sa vle di ke li se tou yon eleman ki nan bwason gazeuz, manje vit ak ijyèn pèsonèl. Se gwo popilarite a nan lwil oliv palmis ki asosye ak bon mache relatif li yo.
Nan kou a nan rechèch syantifik, syantis yo te kapab pwouve ke lwil oliv palmis ka pote nan kò imen anpil benefis. Sibstans ki sou yo genyen nan yo nan li gen yon efè pozitif sou sante a nan sèvo a. Yon fwa syantis yo sanble yon gwoup 120 moun ak divize yo an de gwoup. Premye a resevwa plasebo, ak dezyèm lan se eleman yo nan lwil palmis. Imedyatman, li te tounen soti ke gen moun ki soti nan dezyèm gwoup la te gen mwens chans obsève domaj nan sèvo. Baze sou sa a, syantis konkli ke lwil palmis pwoteje kont memwa laj-degrade.
Men, nan kou a nan kèk etid, syantis rive nan konklizyon an ki palmis lwil oliv se toujou danjere pou kò imen an. Yon fwa yo remake ke itilize li yo mennen nan yon ogmantasyon nan kolestewòl, ki ka mennen nan maladi kadyovaskilè. Espesyalman danjere se lwil la re-chofe palmis, paske li se kòz la nan depo andedan atè yo.
Si w enterese nan syans ak nouvèl teknoloji, abònman nan kanal nou an nan Yandex.Dzen. Gen ou pral jwenn materyèl ki pa te pibliye sou sit la!
An jeneral, si ou di kout, se lwil oliv palmis byen afekte sou sèvo a ak move sou kè an. Men, li pa nesesè yo konkli ke lwil palmis se move. Lè chofe pi wo a 200 degre, nenpòt grès vin danjere. Lè w ap itilize nenpòt pwodwi, li enpòtan yo obsève mezi a ak Lè sa a pa gen anyen move k ap pase. Nan moman sa a, òganizasyon an Mondyal Lasante pa atribi palmis lwil oliv nan pwodwi danjere. Menm sou kontrè a - ekspè rapòte ke li se sous la legim pi rich nan vitamin A .. Reyalite sa a ta dwe peye atansyon sou vegan yo ke mwen te ekri sou materyèl sa a.