Nrog rau qhov pib ntawm lub caij nplooj ntoo hlav, peb muaj kev xaiv rau qhov xwm los qhuas cov hav zoov hav zoov thiab txaus siab rau qhov tsis zoo, ntawm lawv tus kheej ua noj. Kev lig kev cai, peb tau swm rau ua noj nqaij skewers, vim tias nws yog qab thiab txaus siab. Txawm li cas los xij, champignons siav rau ntawm daim phiaj rau ntawm cov thee yog tsis muaj tsawg heev, thaum lawv txaus siab heev thiab tsis hnyav li nqaij ci. Qhov loj tshaj plaws yog los ua marinade thwj! Peb coj mus rau koj cov xim 5 cov zaub mov ua pov thawj muaj peev xwm los ntawm kev txaus siab thov txawm tias gourmets zoo.
Mayonnaise + av dub kua txob + ntsev
Cia peb pib nrog daim ntawv qhia qhia classic. Raws li kom meej meej los ntawm lub npe, tsuas yog peb cov khoom xyaw xav tau rau nws cov kev npaj. Cov khoom npaj thev naus laus zis rau kib yog qhov yooj yim heev:
- Nqa cov tais diav thiab muab tso rau hauv nws ua ntej ntxuav thiab ntxuav nceb. Xaiv cov me me (nrog txoj kab uas hla mus txog 5 cm) zaus, huv thiab ntom.
- Sib tov ntsev thiab dej (kom muaj nuj nqis nyob ntawm qhov ntim ntawm nceb) thiab ua tib zoo muab ncuav champignons.
- Tom qab ntawd ntxiv mayonnaise thiab sib tov zoo tag nrho pawg nrog ib rab diav. Qhov no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg ua haujlwm tsis sib xws. Nws yog qhov zoo dua rau siv mayonnaise los ntawm cov khoom ntuj lossis ua noj. Ntxiv nws me ntsis. Cov nceb yuav ua kom muaj kua txiv hauv qab ntsev, thiab ntau noo ntau dhau yuav tsis muaj txiaj ntsig.
- Tam sim no nws tseem nyob tos 2-3 teev, thiab koj tuaj yeem pib kib. Nyob rau lub sijhawm no, nws pom zoo kom muab cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub.
Marinade "piquant"
Txhawm rau ua kom saj ntawm champignons ua kom zoo thiab txawv txawv, sim ua noj cov kua ntses hauv kev ua haujlwm oriental. Ua li no, koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm lim dej;
- 1-2 kos duab. l. Soy sauce;
- 4 tbsp. l. tej roj zaub;
- Ntsev, hauv av kua txob, seasoning Khmeli-sadnel (txhua yam hauv saj).
Lub tshuab ua noj ua haus tsis txawv ntawm cov qauv dhau los. Ua ntej, tev peeled charnel tshuaj tsuag, thiab tom qab ntawd ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw, sib tov thiab tawm nws rau 2-3 teev.
Marinade nrog txiv qaub kua txiv thiab kua ntses
Nyob rau hauv xws li marinade, cov khoom lag luam sawv ntxov sai sai. Tom qab 30-40 feeb nws tuaj yeem xa mus rau hluav taws. Soj ntsuam ceev faj nrog ntsev. Soy sauce muaj cov nyiaj txaus, yog li nws yooj yim kom txo cov zaub mov.
Npaj cov khoom xyaw hauv qab no:
- 0.5 kg ntawm nceb;
- 50 ml ntawm cov kua ntses soce;
- 35 ml ntawm txiv qaub kua txiv;
- 5 g ntawm qhuav oregano;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
Yuav ua li cas ua noj?
- Tswnyoog ntxuav, huv si, txhuam, txhuam cov sib xyaw ntawm ntsev thiab kua txob thiab muab tso rau hauv saucepan.
- Hauv ib lub tais cais, muab cov kua txiv qaub ua kua ntses thiab cov kua txiv qaub thiab hops-sundels. Cov sib tov yog ntxiv rau cov nceb thiab tawm mus rau 30-40 feeb kom pickle.
Raws li lub Redhaka, koj tuaj yeem muab txoj hauv kev zoo li no: quav champening rau hauv lub ntsej muag tuab, ncuav marinade muaj, khi nruj thiab coj mus rau ib ntus. Yog li cov khoom tau nrawm dua thiab hnav niaj hnub tsim.
Suav marinade
Qhov no marinade yog qhov haum rau cov kiv cua ntawm cov tais diav ntse. Rau marination ntawm ib phaus ntawm nceb, Noj:
- 5 tbsp. l. Soy sauce;
- 50 ml ntawm roj txiv roj;
- 2 tbsp. l. tsev mayonnaise;
- 4-5 nruab nrab qej cloves;
- 1 tsp. 6% kua vinegar;
- 1 tsp. Dijon mustard.
Ua noj ua haus:
- Grinde qej hauv ib rab.
- Tag nrho cov khoom xyaw sib xyaw hauv tib lub tais thiab ncuav qhov sib tov ntawm ua ntej-npaj charumnons.
- Tseg marinated rau 2 teev nyob rau hauv qhov chaw txias.
Qab zib Korean marinade
- 1 kg ntawm nceb;
- 4 tbsp. l. kua ntses thiab roj txiv roj;
- 1 h. Hauv av ntsuab kua txob thiab qhiav hmoov.
Lub tshuab ua noj ua haus tsis txawv ntawm cov uas tau piav saum toj no. Sib tov tag nrho cov cheebtsam thiab ncuav cov tshuaj ntxuav tau ntxuav nrog kev sib xyaw. Marinate rau 2-3 teev, nplawm tsis tu ncua lossis cov duab puab (yog tias siv hauv cov pob cellophane).
Yuav ua li cas FRY?
Koj tuaj yeem siv Grille, thiab koj tuaj yeem ob qho tib si brazier. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, lub sij hawm kib ntawm lattice ntawm qhib cov coals yuav tsum tsis pub tshaj 10 feeb, thaum cov chancepnons yuav tsum tau sib hloov tas li. Txwv tsis pub, cov nceb qhuav heev thiab yuav ua tsis tau. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog ib qho tseem ceeb uas cov coals tau zoo rawv thiab tau muab kub txaus.