Dab tsi tau nkag siab rau thawj lub hlis ntawm kev ua haujlwm ntawm lub zog 42 qhov project los ntawm Dodo thiab yuav ntsuas kev ua lag luam thiab cov neeg sib tw.
Thaum lub Kaum Ob Hlis 2020, Dodo qhib thawj café rau kev muag khoom ntawm shawarma "Diver 42". Lub tuam txhab tau muaj lub hom phiaj muaj zog: los tsim cov channel ntawm cov nyiaj pub rau tag nrho ntawm Russia, thiab tom qab ntawd nrhiav tau ib lub café nyob rau lwm lub teb chaws.
Tsis zoo li cov ntsiab lus ib txwm muaj nrog shawarma, Diver 42 sim npaj tib cov ntsiab lus ntawm txhua tus neeg hauv chav ua noj, thiab ib qho ntawm cov ntawv me me txiav txim siab rov qab cov qhua.
Yog tias cov tuam txhab ua tiav hauv kev teeb tsa cov txheej txheem thiab tshem tawm thawj zaug "Jambs", tom qab ntawd txhua tus "Doner 42 qhov project ntawm Magomed Kosteeved Kosteeeev. Nyob rau hauv monologue, nws tau hais txog thawj cov teeb meem, cov kev paub dhau los thiab hauv cov kev pabcuam twg tsis tas yuav pom zoo rau cov neeg yuav khoom.
Tus Thawj Coj "Diver 42"
Vim li cas Saugama
Txhua yam yog yooj yim heev - muaj koob meej. Saugma, shaverm, diver thiab lwm yam - cov khoom nkag siab. Nws tuaj yeem hu ua txawv, tab sis cov qauv ntawm ib yam dab tsi nqaij lossis tsis nqaij, siav nyob rau hauv lavash, yog thoob ntiaj teb.Peb xav muag peb cov khoom tsis tsuas yog nyob rau hauv Russia, peb tab tom npaj yuav mus rau Tuam Tshoj, Tebchaws Asmeskas, Lub Tebchaws Yelemees. Qhov tseeb, pizza hauv dodo yog xaiv rau tib qho laj thawj: pizza yog cov khoom uas paub thoob plaws ntiaj teb.
Kuv tau hais rau: "Tab sis kuj tseem muaj cov qauv tsim tawm, muaj lwm yam ntxiv." Muaj, tab sis dab tsi yog qhov taw tes? Tej zaum sab nraud ntawm Russia, nws tsis tsim nyog rau tus so ntawm Russia?
Txhawm rau txhim kho cov qauv ntawm lub poch hauv Bangladesh lossis hauv Africa, koj xav tau ntau lub sijhawm thiab nyiaj txiag. Peb yuav tsum piav rau tib neeg nws yog dab tsi. Thaum cov ntawv txuas ntxiv lossis lwm hom ua nrov thoob plaws ntiaj teb, peb yuav coj nws.
Dab tsi yog paub txog kev ua lag luam shawarma thiab vim li cas tseem muaj tseem tsis muaj cov nom tswv tes hauj lwm rau nws
Kuv tau ntsib ib qho kev ntsuam xyuas uas yog li 40 txhiab cov ntsiab lus hauv Russia. Los ntawm Daim Ntawv Ntxiv "nyob qhov twg shaverm" - 15 txhiab ntsiab lus. Tus nqi ua lag luam yog qhov nyuaj rau ob qho laj thawj:
- Tsis muaj cov ntaub ntawv - txawm tias hauv cartographic kev pabcuam. Rau "2GIS", "Google Maps" thiab "Yandex.cart" cov ntsiab lus nrog Shawarma pob tshab, lawv tsis pom lawv. Qhov no, los ntawm txoj kev, yog ib qho ntawm cov laj thawj vim li cas kev pabcuam "qhov twg shaverm" tau tsim.
- Qhov no yog qhov sib txawv. Tsev pheebsuab nrog shawarma yog ib txoj kev lag luam. Peb ua dab tsi ntawm 70 m² yog lwm txoj lag luam. Yog lawm, cov khoom lag luam zoo sib xws - Shawarma, tab sis nws tsis yooj yim sua kom sib piv, piv txwv li, burger Heroes thiab McDonald's. Thiab cov thiab cov neeg ua rau cov tub rog, tab sis cov hom ntawv thiab cov neeg tuaj saib yuav txawv.
Muaj ob yam pom tseeb: thawj zaug, kev ua lag luam yog loj, thib ob, qhov kev thov rau cov khoom yog loj. Vim li cas thiaj ua qhov kev ntsuam xyuas yog Sauga yog nyob rau txhua lub ces kaum, txhua tus neeg nyiam thiab xav tau nws? Peb txoj haujlwm yog coj mus ua lag luam no.
