सामग्री:
- पेकिंग गोभी - 1 कोचन (बिग)
- मांस कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास गोमांस + सूअर का मांस है, आप किसी को भी कर सकते हैं) - 400 ग्राम।
- चावल रॉ - 80 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक
- मिर्च
- ईंधन भरने के लिए:
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत
- टमाटर प्यूरी - 200 मिलीलीटर। (या टमाटर का पेस्ट 1-2 बड़ा चम्मच)
- नमक
- मिर्च
- मसालों (मेरे पास थाइम, तुलसी, अजमोद, डिल) है
खाना पकाने की विधि:
1 के साथ शुरू करने के लिए, बीजिंग गोभी को मोटा हुआ हिस्से को ट्रिम करने की आवश्यकता है, पत्तियां काफी घनी और कठोर हैं, फिर कोचन को अलग-अलग पत्तियों पर अलग करती हैं।
पत्तियों को ध्यान से अलग करने की जरूरत है, क्योंकि ऊपरी किनारों बहुत नाजुक हैं और इसे नुकसान पहुंचाना आसान है।
2 इसके बाद, हम 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में पत्तियों को कम करते हैं।
हम पानी को मर्ज करते हैं, हम पत्तियों को थोड़ा ठंडा देते हैं, फिर पत्तियों से पेपर तौलिया के साथ पानी को हटा दें।
3 मिनट में बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
चावल उबाल आधा तैयार और मांस कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
अच्छी तरह से मलाएं।
भराई तैयार है।
4 ईंधन भरने को पकाना।
प्याज मध्य घन में कटौती और पारदर्शिता के लिए वनस्पति तेल के साथ तलना।
शुद्ध गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं और धनुष में जोड़ें, fry मिनट 3।
टमाटर प्यूरी, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन, मसालों को जोड़ें।
मिक्स, मिनट 3 रखें और आग से हटा दें।
5 बीजिंग गोभी की प्रत्येक शीट के लिए, एक छोटी मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल।, गोभी को मोड़ो।
यदि गोभी शीट में कठोर मोटाई होती है, तो आप मांस हथौड़ा को थोड़ा या ध्यान से खोज सकते हैं।
6 जब सभी गोभी तैयार हैं, हम पैन के नीचे ईंधन भरने का एक हिस्सा डालते हैं, फिर कसकर गोभी को नीचे डाल देते हैं।
7 शेष ईंधन भरने के लिए शीर्ष, गर्म पानी उबला हुआ पानी जोड़ें ताकि गोभी पूरी तरह से पानी से ढंका जा सके।
यदि पर्याप्त पत्तियां नहीं हैं, तो छोटे मीटबॉल को छोटाित अवशेषों से बनाया जा सकता है और उन्हें गोभी के साथ एक साथ स्टू किया जा सकता है।
आप अभी भी सलाम कर सकते हैं।
50 मिनट के बारे में धीमी गर्मी पर ढक्कन और स्टू के साथ कवर करें।
बीजिंग गोभी से 8 गोभी बेहतर गर्म खाने के लिए, सॉस को पानी में डालकर ताजा साग के साथ पकाया और छिड़का दिया गया।
बॉन एपेतीत!