Sastojci:
- punjenje:
- Krumpir - 500 gr.
- Mlijeko - 50-75 ml.
- Kremasto ulje - 25-30 gr.
- Češnjak - 2-3 zuba. (izborno)
- tijesto:
- Rye brašno - 170 gr.
- Pšenično brašno - 80 gr.
- Voda je 100 ml.
- kiselo vrhnje - 2 tbsp.
- Sol - 0,5 ppm
- Podmazivanje:
- Jaje - 1 računalo.
- kiselo vrhnje - 2 tbsp.
- Machanka:
- Mlijeko - 50 ml.
- Kremasto ulje - 30 gr.
Metoda kuhanja:
1. Prije svega, morate kuhati punjenje jer se mora ohladiti:
• kuhati krumpir do pripremljenog s dodatkom soli i 2-3 klinčića češnjaka (izborno)
• Od gotovog krumpir spajanje vode, češnjak izvadite i bacite
• Koristeći krumpir krumpir
• postupno dodavanje ulja, a zatim toplo mlijeko, nastavite mijesiti krumpir, dovodeći ga na željeni okus i dosljednost
• cool krumpir pire na sobnu temperaturu
2. Umiješati tijesto:
• Prosijati kroz sito raž i pšenično brašno (preostali dokazi iz ražnog brašna također dodaju u spremnik s brašnom)
• dodajte sol u brašno - mix lagano
• Dodajte vodu i kiselo vrhnje
• mijesiti plastično tijesto koje se ne drži na ruke - ako je potrebno, ruka se može podmazati s biljnim uljem
• Omotajte tijesto u hranu i odgodite ga na stranu za "odmor" za 20-30 minuta
3. Odmorivanje tijesta u rolu u "kobasicu" i izrežite ga u nekoliko dijelova (svaki dio veličine oraha)
4. Jedan komad za odlazak na radnoj površini, ostatak za pokrivanje filma
5. Kriška tijesta izvadite u tanki kolač ovalnog oblika
6. staviti nekoliko krumpir pire krumpira u sredinu (oko 1 žlicu) - distribuirati tortu, ne doseže 1 - 1,5 cm do ruba
7. kretanja autorskih prava na formiranje "broda" s punjenjem unutra
8. Također možete formirati "wickets" okrugli oblik:
• izvadite tanak kolač okruglog oblika
• Stavite sredinu da stavite nadjev i distribuirajte ga bez dosega rubova za 1-1,5 cm
• okretanje pokreta u obliku košare s punjenjem unutra
9. Sada trebate napraviti mazivo (miješati jaje i kiselo vrhnje) i obilno je podmazati svaku paštenju
10. Peče wickets u pećnici oko 15-30 minuta na temperaturi od 200-250 stupnjeva - do rubne kore
11. Više vruće wickets, "s toplom, s toplinom," potrebno je razmazati machku dobro - mješavinu maslaca i vrlo toplo mlijeko - poklopac s ručnikom ili hranom i dati stajati oko 15-20 minuta.