Peb muaj ib pawg ntawm cov spheres nyob rau hauv uas tsis muaj cov players loj. Qhov twg yog qee cov saw hlau nto moo ntawm cov kws caws plaub hau lossis mini-qoj ib chav? Tab sis qhov tseeb yog tias qhib ib qho taw tes yog ib yam, tab sis kom ua lub network - ib qho lag luam nyuaj nyuaj. Thiab lub network ntawm cov zaub mov nrawm yog qhov nyuaj dua. Muaj lwm txoj cai, lwm yam teeb meem.
Tsev noj mov uas muaj los ntawm ib mus rau tsib lub koom haum, tsis paub txog cov teeb meem no. Txawm hais tias cov khw noj mov thiab cov khoom noj yoo mov muag zaub mov, tab sis nws yog cov lag luam sib txawv.
Qhov teeb meem tseem ceeb yog kev tswj tau zoo thaum sib sau. Yuav ua li cas koj thiaj tswj tau qhov zoo ntawm kaum cov ntsiab lus? Ntau ntau ntawm ob lub ntsiab lus nws hloov tawm: Cov khoom xyaw tau txiav nyob rau hauv txoj kev sib txawv, npaj sib txawv.
Vim li cas cov "triple loj" yuav luag txhua cov khoom xyaw tuaj npaj los ntawm lub Hoobkas-chav ua noj? Vim tias yog tias yog koj qhia txog kev txiav cov zaub nyoos lossis kib hauv ib lub lauj kaub - cov khoom lag luam ntawm lub tsev noj mov lag luam - koj muaj ib tug ua noj ntawm txhua qhov taw tes sib txawv. Hauv cov khoom noj ceev ceev, xws li tus qauv tsis ua haujlwm, koj yuav tsum tau ua tib yam ntses rau ntau pua cov ntsiab lus thiab kib tib cov cutlets.
Yog li ntawd, peb tso tseg cov nqaij ua noj ntawm ib nti (noj mov) - koj tuaj yeem tau txais ib daim ntaub nyoos, thiab koj tuaj yeem tau hnav khaub ncaws. Nyob rau hauv peb rooj plaub, nws yog tsis yooj yim sua, vim hais tias cov nqaij los ntawm tus neeg xa khoom twb pickled, txiav rau hauv daim thiab ntim rau hauv kilogram nqus cov khoom lag luam.
Tus ua noj ua haus tau nqaij los ntawm lub tub yees, kis rau ntawm tus neeg ci thiab xa mus rau qhov cub tawg (parokonvelomatat), qhov twg ntawm 260 degrees nws yog ci thiab nws hloov tawm ib yam.
Peb tau kaw qhov teeb meem ntawm cov nqaij kib ntawm cov nuj nqis ntawm kev ua noj ua haus thev naus laus zis, thiab muaj ntau cov txheej txheem ntau dua. Peb ua haujlwm ntawm lawv kom ua qhov zoo ntawm cov khoom lag luam ntawm cov ntsiab lus ntawm tus lej.
Qhov nyuaj ntawm thawj lub hli
Peb tau koom ua ob cov txheej txheem sib txawv hauv kev sib txawv. Qhov thib ib yog kev tsim lub tswvyim thiab nws npaj rau kev sib cav, qhov thib ob yog qhov qhib ntawm qhov tshiab. Nws yog qhov nyuaj rau ua cov txheej txheem no nyob rau tib lub sijhawm, tau kawg, inhibit yoov.
Cov neeg ua hauj lwmThaum cov neeg khiav ceev hauv thawj hnub, cov neeg ua haujlwm, ib txwm muaj, kov ntau, txawm hais tias peb txhua tus ua haujlwm ua ntej xa tawm. 30% ntawm cov neeg ua haujlwm mus tom qab thawj peb hnub ntawm kev ua haujlwm. Ib tug neeg muab tawm kom tsis txhob npaj rau kev txhoj puab heev. Tab sis nrog qhov no muaj ib tus neeg uas qhib lub tsev tsim kev ua zaub mov.
Peb tau txais cov neeg ua haujlwm ntau dhau. Tam sim no peb muaj lawv tus lej tshaj, peb maj mam txo cov neeg ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm. Cov nyiaj yuav tsum tau nkag siab yuav ua li cas npaj cov neeg nyob ntawm lub rooj sib tham kom muab kev pab zoo tshaj plaws, zoo dua.
