Restoran "Tajj Mahal" dijelio je čitateljima dnevnog recepta antene za korporativna jela: "Birhiani s piletinom".
Sastojci- Basmati riža - 1 šalica,
- Pileći likovi file - 300 g,
- Luk - 1 PC.,
- Konzervirane rajčice - 200 g,
- Kremasta maslaca - 1 tbsp,
- Začini Byriani Masala - 2 ppm
- Prirodni jogurt - 3-4 tbsp,
- Češnjak - 1 zubi,
- Đumbir - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Limunov sok - 1 tsp,
- Sol na okus.
- Osušeni chili papar - 1 kom.,
- Karancija - 1 pupoljak,
- Zira - 0,5 ppm
- Pripremite marinadu za pileće meso. Čistite i narežite đumbir i češnjak na plitkom grateru, tresla u posuđe s visokim stranama, dodajte sjeckani cilantro, začini Byriani Masala, jogurt, sok od limuna. Pomiješajte sve dobro. Pileće file opterećenje u umak. Pokrijte hranu za hranu i stavite u hladnjak 4-8 sati.
- Isperite rižu pod tekućom vodom. Namočite 30 minuta. Spajanje vode, suha riža.
- Luk izrezani u semir prstenovi, pržite u tavi s visokim stranama na ulje pjene s dodatkom zira, karanfila, chili paprike. Sljedeća marinirana file, dodajte rajčice. Sol. 15-20 minuta.
- Riža sipaju vodu. Kuhajte 5-7 min. Baciti rižu na sito.
- Dodajte rižu na wok na piletinu, da se otopi, ne miješajte. Pokrijte poklopcem, sutra na laganoj vatri 10-12 minuta. Zatim isključite vatru, pomiješajte. Ako je riža suha - možete priključiti malo vode i malo više stisnuti. Ako je riža mokra - nastavite kuhati s otvorenim poklopcem pet minuta.
Dobar tek! पने भोजन का आनदद लें!
Birhiani, ili Biriyani (hindsi िरयानी) - drugo jelo od riže, obično sorte basova i začina s dodatkom mesa, ribe, jaja ili povrća. Začini i umaci potrebni za pripravu Byriani mogu uključivati: loživo ulje, hidring, karanfil, karnamom, cimet, leaf, karajans, šafran, metvica, đumbir, luk, češnjak.
U različitim varijacijama, jelo je uobičajeno u južnoj Aziji, kao iu arapskim zemljama i među južnoazijskim zajednicama na Zapadu. Očigledno, ima iranske korijene i pogodio indijski potkontinent zahvaljujući iranskim trgovcima i putnicima.
Tajjmahal.ru.