Cov kws tshawb fawb Japanese vim yog los ntawm kev tshawb fawb ua haujlwm tau tsim txoj kev tshiab, tso cai tsim cov nqaij cuav uas siv cov qia. Cov khoom siv tau ua tsis txawv ntawm cov qauv tseem ceeb los ntawm ntuj, thiab tseem muaj ntau yam ntawm lwm yam zoo.
Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev ua haujlwm science, biotechnologists sawv cev rau cov neeg tshwj xeeb uas siv tau los ntawm cov kws tshaj lij ntawm kev siv tshuaj thiab kev tso cai kom nce thiab rov ua cov leeg. Rau kev sib piv, cov kws kho mob yog li ua si cov ntaub so ntswg los ntawm kev loj hlob nyias txheej ntawm lawv cov qia hlwb, tso lawv ntawm txhua lwm yam tshwj xeeb. Txhawm rau tshawb xyuas qhov pib kev xav, lub taub hau kev kawm ntawm Syry Taketo thiab nws cov npoj yaig tsim los ntawm hydrogel thiab zoo heev nyob rau hauv lawv cov qauv rau lub hauv paus ntawm cov leeg nqaij. Tom qab ntawd cov ntaub ntawv txheej txheem qauv tau sodged nrog qia hlwb, txhawb nqa "kev tsim kho hluav taws xob thiab thaum kawg tau sau los ntawm nws ib qho analogue ntawm cov leeg nqaij ntawm cov nyuj. Qhov tshwm sim tau tiag tiag zoo nrhiav cov nqaij tawg, muaj thaj tsam ntawm 1 cm2 thiab tuab ntawm ob peb millimeters txhua. Lub ntsiab tseem ceeb yog qhov tseeb tias cov nqaij, ob qho tib si hauv cov cheese thiab kib, ntxiv rau lwm yam khoom, tsis txawv los ntawm ntuj.
Nws yog qhov tsis tseem ceeb uas lub ntiaj teb thawj cov lus qhia ntawm cov neeg muaj txiaj ntsig Nyij Pooj tau tsim muaj xya xyoo dhau los, tab sis nws tus nqi tam sim no ntawm ntau dua li ib kilogram tau txiav txim siab kiag li tsis muaj txiaj ntsig. Ntxiv mus, xws li cov khoom siv, raws li cov kws tshaj lij, tsis ntxim siab kom saj, thiab nws zoo li kua minced kua, thiab tsis yog cov leeg. Raws li cov kws tshawb fawb tau piav qhia, qhov laj thawj rau qhov no yog qhov tsis muaj txiaj ntsig ntawm qia cov yam ntxwv ntawm nqaij nyuj tiag tiag los yog nqaij npuas hauv xws li cov fibers.
Los ntawm txoj kev, cov neeg tsim khoom Nyij Pooj tau hais txog tias cov nqaij cov nqaij cov nqaij muaj tsis tau muaj cov kab mob hauv nws tus kheej, uas yog qhov txawv ntawm cov nqaij nyuj tiag. Qhov no tso cai rau nws mus ua haujlwm ntev thiab cov nyiaj pab, uas cov kws tshawb fawb tau cia siab, kev nyiam tshwj xeeb rau cov neeg siv khoom muaj peev xwm. Cov ntaub ntawv ua haujlwm tshawb fawb tau tshaj tawm hauv kev tshawb fawb txog zaub mov.