Siab txaus siab yog thawj peb hnub. Tom qab ntawd HAIP nqe lus, txhua tus neeg uas xav tuaj sim, tuaj txog. Tsis muaj ib zaug li 15 txoj kev txiav txim tuaj txog ib lub sijhawm, tam sim no lawv tau faib ua keyees kev ua haujlwm, muaj ib txoj haujlwm ntshiab ruaj khov.
Tos rau cov neeg siv khoomNws tau nthuav kom soj ntsuam cov lus ntawm thawj tus qhua. Rau ib txhia ntawm lawv, Kuv tsis to taub yuav ua li cas kom rov ua. Piv txwv li, muaj cov lus qhia hauv tus Ntsuj Plig: "Qhov no tsis yog Berlin Doner, kuv tau nyob hauv Berlin, nws muaj sib txawv." Kuv kuj nyob hauv Berlin, nws yog qhov sib txawv tiag tiag, tab sis hauv Berlin, tus Doner raug nqi tsib Euro.
Peb pab neeg tuaj yeem ua cov doner zoo li no, tab sis nws yuav tsis raug nqi 180 rubles. Nws yuav raug nqi 400 lawm, tab sis cov neeg uas npaj mus yuav lus ci ci rau 400 rubles, tsawg dua. Qhov no yog lwm txoj kev lag luam, lwm cov khoom lag luam zoo, muaj lwm txoj hauv kev.
Kev siv tesNws ntseeg tau tias cov neeg yuav xav tau kev hloov kho. Qhov no tsis muaj tseeb. Tsawg tus neeg xav hloov qee yam hauv lub tais, lawv xav tuaj rau McDonald's thiab yuav Cheeseburger lossis BigMak, dab tsi muaj los kho? Qee zaum lawv thov kom tshem cov dos lossis ntxiv ib yam dab tsi, tab sis muaj qee leej neeg.
Thaum nyob hauv tus tij laug stall, lawv thov kom tshem cov kua txiv lws suav thiab ntxiv cov qos yaj ywm Fabkis, nws yog ib qho. Thaum koj ua haujlwm los ntawm daim ntawv thov thiab koj muaj cov xaj yob ib qho tom qab lwm qhov, qee yam yooj yim heev rau kev ntxhov siab ib yam dab tsi. Peb tseem muaj shoals.
Nyob rau ib lub sijhawm, peb txawm tsis kam tshem hneev. Cov qhua tsis nkag siab: Dab tsi yog qhov teeb meem ntawm kev tshem cov hneev? Thiab nyob rau hauv qhov tseeb tias koj ua nws, koj yuav tshwm sim tsis meej pem hauv kev txiav txim. Ib tug txiv neej uas xav tau cov neeg pub nyiaj nrog tus hneev yuav tau txais yam tsis muaj ib rab hneev thiab ntawm qhov tsis tooj.
Tom qab ntawd, tus qhua yuav yws meej yws rau hauv txhua qhov kev tes hauj lwm, yuav muab "ib chav" thiab sau ntawv tias nws yuav tsis tuaj rau peb ntxiv lawm. Yog li ntawd, nws yooj yim rau qee zaum tsis kam tshem tawm cov dos ntau dua li hais tias peb yuav tshem dos, tsis meej pem txhua yam thiab ua rau kev npau taws.
Tam sim no peb muaj sijhawm tshem tawm ib yam dab tsi hauv daim ntawv thov lossis ntxiv ib yam dab tsi: piv txwv li, halapeno, ntses, qos yaj ywm. Tsis ntev "sau koj tus Doner" txoj haujlwm yuav tshwm sim: Koj tuaj yeem tshem tawm txhua yam thiab ntxiv rau.
Tab sis kuv tsis xav tias yuav muaj ntau tus neeg. Yog tias koj muab lub sijhawm qhua los sib tov txhua yam nrog dab tsi, nws yuav, tsis muaj kev nkag siab, cuam tshuam nrog qee yam tsis muaj dab tsi. Tab sis nws yuav tsis ua raws li qhov kev sib xyaw no nrog qhov tseeb tias nws tus kheej tau tu cov khoom xyaw. Tus neeg siv yuav nco ntsoov tias hauv koj lub tsev haujlwm yog npaj tsis tau.
Thawj cov txiaj ntsig thiab kev cia siab rau kev txhim kho
Tam sim no peb cov nyiaj tau los ze 100 txhiab rubles ib hnub, thiab qhov no tsuas yog chav nyob, peb tsis muaj tus xa khoom. Qhov nruab nrab xyuas ntawm daim tshev nyiaj nruab nrab ntawm 257 txog 300 rubles, hauv daim ntawv thov - los ntawm 400 rau 500 rubles. Hauv kuv lub tswv yim, nws yog qhov tseeb kom ncav cuag 120-130 txhiab ib hnub tsis muaj kev xa khoom.
