Champignons yog nrov heev hauv kev ua noj niaj hnub. Lawv npaj cov tais diav ntau: Fry, marinate, ci, ntxiv raws li cov khoom noj muaj khoom noj txom ncauj. Niaj hnub no, cov neeg nyob hauv lub nroog loj tsis tas yuav mus rau cov nceb mus rau tom hav zoov, txij li kev cog qoob loo tau teeb tsa hauv lub nroog, xa tawm cov khoom tshiab. Nws yog kev xav tias cov champignons yuav hauv lub khw tsis tuaj yeem raug ntxuav tawm, vim tias lawv tau loj hlob hauv cov neeg nyiam ib puag ncig. Xws li lub tswv yim yog erroneous: txhua qhov chaw cov nceb tau loj hlob ua ntej npaj tau cov kab mob tshwj xeeb hauv cov microorganism uas yuav ua rau lom.
Yuav ua li cas ntxuav champons thiab nws puas tsim nyog los soak lawv hauv dej?
Nyob rau hauv rooj plaub ntawm kev sau qoob loo hauv hav zoov, thiab soaking, thiab kev ntxuav yog yuav tsum tau ua. Cov hav zoov cov av yuav tsum raug thuam kom yooj yim rau nws xav txog nws. Tsis tas li, tom qab soaking, yuav muaj ntau qhov kev puas tsuaj ntau dua lossis cov ntawv tsis zoo, uas yuav zoo dua kom tshem tau. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco txog tias txhua tus nceb muaj kev tso dej noo, ua rau saj zoo. Yog li ntawd, soak ua raws li tsis pub ntau tshaj 15 feeb. Tom qab ntawd, txhua qhov ua piv txwv yuav tsum ua tib zoo ntxhua thiab qhuav nrog daim ntawv phuam kom tiav kom tiav cov dej noo ntau dhau.
Yog tias champignons yog yuav hauv lub khw, ces koj tuaj yeem ua yam tsis muaj so. Qhov tseem ceeb ntawm txhua daim ntawv theej ua kom huv huv hauv qab cov dej ntws nrog cov txhuam hniav tshwj xeeb (yog tias tsis muaj kev tshwj xeeb, koj tuaj yeem siv tus kws kho hniav) thiab nco ntsoov kom qhuav. Tam sim no koj tuaj yeem mus tu.
Puas yog nws yuav tsum txhuam cov channignons tshiab los ntawm lub khw hauv qab lub kaus mom thiab lub kaus mom lawv tus kheej?
Txhawm rau ntxuav cov hav zoov nceb yuav tsum tau nce ntxiv kom huv si: Tshem tawm cov tawv nqaij, tshem tawm cov tawv nqaij ntawm lub kaus mom, qhov ntxeev ntawm ob txhais ceg, thiab kuj tau tawg ntawm ceg nws tus kheej. Cov phiaj hauv qab lub kaus mom yog huv yog tias cov ntaub so ntswg tau tsaus thiab ua rau tsis ntseeg. Ntawm cov tub ntxhais hluas champignon, qis dua ntawm lub kaus mom feem ntau yog "kaw" thiab tsis tas yuav raug tshem tawm. Los ntawm txoj kev, nws yog lub xub ntiag ntawm cov phaj uas txhim kho lub nceb tshuaj kom dim.
Tshiab khw chanpignons yuav tsum tau ntxuav. Yuav ua li cas ua nws? Ua ntej tshaj plaws, nws yog ib qho tsim nyog los tshem tawm ib feem ntawm ceg (kwv yees li 3-4 mm). Tom qab ntawd tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm lub kaus mom, uas yog qhov yooj yim heev, me ntsis foob ntawm txhais ceg thiab tshem tawm cov "nplhaib" (tab sis nws muaj yuav ua kom pom cov tsos ntawm lub sijhawm yav tom ntej). Cov phiaj hauv qab lub kaus mom tsis tsim nyog. Rho tawm raws li kev dimming. Txawm li cas los xij, yog tias cov khoom tshiab tshiab, tom qab ntawd muaj tsuas yog tsis yog. Ntawm no koj twb yuav tsum tau ua tib zoo mloog thaum xaiv cov khoom lag luam hauv khw.
Purified charmignons tsis khaws, vim tias lawv tau tsaus ntuj heev tsaus nti thiab poob qab. Ntxuav thiab ntxuav lawv tam sim ntawd ua ntej npaj.
Npaj Teev Champignons ua ntej sau
Ua raws li cov txheej txheem xaiv ntawm workpiece, xaiv rau kev ua haujlwm ntxiv tuaj yeem sib txawv. Muaj qee kis, nceb yuav tsum tau txiav rau hauv daim, hauv lwm tus - los tuav nkaus.
