אחר צהריים טובים, הקורא שלי. בשילוב עם סלסה, כל מנה רוכשת טעם מעולה והופך לטייל של ארוחות. רוטב מקסיקני אקוטי משמש תבלינים למנות בשר ודגים מתווספים לבוריטו ו Fakhitas. להעריך את הטעם של אוהבי סלסה וצ'יפס. אתה יכול לקנות רוטב בכל חנות מכולת, אבל זה הרבה יותר מעניין להכין את זה בעצמך. טוב במיוחד התוצאה תהיה, אם הירקות המשמשים בתהליך הבישול שברם עם המיטה שלך.
- עגבניות - 0.5 ק"ג. בבחירה של המרכיב העיקרי, יש לשים לב למידת הבגרות. הם חייבים להיות עסיסיים ולהפיץ ניחוח נעים.
- פלפל מתובל - 1 PC. מתאים להכנת סלסה פלפל ירוק Halapeno. אתה יכול להשתמש זנים אחרים של צ 'ילה, העיקר הוא כי הבשר שלהם להפיץ את הטעם האופייני נשרף כאשר נעשה שימוש.
- פלפל בולגרי - 1 PC.
- בצל - 1 PC.
- שום - 3 שיניים.
- מיץ לימון - 2 שעות.
- חומץ טבלה - 1 כפית.
- חול סוכר - 2 שעות.
- מלח גריסה גדולה - 1 כפות. l.
- פטרוזיליה.
- פלפל שחור טחון.
סאלס הכנת מתכון לא יכול להיקרא מורכב או מבלבל, אבל רק בישול מדויק ואחראי יכול לצפות לתוצאה טובה. בתהליך הבישול, אי אפשר להזניח את כל השלבים המתוארים להלן:
- עגבניות שטופות במים קרים, לבושים בקפידה בכמה מקומות ומניחים במיכל עמוק.
- קערה עם עגבניות אל הקצוות המלאים במים רותחים.
- לאחר 15 שניות, מים רותחים לנקז, במקום להוסיף מים קרח.
- לאחר השלמת הטיפולים המתוארים, עגבניות נוקשות מעור גס.
- בשר עגבניות לחתוך לקוביות קטנות.
- חזור על חמשת הצעדים הראשונים לפלפלים חריפים.
- פלפל בולגרית לחתוך, נקי מזרעים, למחוץ.
- בצל חופשי מן הקליפה וחותכים לקוביות קטנות.
- של שיני השום לעשות מסה עסיסית, מדלגת עליהם באמצעות עיתונות מיוחדת או צועקת עם סכין.
- פטרוזיליה לחתוך דק.
- כל החומרים הנ"ל הם לשים על החלק התחתון של המחבת עמוק, לשים את המיכל על אש איטית.
- תמוך בתערובת עם מיץ לימון, מלח וסוכר.
- רוטב עתידי לערבב ביסודיות, להביא לרתיחה.
- שמור על האש במשך 20 דקות.
- יוצקים את הסלסה המתקבל לבנקים, בכל כלי שיט לפני קרוב, לשפוך כמות קטנה של חומץ שולחן.
- רול בנקים, להפוך ולהסתתר עם בד צפוף.
- לאחר הטמפרטורה של טיפות workpiece ל 25-30 מעלות צלזיוס, להסיר מכולות אחסון.