Tom qab pib cov khoom xa tuaj, tus nqi ntawm 5 plhom rubles tauj ib hlis yog qhov ua tau zoo heev. Rau ntau 3 lab tauj ib hlis ntawm shawarme - twb muaj cov nqi zoo heev. Hauv cheeb tsam uas peb tuaj yeem them taus cov chaw ntawm 150-200 m², koj tuaj yeem mus dhau 6 plhom rubles ib hlis. Cov txiaj ntsig yog nyob ntawm cov cim pom nyob hauv thaj av, kev ua lag luam, kev tswj hwm thiab khoom lag luam zoo. Kuv xav tias nws yog ib qho tsim nyog los muab ib thiab ib nrab lossis ob xyoos.
Kuv suav rau ntawm kev qhib ib kis, Kuv cia siab tias yuav nqis peev mus txog 10 lab rubles, tus nqi yog nyob ntawm thaj av, los ntawm tus nqi xauj tsev, los ntawm cov xwm txheej ntawm lub tsev kawm yav tom ntej. Piv txwv li, hauv isililsk ib qho taw tes tuaj yeem ua 6-7 lab rubles, thiab qhov no yog qhov me me.
Hauv peb txoj kev lag luam, qhov tseem ceeb yog them nyiaj. Ib qho kev ua haujlwm zoo yog suav hais tias yog ib qho kev them nqi nrog peb xyoos thiab ib qho txiaj ntsig ntawm 10%. Yav dhau los, muaj qhov taw qhia zoo ntawm 15%, txawm tias ntxov tshaj 20%, tab sis tam sim no peb muaj kev mob hnyav dua.
Peb tus qauv yog yooj yim heev: peb nqa ib chav me me, 65-70 m², peb tau txais rau ultra-siab tsheb nrog qib siab thiab kawm hloov nws. Yog li yooj yim dua kom tau txais ntawm ib qho tsis muaj zog, nqis peev nyiaj loj hauv kev ua lag luam hauv zos, hu cov neeg siv khoom yog ib hom duab cais. Vim li cas tsim muaj tswv yim tshaj tawm thaum koj tuaj yeem sawv daws nyob hauv tsheb thiab kawm hloov nws li cas rau cov neeg yuav khoom?
Vim li cas rau Tsoom Fwv Tebchaws Network koj yuav tsum tau teb "rau Bazaar"
Yog tias peb tab tom tham txog koj cov ntsiab lus, koj xav tau nyiaj ntau. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau nyiam cov tub ua lag luam, vim tias cov txiaj ntsig tsis txaus rau scalable. Thiab cov tub ua lag luam tseem yuav tsum tau txais cov nyiaj, cov hlau sib cav yuav tsum los ua kom koj nqis peev hauv lub urchopitis.Yog tias peb tham txog kev loj hlob los ntawm kev ua lag luam, qhov no yog lwm txoj lag luam, thiab nws yog qhov nyuaj dua.
Coob leej xav tias: "Tam sim no lub franchise, thiab loot yuav mus." Rau lawv nws yog huab cua. Tab sis cov nyiaj tau los ntawm Franchising pib tsis yog los ntawm thawj zaug thiab tsis yog los ntawm qhov thib ob, lawv tuaj yeem qhib ntau dua li ib puas thiab tsuas yog pib ua kom tau nyiaj.
Franchise yuav tsum muag, thiab tom qab muag txhawb cov neeg koom tes, pab lawv khwv tau. Tam sim no lo lus "Franchising" me ntsis cem nws tus kheej vim tias muaj cov neeg tsis muaj zog lossis tsis muaj zog los yog suav nrog hauv kev tshaj tawm.
Ib txhia tsuas yog khwv tau cov pimeal kev txhawb nqa, muag cov franchise yog kim heev, thiab tom qab ntawd lawv coj tus neeg muaj koob npe. Rau ib pliag, xws li cov phiaj xwm yuav ua haujlwm, tab sis tom qab ntawd rau Bazaar yuav tau teb - thaum tus neeg Fanchisee yuav tau nkag siab tias lawv tsis tau txais kev txhawb nqa rau lub tuam txhab kev tswj hwm lossis tsis nkag siab tias nws dag dab tsi. Thiab tag nrho, ntawm tsib mus rau rau cov ntsiab lus, kev txhim kho yuav nres.