Kib
Champignons yog yuav luag tsis tau ua haujlwm ua ib lub tais cais. Ntawm lub hauv paus ntawm cov nceb ci, kua zaub tau npaj, cheered, podlivals, porridge. Xws li roaster (siav siav) muab cov zaub mov yooj yim los ntawm cov ntawv qhia txhua hnub ib qho kev saj tshwj xeeb. Txawm li cas los xij, kom ua tiav nws, cov cai hauv qab no yuav tsum ua raws:
- Thaum ntxuav, txhawm rau txo lub sijhawm ntawm cov dej kom tsawg (qhov no yuav tso cai khaws cia cov saj thiab ntom ntom);
- Rau kib, cov khoom yog txiav mus rau hauv cov me me (nws yog qhov tsim nyog uas tau kis rau qhov siab kub thaum lub sijhawm ci nyob rau lub sijhawm).
Nws tsis pom zoo rau Fry lub kaus mom thiab ob txhais ceg nkaus. Nws yuav siv sijhawm ntau, thiab raws li tau ua tiav, cov khoom tiav yuav yog tsis muaj. Qhov kev zam tuaj yeem yog cov ntawv luam me me uas tau noj nkaus rau ntawm daim ntawv qhia tshwj xeeb.
Ua noj
Qhov kev txais tos no yog txoj kev zoo ntawm kev siv tshuaj tua kab mob ntxiv. Yog hais tias koj nyob hauv ib lub ecologically unfavorable cheeb tsam (thiab nceb, raws li koj paub, xav nqus tsis tau tsuas yog dej thiab tshuaj los ntawm cov av, tab sis kuj los ntawm cov huab cua), ces lub 5-feeb bareguard guarantees qhov kev tshem tawm ntawm cov teeb meem tebchaw, raws li zoo raws li tsis xav tau microflora. Yog tias koj tswj cov nceb, koj tuaj yeem them tsawg dua ntawm qhov nqus tsev vacuum ntawm cov pob tsaus: txhua yam yog qhov tsis xav tau uas lawv tuaj yeem khaws cia. Txawm li cas los xij, cov theem ua ntej tu ua ntej tseem yuav tsum tau nqa nrog kev saib xyuas tshwj xeeb.
Ci
Rau ci, cov kaus mom loj feem ntau yog siv. Lawv tuaj yeem npaj tau ua khoom lag luam ywj pheej, tab sis ntau cov qab qab yog tias koj sau rau ib lub kaus mom nrog qee cov khoom. Cov txheej txheem sib ntxiv hauv cov ntaub ntawv no suav nrog kev tshem tawm ntawm cov phiaj sab hauv thiab daim tawv nqaij sab saud. Txhawm rau kom yooj yim cov txheej txheem ntawm kev tshem tawm cov paib, so kom cov kaus mom hauv dej txias rau 5 feeb. Yog tias koj ntxiv ib diav ntawm cov nplej ntawm cov hmoov nplej rau hauv cov kua, tom qab ntawd, hais lus ua cov khoom muaj abrasive, yuav pab nws yooj yim kom tshem cov tawv nqaij.
Ua kom dej khov
Hauv qhov no, kev tshwj xeeb yog yuav tsum them rau kev tshem tawm ntawm ib qho tsaus ntuj nti. Qhov tseeb yog tias thaum khov nceb yog tsaus dua, thiab muaj cov stains yuav ua rau cov txheej txheem ntau dua. Raws li lub Redhak, kev paub txog lub hom phiaj pom zoo kom ua cov khoom lag luam ib nrab, kho cov kua txiv qaub thiab xa kom khov rau ntawm pob khoom. Cov qauv no tso cai rau koj kom muaj kev ua kom zoo nkauj dawb ntawm cov khoom.
Kom qhuav
Hauv daim ntawv qhia no, cov mob tseem ceeb yog qhov tsis muaj kev ntxhua khaub ncaws ua ntej. Dab tsi yog ntub lub workpiece, ntev nws yuav qhuav uas nws tsis tsim nyog txhua, vim tias qhov saj thiab qhov zoo ntawm lub sam thiaj yuav raug kev txom nyem. Yog tias nceb hav zoov, tom qab ntawd yuav tsum tau tshem ntawm cov av ntuj, lawv tuaj yeem siv hluav taws xob nrawm nrawm nrog so dej txias thiab so tam sim ntawd. Ua nws zoo dua ob peb teev ua ntej pib ziab. Los ntawm txoj kev, koj tsuas yog ua raws li cov tshiab, hluas thiab zoo nkauj huv si. Koj puas xav tau ntxuav cov champignons ua ntej ziab, yuav khoom hauv khw? Huv huv - yuav tsum, txawm li cas los xij, koj tuaj yeem tsis lees paub kiag li.