Peb to taub kom peb yuav tsum muab rau peb cov neeg koom tes: Dodo yog qhov system, npaj txhij tsim khoom siv hauv txhua lub nroog Russia, kev thov mobile thiab pob tshab. Peb muaj lub vev xaib dodo hom website, qhov uas koj tuaj yeem pom cov nyiaj tau los ntawm txhua qhov haujlwm, Kuv sau txog "Doner 42" qhib hauv koj channel.
Koj muaj peev xwm txawm txiav kuv ntawm lo lus yog tias kuv tau sau ib, tom qab ntawd lwm qhov. Nws ua rau nws muaj lub suab nrov thiab lub luag haujlwm ntawm koj tus kheej, ua ntej pab pawg, pem hauv ntej ntawm cov neeg koom tes yav tom ntej thiab cov qhua.
Vim li cas txhais lus txiav txim rau daim ntawv thov thiab ntawm no rov qab
Peb xav kawm kom tau ib qho kev txiav txim sai li sai tau yog li cov qhua rov qab los rau peb Shawarma. Rov qab yog ib qho ntawm cov ntsuas tseem ceeb hauv kev lag luam. Tus neeg yuav tsis tuaj rau lub sijhawm thib ob yog tias koj muab Shawarma rau 15-20 feeb. Txawm hais tias muaj ib co kab me me txog tsib tus neeg, lawv tuaj yeem npaj Shawarma ntev dua.
Peb txoj haujlwm yog ua kom cov qhua kom los ntawm lub, uas tau nrawm dua thiab muaj txiaj ntsig ntau dua. Thiab vim tias peb yooj yim dua los taug qab rov qab, qhov ntsuas nruab nrab, cov nyiaj tau los, LTV los ntawm daim ntawv thov. Cov neeg uas raug txiav txim rau ntawm daim tshev nyiaj yog tsis pom, yog li hauv txhua yam uas tau quaj.
Thaum tus neeg luj khoom qhia cov qhua hais txog daim ntawv thov, ntau teb: "Peb paub, tab sis ntawm daim tshev nyiaj sai dua." Cov tib neeg muaj tus qauv hauv lub taub hau tias daim ntawv thov yog ib yam hnyav thiab koj yuav tsum nkag mus rau ib pawg ntawm cov ntaub ntawv kom txaus siab. Txawm hais tias nyob rau hauv peb daim ntawv thov nws txaus kom nkag mus rau hauv lub xov tooj thiab tuaj yeem raug txiav txim.
Thaum lub sijhawm ntawv thov nyiaj los ntawm 30% mus rau 35% ntawm cov nyiaj tau los, qhov ntsuas no tuaj yeem nce nrawm txog 50%. Peb yuav txhawb kev siv daim ntawv thov: Ua tus nqi qis dua ntawm daim tshev, peb yuav muab cov nyiaj cheb lossis kas fes dawb rau thawj qhov kev txiav txim. Peb yuav muaj cov ntsiab lus ntxiv, "donercoins".
Tom qab cov ntawv thov lub neej yav tom ntej. Cov neeg tseem yuav mus rau digital. Tus qauv Suav yog peb lub neej yav tom ntej. Tuam Tshoj tau tuaj rau qhov tseeb tias yuav luag 100% ntawm kev txiav txim mus los ntawm WeChat, thiab peb yuav zaum tuaj. Tej zaum tom qab 5 xyoos, tej zaum tom qab 10, tej zaum tom qab 15, tab sis kuv yuav tuaj yeem tuaj. Yog tias koj ua qhov kev pabcuam zoo, xws li nyob hauv Suav teb, ib tus neeg yuav tsis muaj kev xaiv, nws yuav pib siv nws.
Muaj lwm qhov laj thawj los tsim daim ntawv thov. Muaj ntau cov neeg "tiam tiktok", uas tsis xav txuas lus nrog lwm tus neeg. Tam sim no muaj ntau ntawm introverts uas xav tau lub xov tooj ntawm tes, ua ib qho kev txiav txim thiab khaws nws ntsiag to. Rau lawv, tsuas yog kev daws teeb meem yog daim ntawv thov mobile.
Vim li cas McDonald tus muab cov kev txiav txim loj rau kev txiav txim? Tsis tsuas yog txo cov queues - thiab vim tias muaj coob tus tsis xav sib txuas lus txhua. Txawm tias tom qab kuv, kuv soj ntsuam qee zaum uas kuv tsis xav nug cov ntawv qhia zaub mov thiab hais tias kuv xav kom txiav txim. Nws yog qhov yooj yim rau kuv tau txais lub xov tooj, nias ib khub ntawm cov nyees khawm thiab tau txais koj qhov kev txiav txim twj ywm.
# Doner42 # Dodo
Ib qho chaw