Nceb tshiab
Tsis ntev los no, nyob hauv qab ntawm cov lus qhia thiab cov txiaj ntsig ntawm cov ntaub ntawv raw, ntau thiab ntau tus neeg nyiam noj cov khoom plig nyoos ntawm xwm, suav nrog cov nceb. Nws tsis zoo li tias cov tswv yim no zoo heev vim tias cov tshuaj lom microflora, nrog rau cov tshuaj lom neeg uas muaj kuab lom, nrog rau cov txiaj ntsig zoo nrog cov khoom muaj txiaj ntsig nrog cov khoom nyoos. Tab sis rau kev lom tau nyob zoo. Cov zis yuav yog:
- Ua kom tiav cov nceb kom luv nrawm kho tshav kub: ntshiab zoo thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 30-60 vib nas this;
- Lwm txoj kev xaiv yog lub sijhawm 5 feeb rau hauv cov dej qab ntsev.
Cov kev kho mob no tsis cuam tshuam rau kev nyab xeeb ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig, tab sis nws txaus kom rhuav tshem cov phom sij rau kev phom sij.
Cov cai tseem ceeb
- Kev ntxuav tu ib txwm pib nrog xaiv. Rho tawm raws li txhua daim diesel nrawm, cov ntawv luam tsis txaus ntseeg, tshwj xeeb tshaj yog peb tab tom tham txog kev sau hav zoov.
- Champignons tsis nyiam dej: lawv ntseeg tau nws, tawm hauv qab zoo. Txawm li cas los xij, txhua yam tsis ntxuav tsis tau. Cia li ua nws koj yuav tsum tau sai sai thiab qhuav kom qhuav los ntawm txhua tus nceb nrog phuam.
- Txawm hais tias cov nceb sawv mus rau tom hav zoov lossis ntawm kev cog ntoo, yuav tsum raug txiav. Ntev ntev lub txee lub neej, qhov siab dua cov hlais yuav tsum yog.
- Txhua qhov tsaus nti yog qhov tsim nyog tshem tawm. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog thaum khov.
- Txhawm rau kom nws yooj yim dua kom tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm lub kaus mom, nws raug pom zoo kom tsau cov khoom hauv dej sov li 20 feeb.
Cov hau kev rau kev ntxuav chavignons ntawm cov hnub nyoog sib txawv
Cov nceb Cov av tsis huv tau yooj yim. Lawv cov tawv nqaij yog mos thiab maj mam, koj tsis tuaj yeem tshem tawm nws. Txog kev ua ntej ua ntej, nws yog txaus los txiav txhais ceg cia ib millime, thiab nceb tsuas yog yaug hauv qab dej ntws.Cov ntawv luam qub yuav tsum tau ntev thiab sawv daws kev kho mob. Lawv txawv hauv qhov ntau thiab tsawg thiab tsawg, lawv cov tawv nqaij muaj tuab heev thiab tuab. Hauv kev ua noj ua haus, feem ntau nws tsis soften thiab tuaj yeem lwj zaub mov. Yog li ntawd, nws yog qhov yuav tsum tau muab tshem tawm. Tsis tas li ntawm cov nceb qub yuav muaj kev tsaus ntuj ntau dua. Xws li charposons tuaj yeem hnav thiab tsau. Tom qab nyob hauv dej sov, daim tawv yuav txav tau yooj yim dua. Lub ceg yog txiav los ntawm kwv yees li 0.5 cm. Cov daim tiab kos "thiab cov phiaj ntom nti" thiab cov phiaj tuab hauv lub kaus mom tau pom zoo kom huv si. Txawm hais tias yog lawv tsis puas, koj tuaj yeem tawm mus.
Cov lus xaus:
- Yog li, nws puas tsim nyog los ntxuav chaartriscons yuav hauv khw, thiab yog tias muaj, yuav ua li cas thiaj ua tau? Nws yog ib qho tsim nyog los ntxuav, tab sis cov hau kev tuaj yeem sib txawv nyob ntawm kev ua txuas ntxiv.
- Tus me dua cov champignons yuav tau nqa tawm hauv qab dej, qhov zoo dua yuav khaws tau saj.
- Peeled nceb ua sai sai ceev ceev, yog li lawv tsis khaws cia, tab sis tam sim ntawd tso cai rau npaj.